時間：2023-08-27 15:11:52
序論：速發表網結合其深厚的文秘經驗，特別為您篩選了11篇有機蔬菜的市場現狀范文。如果您需要更多原創資料，歡迎隨時與我們的客服老師聯系，希望您能從中汲取靈感和知識！
中圖分類號：S63 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150632055
改革開放以來，人們的生活水平越來越高，對養生的要求也越來越高，那么市場對有機蔬菜的需求量就更大了，這給有機蔬菜的種植帶了很大的挑戰，未來有機蔬菜種植要在保證蔬菜綠色無公害的基礎上，增加區域內的種植面積，提高蔬菜產量。
1 發展有機蔬菜種植的必要性和種植現狀
我國是世界上的人口大國，截止上一次的人口大普查，我國的人口總量已經達到14億，有機蔬菜的市場前景是非常廣闊的，目前，我國在有機蔬菜種植技術這塊還是比較成熟，但是，在管理監督、實施方面還比較欠缺。
1.1 發展有機蔬菜種植技術的必然性
與傳統的蔬菜種植技術相比，有機蔬菜種植技術有著市場需求上的優勢，而正是因為有機蔬菜的市場需求量大，對有機蔬菜種植技術的普及度要求高就非常高，那么未來的有機蔬菜種植技術將更加有針對性和區域區分，不同地區、不同蔬菜品種的有機蔬菜種植技術都不一樣，不會像目前那么籠統，其發展的必然性主要體現在以下2個方面。
1.1.1 可持續發展道路要求我們必須改革發展有機蔬菜種植技術
我國提出的可持續發展道路要求蔬菜的種植也要走可持續發展道路，傳統蔬菜種植技術已經不能適應市場需求了，必須要改革傳統的蔬菜種植技術，大力發展有機蔬菜種植技術，進行無公害種植，提高土地利用的可持續發展，蔬菜的種植才能可持續發展，才能滿足消費者的要求。
1.1.2 市場要求發展有機蔬菜種植技術
現代社會，人民對生活質量要求更加的高了，對養生食品越來越關注，生產和銷售更加健康的蔬菜才能符合市場要求，因此，我們要不斷提高有機蔬菜種植技術，生產出更加綠色的蔬菜。
1.2 有機蔬菜種植現狀
我國在有機蔬菜種植技術研究上成果繁多，但對種植技術的運用、普及，以及對蔬菜有機種植的過程還缺少監督管理，其種植現狀主要如下。
1.2.1 成果推廣不到位
對有機蔬菜種植技術推廣不到位主要是推廣資金不足以及個人思想狹隘的影響，一項有機蔬菜種植技術從研發到推廣要經過不斷的實驗和科學推理才能投入市場，但是在實際的工作中，由于資金問題，相關的種植設備無法落實，加之一些人狹隘的思想，技術成果難以實現共享。
1.2.2 種植監督管理不到位
在有機蔬菜的種植過程中，不僅需要先進的技術支持，還要加強技術落實監督管理，抽查有機種蔬菜種植是否符合規范，定期的抽查蔬菜質量，檢測其中的有害物質殘留，對于不符合要求的蔬菜堅決不予頒發有機蔬菜標志，不允許以有機蔬菜名稱上市銷售，但目前的有機蔬菜種植在這一塊做得還不夠好。
2 發展有機蔬菜種植技術的優勢
發展有機蔬菜種植的必要性沒決定了其發展的優勢，其優勢主要有2點。
2.1 起步晚、發展快
我國有機蔬菜種植概念發起較晚，但是其發展速度卻是非常迅速的，目前，我國的有機蔬菜不僅僅供應國內市場，還銷售到了亞洲、歐美地區的一些國家，有機蔬菜的市場需求大，愿意進入行業發展的人就多。
2.2 有機蔬菜技術普及平民化
由于有機蔬菜種植的土壤質量要求高，因此其種植的地區都是一些沒有過度開發的農村地區，所以，有機蔬菜的種植技術比較平民化。
3 如何規范發展有機蔬菜種植技術。
蔬菜的種植包括選種、育苗、入土栽培、生長期管理、收獲期管理等幾個步驟，對有機蔬菜種植技術的管理和革新也要從這幾個方面入手。
3.1 有機蔬菜選種
有機蔬菜的選種一定要選擇非轉基因蔬菜的種子，種子是不能用化學物質處理的，還要選擇抗病害能力強的種子，只有這樣的種子才能符合有機蔬菜的種植要求。在后期的培植管理過程中，使用這樣的蔬菜種子抗病害能力強，對土地的適應性強，不容易生病，那么對蔬菜進行殺蟲抗病噴灑的農藥劑量就會大大的降低，由于選擇時沒有采用藥物對種子進行處理，也會從根源保證蔬菜的綠色無公害。
3.2 嚴格把關種植基地選址
有機蔬菜的種植基地一定是要在青山環繞、綠水環抱的地區，不能選在土地過度開發或稱近期內使用過農藥的地方。在選之前，需要嚴格考察備用地區的土壤質量，檢測其中的農藥殘留和有害物質，實地考察種植基地周邊地區的環境情況，檢測周邊的河流水質是否無污染，周邊是否有大型工廠分布，人類居住污染大不大等等，總之除了要考慮種植基地周圍的情況，還要考察基地周圍50公里內的環境條件，確保蔬菜種植使用的灌溉用水、生長土壤、呼吸作用的空氣都要符合有機蔬菜的生產要求。
3.3 生長期管理技術
由于土壤種植的不確定因素非常多，土壤中的物質成分可控性非常低，因此，我們研究了水上蔬菜栽培技術，水上蔬菜種植技術與傳統的土壤種植相比可控性非常強，可以清楚的觀察到蔬菜根莖的生長，觀察蔬菜根莖是否有發霉、病變、蟲害等等，便于及時實施治療。不論是土壤種植還是水上種植，在蔬菜的生長周期管理中，嚴謹使用基因工程來提高蔬菜產量，遵循蔬菜的自然是生長規律，結合光、溫、水三要素為蔬菜的自然生長創造有利條件。
3.4 施肥管理
有機蔬菜的施肥一定選用的是有機肥，所謂有機肥就是非化學物質合成的肥料，有機肥運用可以是人類糞便、動物糞便、秸稈腐爛物、草木灰等等，在收獲蔬菜的時候可以實行“秸稈還田”，也就是將蔬菜的根系，以及剔除下來的部分均勻的填埋在土里，再在土壤里養殖蚯蚓，一個是起到酥松土壤的作用，另一個方面就是讓蚯蚓吃食這些根莖、廢葉，將其轉化為肥料，排除到土壤里；科學控制施肥量，根據植物的生長需求進行施肥；使用發酵肥，發酵肥是經過非化學成分介入的化學發酵肥料，這樣的肥料有機物質充足，利于蔬菜吸收，你能夠降低肥料成本；巧施追肥，有機蔬菜的施肥要灌溉、土壤養護與施肥共同進行，在蔬菜的不同生長周期對這三項工作進行調度，根據生長需求量，采用不同的肥料，可以是生物肥料、糞尿肥料、干肥、濕肥、熟肥等等，靈活搭配使用。
3.5 病蟲害防治
有機蔬菜的病蟲害防治從選種和培土的時候就開始了，那么后期病蟲害防治就簡單多了，主要以“防”為主，以“治”為輔。
3.5.1 蟲害防治
有機蔬菜的蟲害防治可以采用人工防治和生物防治、物理防治。人工防治很簡單就是人工除蟲，檢查蔬菜葉表的害蟲，人工摘除；人物防治技術喂養一些常見蔬菜害蟲的天敵，例如青蛙、瓢蟲、蜻蜓等等，特別是放養青蛙，他除了可以捕食害蟲以外，還能增加農民收益；物理防治就是根據害蟲的習性放置誘捕器，或者給害蟲制造產床，引誘他們在此產卵繁衍，然后將其一舉殲滅。
3.5.2 病害防治
有機蔬菜的病害防治可以使用石灰粉、硫磺等物質，另外還可采取無公害，含量要求達標的一些植物、藥劑進行病害防治，例如，在基地周邊種植小葉桉，小葉桉樹能夠釋放氨氣等物質，阻擋有害細菌滋生，同時也能抵御害蟲。
4 結語
有機蔬菜綠色無公害，有利于人民的身體健康，是廣受人民青睞的蔬菜品種，由于有機種植的條件高、技術高，市場需求量大等原因，有機蔬菜的種植技術還有待提高，在未來，有機蔬菜的種植技術會更加趨向與操作簡單、低成本、適用范圍廣、高產量種植發展，增加市場的供應量，降低生產銷售成本，逐漸稱為大眾消費水平，我們相信，會有更過的資金和人力注入有機蔬菜種植技術研發推廣中。
Abstract: soil as a natural resource, is the source of vegetable life support system. Good soil environment can provide people the safety of vegetables. But the present farmland soil quality declined, vegetable safety is threatened. Therefore, this article summarized our country about the pollution of soils and vegetables, as well as in the management of research achievements, and on the future of vegetable safety development and put forward some constructive suggestions.
Keywords: soil; vegetable; detection
中圖分類號：TE991.3文獻標識碼： A 文章編號：
隨著人們生活水平的提高和消費意識的變化，農產品質量安全問題，尤其是蔬菜農藥殘留超標、重金屬含量超標、化肥使用過量等問題成為目前人們普遍關注的熱點問題。土壤是人類蔬菜生產的物質源泉和基礎，而今，農田土壤存在不同程度的有機物、重金屬、化肥等污染，進而污染蔬菜，蔬菜中有毒有害物質通過食物鏈進入人體，給人類身體健康帶來潛在的危害。自2003年8月底中央電視臺披露“張北事件”后，引起全國各城市的一場“恐慌”，北京、上海、南京、武漢等城市紛紛加強對蔬菜安全的檢測。為了切實解決蔬菜安全問題，讓人們吃上放心菜，本文綜述了近年我國農田土壤污染狀況，以及在蔬菜污染、管理方面取得的研究成果，試圖為我國蔬菜安全生產提供一定的科學依據。
1.農田土壤質量現狀
1.1土壤污染物及其來源
土壤污染物指進入土壤并影響土壤正常作用的物質，即會改變土壤的成分、降低農作物的數量或質量，有害于人體健康的那些物質。土壤污染物種類繁多，根據污染物的性質不同,大致可分為有機污染物、重金屬、放射性物質、化學肥料和病原微生物[1]。這些污染物主要是由污水、廢氣、固體廢物、農藥和化肥等帶進土壤并積累導致。
1.2農田土壤污染現狀
我國農田土壤遭受有機物、重金屬和化肥等污染物質的污染較為嚴重。據調查，我國農田受有機污染物（農藥、多環芳烴等）污染的面積已達3600萬hm2，其中農藥污染面積約1600萬hm2[2]。農藥是毒性高、環境釋放率大、影響面廣的有機污染物，在有效防治病蟲草危害的同時也污染環境和農產品。農藥在土壤環境中的行為歸宿,主要是遷移、滯留、轉化。化學農藥施于農田后，約有40%-60%落入土壤中[3]。農藥產品品種繁多，主要有有機磷類、除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類類、有機氯類等殺蟲劑,其中有機氯類殺蟲劑如六六六、滴滴涕等屬高殘毒農藥,我國于20世紀80年代初已經停止使用,總體上有機氯農藥對耕地污染趨于緩和，但仍有污染超標的情況[4,5]。還有一類惰性較強的有毒有機污染物，即多環芳烴（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons,PAHs)存在于我國農業土壤中。在土壤中,PAHs將發生一系列的物理、化學和生物行為,其中有一部分會長期存在于土壤環境中,進而對環境產生長期和深遠的影響[6]。20世紀70年代以來的工作表明，我國土壤系統受PAHs污染已從ug/kg量級上升到mg/kg量級，其檢出率也從20%到80%以上[7]。
據報道,目前我國受Cd、As、Cr、Pb等重金屬污染的耕地面積近2000萬hm2,約占總耕地面積的1/5。農田中重金屬污染主要來自“三廢”排放、污水灌溉、有機肥料與磷肥的大量施用，及大氣污染顆粒的沉降等，其中工業“三廢”污染耕地1000萬hm2,污水灌溉的農田面積已達330多萬hm2[8]。目前，我國由于污水灌溉引起的重金屬污染已經在許多地方發生。如廣州市和邯鄲市菜地土壤由于污水灌溉使土壤中的重金屬含量增大[10,11]。再如沈陽張士灌區的農田土壤，在污水灌溉停止十余年后仍存在Cd、Zn、Cu等多種重金屬污染，其中Cd污染最嚴重[9]。
化肥的投入在短期內可以使作物增加產量,但施用過量會使土壤的生產能力和農產品品質都下降。目前，我國化肥施用量已嚴重超過發達國家制訂的化肥施用安全上限（即22kg/hm2），1992年和1995年每公頃化肥施用量分別已達265kg和289kg，超過安全標準10倍以上[12]。有試驗表明:施入土壤的氮肥超量會造成硝酸鹽積累，土壤中硝酸鹽通過食物鏈危害人體健康[13]。另外，硝酸根在還原條件下還有可能被還原為亞硝酸根，亞硝酸根可進一步轉變為致癌物質亞硝胺，造成土壤亞硝酸鹽污染[14]。
2.蔬菜質量安全性的現狀
2.1蔬菜的化學污染嚴重
近幾年來我國蔬菜污染問題嚴重，其中化學農藥、重金屬、化肥和硝酸鹽的污染最為突出。
2.1.1化學農藥污染
在蔬菜生產過程中，通過使用化學農藥防治病蟲害，保證蔬菜的高產和穩產。但與此同時，蔬菜產品遭受著嚴重的化學農藥污染。目前，化學農藥污染問題在我國受到廣泛的關注和重視。
崔磊[15]利用氣相色譜法檢測鞍山市郊蔬菜中有機磷農藥殘留量，結果檢出率為48.4%，超標率為27.4%。在157個蔬菜樣品中，蔬菜大棚黃瓜中有機磷農藥污染最重，檢出率高達100%，超標率達60%。
何華等[16]對烏魯木齊市市售近千份蔬菜樣品的進行檢測，發現蔬菜污染狀況以對硫磷為最重,超標率高達31.36%。
張秋平等[17]對珠海市2004-2006年市售蔬菜進行有機磷農藥殘留監測,結果表明檢出率為33.33%,超標率為28.21%,以甲胺磷檢出率最高,禁用高毒農藥占檢出農藥總數的61.54%,無季節性差異,市區集貿市場所售蔬菜有機磷農藥殘留超標率高于郊區,葉類蔬菜有機磷農藥殘留超標率高于其它類蔬菜。
宋云華等[18]利用酶抑制法對玉溪市2002-2005年間21個主要蔬菜集貿市場的蔬菜樣品進行農藥殘留檢測,抽檢樣品中平均殘留超標率為6.45%,且超標率呈逐年上升趨勢。
2.1.2重金屬污染
隨著工業“三廢”的排放，及農藥、化肥的大量使用，蔬菜重金屬污染較為嚴重。我國南方地區因氣候溫暖、雨水充沛成為我國蔬菜的主產區之一。但目前，在南方不同地區蔬菜污染情況不同。如對廣州市黃埔區主要蔬菜來源超市和市場的12種蔬菜89個樣品的可食部分中重金屬含量進行測試分析,結果Pb和Hg是黃埔區蔬菜的主要污染元素,超標率分別為23.50%和16.0%。As、Cd和Cu的含量雖然都較低,但還潛存污染風險[19]。從湖南省湘江中下游衡陽-長沙段沿岸采集到48個蔬菜樣品,這些樣品中As、Cd、Pb含量均較高，超標率分別為95.8%、68.8%和95.8%[20]。在貴陽市6個蔬菜生產基地上采集的108個葉菜類蔬菜樣品中，大白菜、萵苣和芹菜均受到Pb、Hg、As的污染，其中Pb、As最嚴重[21]。
許多學者對我國北方郊區、蔬菜基地中蔬菜重金屬污染也做了大量的研究。李海華等對鄭州市近郊蔬菜生產基地29種常見蔬菜中的重金屬Cu,Cr,Pb,Cd的含量進行調查分析，結果表明，蔬菜的重金屬綜合污染指數大部分高于3.0，污染比較嚴重[22]。為了摸清山西農業大學主要食用蔬菜重金屬污染狀況,馬祥愛等[23]對菜市內6個攤位5種蔬菜30個樣品的可食部分中重金屬元素進行分析研究，結果發現鉛和汞是農大菜市場蔬菜中的主要污染元素,超標率分別為53.3%和16.7%。
2.1.3化肥與硝酸鹽污染
化肥對蔬菜生產影響最大的是氮肥，氮肥施用過多造成蔬菜的品質和耐貯性下降。氮肥分解過程中產生的硝酸鹽、亞硝酸鹽等致病、致癌物質，在蔬菜中積累并通過食物鏈影響人體健康。由一些文獻報道可知，我國大部分地區蔬菜中化肥與硝酸鹽污染已相當嚴重。無論是沿海地區還是內陸，葉菜類和根菜類蔬菜中硝酸鹽含量超標最嚴重[24-27]，廈門、廣東省6個典型地區、長沙、哈爾濱四地區葉菜類蔬菜中硝酸鹽含量分別已達1019mg/kg、3180mg/kg、3130mg/kg、3432mg/kg，根菜類蔬菜中硝酸鹽含量于廈門、長沙、哈爾濱三城市分別為669mg/kg、1682mg/kg、2107mg/kg。
2.2蔬菜質量安全生產與管理現狀
2.2.1蔬菜質量安全標準體系的建設
“民以食為天，食以安為先”。在國外發達國家，無公害農產品已成為最基本的要求和最低的限制性標準。我國國家農業部、省、市、自治區針對日益增多的食品中毒問題，制定了一系列蔬菜質量安全標準，對蔬菜安全生產起了積極作用。最近幾年，通過對蔬菜安全生產的逐步重視，蔬菜質量標準得到了進一步的規范。目前，國家農業部已頒布了13蔬菜產品標準，其中白菜類蔬菜、茄果類蔬菜和甘藍類蔬菜，其余是單個蔬菜如韭菜、芹菜、黃瓜等標準。另外，還制定了無公害蔬菜產地環境質量標準及農藥安全使用標準。我國各個省、市、自治區根據當地情況，在參照國家標準的基礎上出臺了一些標準，如浙江省和天津市制定的無公害蔬菜系列標準包括產地環境質量標準、生產技術規程和產品質量標準。不同行業也制定了自己的行業標準，一般而言， 先實行行業標準，其次是省、市、自治區標準，最后才考慮國家標準。
2.2.2蔬菜質量安全的管理現狀
通過多年的蔬菜質量建設，我國已擁有一大批的無公害蔬菜、綠色蔬菜生產基地。要穩定和提高這些基地的環境條件、產品質量，國家許多地方建立了蔬菜質量檢測管理體系并取得了顯著的成績。
浙江省已建立了省、市、縣三級蔬菜質量檢測管理網,加大了對基地、菜市等生產、流通源頭的監督管理，而且管理成效顯著。據浙江省農藥檢定管理所1998-2002年對全省主要城市的蔬菜農藥超標率的檢測,1998年為48.15%，到2002年便下降到13.07%；其中甲胺磷在蔬菜上最高殘留量已由40.12mg/kg降為2002年的0.573mg/kg[28]。
上海市浦東新區高行鎮通過落實科學創新、因地制宜、人性化的監管措施，在2004年時全鎮上市蔬菜的農殘檢測合格率都達100%[29]。
江蘇昆山市通過一手抓生產源頭的管理,一手抓流通市場的質量監控,嚴把蔬菜安全準入關,取得了較好成效。2006年,該市對196870批(次)蔬菜的農藥殘留超標進行檢測,發現其超標率占0.36%,同比下降0.37個百分點[30]。
3.蔬菜質量安全的檢測
蔬菜是人們飲食生活中不可缺少的食物，其質量安全問題已成為當今人們談論的主要話題。因而必須采取科學的、現代化的檢測手段，按照蔬菜質量安全標準對蔬菜質量進行檢測。
首先，對蔬菜產地環境進行監測和檢測，以保證種植地的環境達標，進而保證消費者食用的是健康安全蔬菜。其監測與檢測項目具體包括：⑴環境空氣質量，主要監測和檢測空氣中的有害成分，如二氧化硫、氟化物、一氧化碳等；⑵灌溉水質量，重點檢測pH、氰化物、重金屬；⑶土壤環境質量監測和檢測，重點為重金屬。
其次，監測和檢測農業投入品，即要對化肥和農藥種類進行控制，必須嚴格按照標準中規定的限量、種類進行控制。
除此之外，還要對蔬菜產品質量進行檢測。其檢測內容有農藥殘留、化肥殘留、重金屬、衛生指標等。
4.建議與展望
我國農田土壤和蔬菜污染日益嚴重，對這方面的相關研究報道較多。針對此種情況，建議今后應加強以下幾方面的工作：
⑴結合農業土壤污染特點，采取科學、有效的防治治理措施以改善受污染的土壤。由于土壤污染使經濟蒙受損失、蔬菜品質不斷下降，而且人體健康受到威脅，但其治理較難，因而，需研究探索出一種成本低而且簡單又快速、環保的技術，以治理受污染的農田土壤。
⑵加大在生物農藥研究方面的科技投入。
⑶加快對長效肥、緩效肥等低污染、低消耗肥料的研究開發。
⑷繼續推廣建立蔬菜安全質量追溯系統。為從源頭抓質量，實施蔬菜市場準人制、標識制和召回制，一旦發現蔬菜質量問題，可根據相關信息追根溯源,使生產者無法在同行業中立足，并且能滿足消費者的知情權和選擇權。
⑸加快各類蔬菜標準制定進程，對蔬菜實行標準化生產，同時加強蔬菜質量監測和檢測。因而，人們應當把眼光移向可持續發展的角度，注重蔬菜生產過程的質量，從而保障蔬菜盡快成為直接上市的“免檢”品。
參考文獻：
[1]劉培桐主編.環境學概論(修訂版)[M].北京:高等教育出版社,2003,121-123
[2]王志平.土壤污染與防治[J].山西能源與節能,2007,(3):48-49
[3]施南芳.淺談農業土壤的污染和防治[J].福建稻麥科技,2007,25(4):39-40
[4]單正軍，朱忠林.我國農藥環境污染及管理現狀[J].環境保護，1997,7:40-43
[5]張睿.農藥殘留種類及檢測技術[J].中國檢驗檢疫,2002,10:33-34
[6]展惠英.多環芳烴類污染物在土壤中的研究進展[J].甘肅科技,2007,23(1):143-144,39
[7]楊肖娥,余劍東,倪吾鐘,等.農業環境質量與農產品安全[J].中國農業科技導報,2004,4(4):3-9
[8]林強.我國的土壤污染現狀及其防治對策[J].福建水土保持,2004,16(1):25-28
[9]張彥,張惠文,蘇振成,等.污水灌溉對土壤重金屬含量、酶活性和微生物類群分布的影響[J].安全與環境學報,2006,6(6):44-50
[10]黃玉源,黃益宗,李秋霞,等.廣州市污水灌溉對菜地土壤和蔬菜的影響[J].環境化學,2005,24(6):731-732
[11]楊慶娥,任振江,高然.污水灌溉對土壤和蔬菜中重金屬積累和分布影響研究[J].中國農村水利水電,2007,(5):74-75
[12]陳彤.農業土壤污染及其治理[J].福建農業科技,2004,(2):48-50
[13]施南芳.淺談農業土壤的污染和防治[J].福建稻麥科技,2007,25(4):39-40
[14]劉永德,許先國,曾凱,等.農村土壤污染狀況及其修復對策[J].安全與環境,2006,12:31-33
[15]崔磊.鞍山市郊蔬菜中有機磷農藥污染狀況分析[J].遼寧城鄉環境科技,2002,22(3)：18,15
[16]何華,卜新瑩,郝敬貢.烏魯木齊市市售蔬菜殘留農藥污染及防治對策[J].中國公共衛生管理,2005,21(1):87-88
[17]張秋平,劉宏江,孫亞軍,等.珠海市蔬菜中有機磷農藥污染現狀分析[J].實用預防醫學,2007,14(6):1813-1814
[18]宋云華,鐘建明,師進霖.玉溪市蔬菜中主要農藥的污染現狀研究[J].安徽農業科學,2008,36(13):5520-5523
[19]劉鈺釵,陳婷,周金森,等.廣州市黃埔區蔬菜重金屬污染調查研究[J].中國衛生檢驗雜志,2007,17(6):1085-1087
[20]郭朝暉,肖細元,陳同斌,等.湘江中下游農田土壤和蔬菜的重金屬污染[J].地理學報,2008,63(1):3-11
[21]周濤.貴陽市城郊菜地土壤重金屬污染狀況及其對蔬菜安全的影響評價:[D].貴陽:貴州大學,2006:29-39
[22]李海華,張杰,申燦杰.鄭州市近郊土壤和蔬菜中重金屬污染狀況[J].河南農業科學,2007,(1):90-92
[23]馬祥愛,王振亞,侯雅麗.山西農業大學菜市場蔬菜中重金屬污染分析與評價[J].山西農業大學學報,2006,26(1):96-97,112
[24]楊國義,羅薇,張天彬,等.廣東省典型地區蔬菜硝酸鹽與亞硝酸鹽污染狀況評價[J].生態環境2007,16(2):476-479
[25]湯惠華,陳細香,楊濤,等.廈門市售蔬菜重金屬、硝酸鹽和亞硝酸鹽污染研究及評價[J].食品科學,2007,28(8):327-332
[26]王翠紅,唐建初,劉欽云,等.長沙市超市蔬菜硝酸鹽含量及污染狀況評價[J].湖南農業科學,2008,(2):95-97
[27]尚玲琦,滕世長,張景欣.哈爾濱市蔬菜硝酸鹽污染現狀及評價[J].黑龍江環境通報,2008,32(1):74-75
1.購買有機蔬菜的消費者組成
購買有機蔬菜的消費者中教師、科研人員企事業單位干部、國家公務員和私企職員占了86%，證明文化水平的高低與對有機食品的認同呈正比關系。
2.對“有機”、“綠色”、“無公害”三種安全食品的區別的了解很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比較了解和基本了解的各占約三分 之一。說明盲目購買有機蔬菜的消費者很少，這與一年前報道的在北京和上海的有機蔬菜市場調研中大部分購買者都不太了解，甚至根本不了解的結果相比，已經有了極為明顯的進步。當然，必須強調的是，即使在這些認為自己很了解和比較了解三種安全食品區別的消費者中，實際上有很大一部分并不能真正說出三者的區別來。他們最通常的回答是：有機食品不使用農藥和化肥，對于有機食品關于轉基因、轉換期、緩沖帶、輪作、跟蹤體系、加工、儲存、運輸、認證、銷售證等等方面的知識幾乎還是空白。
3.購買有機蔬菜的頻率
只要消費者有需求，價格能接受，產品信得過，有機蔬菜是很容易形成一個固定的消費人群的。
4.對品種的選擇和對品種多樣性的需求
雖然幾乎所有的消費者都只關心價格和需要，并沒有對某些品種提出特別的要求，但對品種的多樣性方面則要求比較高。他們的心理是，凡是普通菜場上供應的蔬菜品種，有機蔬菜也應該有，這樣的反應應該說是有機蔬菜市場發展初期的特定情況。
二 發展趨勢
根據調查和分析，漢鼎得出如下結論和建議
1．在國內有機食品市場發展的初期，采取專賣店的形式銷售有機食品是一種正確的選擇。這樣做可以減少銷售的中間環節，降低有機食品的成本，提高消費者對有機食品的興趣和購買力。
2．有機食品的專賣店應當首先開設在知識層次和消費層次相對較高的居民區，這樣做有利于對有機食品的宣傳，也有利于吸引消費者。但有機食品不是“貴族食品”，收入水平比較低的消費者也對有機食品產生了濃厚的興趣，只要有機食品發展到一定程度，價格漸趨合理，有機食品專賣店就可以逐漸向其他居民區擴展，吸引和服務更多的消費者。
3．目前對有機食品的宣傳力度相當弱，相當一部分消費者是在看到專賣店或看到貨架上的有機產品后才知道有這樣安全的食品。而且多數人并不了解有機食品與綠色食品和無公害食品的區別。因此有機食品的從業者應當努力做好廣告和宣傳工作，各級政府也應當投入更多的注意力，積極鼓勵和支持有機食品的發展，為有機食品的生產、加工和貿易者提供各種優惠政策。
4．從消費者對有機蔬菜品種的需求上看，消費者普遍反映品種不夠，因此，有機食品的生產者和貿易者應當盡量擴大他們的生產和貿易品種，以滿足不同層次和不同要求的消費者的需求。
5．各類有機食品專賣店（包括有機食品的其他類型的銷售單位）都應當配備具有一定有機農業和有機食品知識，可以向顧客解釋和宣傳有機農業和有機食品的營業員和經理。有機食品作為一種新生事物，很多消費者需要在了解了產品的特點和功能后才會購買。
中圖分類號：X592 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3198（2007）09-0254-01
蔬菜作為日常生活的主要食品，其農藥殘留、重金屬污染等質量安全，直接關系到人民群眾的身體健康及生命安全，甚至危及子孫后代。以蔬菜農殘為主的農產品質量問題的綜合治理勢在必行，將對確保人民群眾身體健康、促進農產品增值，市場流通，農業的發展都具有重要意義。
1 蔬菜農藥殘留現狀
蔬菜殘留農藥，是指蔬菜在噴施農藥后殘留在蔬菜表面的農藥及有毒代謝物、降解轉化產物和反應雜質的總稱。蔬菜大多數生長期短，病蟲害比較嚴重，種植過程中需多次施藥，加上施藥后采摘間隔短，造成蔬菜殘留農藥過量不可避免。常見的殘留農藥的品種：主要是有機磷農藥和氨基甲酸酯農藥，如氧化樂果、樂果、馬拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷、百克威、抗芽威和西維因等。目前我國農藥年用量為80-100萬噸，居世界首位。其中劇毒的有機磷類農藥年使用量約占70%，毫克級的有機磷類農藥即可致人畜于死地。當農藥殘留在人體中達到一定的數量，不為人體所分解時，將無法避免地發生各種病變。根據國家有關部門統計，近年來在食物中毒中，由農藥殘留引起的所占比例越來越高。由農藥引起的中毒死亡人數占總中毒死亡人數的20%左右，2003年以來，山東省濱城區開始對上市蔬菜的農藥殘留情況進行抽檢，抽檢蔬菜樣品的總合格率為87.5%。但因季節、蔬菜品種的不同，其抽檢合格率存在明顯差異。如芹菜、油菜、白菜等葉菜類蔬菜，夏天檢測合格率僅為50%左右。膽堿酯酶（破壞抑制膽堿酯酶的活性，阻礙神經沖動傳導）是有機磷類、氨基甲酸酯類等劇毒農藥引起人中毒死亡的主要原因）抑制率高達92.3%（合格為70%）。從檢測結果來看，農產品農藥殘留污染問題嚴重。
2 農藥殘留超標的根本原因
（1）違禁農藥大量使用。多數蔬菜種植者法律意識淡薄，僅注重劇毒農藥的藥效，仍然繼續使用國家已明令禁止使用的如甲胺磷、呋喃丹等高毒高殘留農藥，導致蔬菜農殘超標。據不完全統計，沈陽市2003年高毒高殘留農藥使用量在2200噸以上，其中甲胺磷2000噸，呋喃丹150噸，另外不定期有敵敵畏，甲基1605，殺蟲醚等高毒高殘留農藥大量使用，近兩年用量還在持續增長。而一些低毒、低殘留生物農藥卻難以得到推廣。
（2）生產環節監管不利。農民對農藥安全使用標準和農藥合理使用準則以及農藥性質，如高毒、劇毒、內吸等特性缺乏了解，而隨意加大使用劑量，甚至超范圍使用。還有一些菜農在經濟利益驅動下，違反國家有關規定，隨意在蔬菜、水果等作物上使用國家明文禁止使用的高毒、劇毒農藥，致使蔬菜中農藥殘留量嚴重超標而導致食菜性食物中毒事故時有發生，除了檢測外，政府沒有其他的手段對生產過程的監控。
（3）農藥市場管理有漏洞。有些農藥如對硫磷是2004年5月份農業部公布的蔬菜區禁用農藥，可以在大田作物上使用。市場銷售的很多農藥是多種成分的，標簽上沒有直接標注“對硫磷”名稱但本身含有的農藥，使用后會導致所產蔬菜中此成分農藥超標。這是農藥市場管理中的一個很大的難題。
（4）生產方式落后，質量控制難度大。藥殘超標存在問題的主要原因是落后的生產方式造成的。目前有規模的蔬菜和葡萄生產基地，大部分還沒有建立規范的質量檢測服務機構，農民外銷產品還是憑經驗和運氣去闖。其次，在藥品檢測存在難度，由于藥殘檢測消耗大，且不能向農民收費，檢測機構的檢測費用負擔嚴重。
（5）優質蔬菜難以實現優價，挫傷農民的生產積極性。優質的蔬菜如綠色食品、無公害蔬菜等，由于其生產方式所決定，產品的質量提高但產量下降，必須有較高的價格來確保農民的利益。由于市場體系尚不規范，法制不夠健全，與此同時，也出現了一些生產、經營者違規使用綠色食品標志，假冒綠色食品等現象，使得市場經營中無序現象，無產地，無商標，無質量認證的產品時常能夠見到，混淆了消費者對綠色食品的認識，使得損害了綠色食品生產企業和消費者的利益。
3 應對措施
（1）進一步加強農業投入品的管理，實行倒追究制度。打擊禁用農藥的違法使用和限用農藥超范圍使用的違法行為，凈化市場，保證農產品生產安全。要采取禁用農藥流向登記制度和農藥違法使用可追溯制度以及農戶田間管理檔案登記制度。即：通過國家和市例行抽檢，發現農藥超標，要進行倒追究制度， 要求農藥經營企業必須按照法律法規
要求加強企業管理，對違規經營的企業，一經查出，嚴懲不怠。同時，還試行農藥經營企業信用評比制度，對信譽好的企業以政府農業行政管理部門名義給企業掛信譽牌匾，引導農民到信用好的企業購藥。并結合農產品市場準入制度的實施，建立有效的控制流通領域藥殘的措施。
（2）加大對農藥、獸藥使用環節監督力度。在蔬菜生產方面建立基地檔案管理制度，建議在蔬菜生產區推行聯戶聯保制度和生產違法舉報制度，每年拿出一定資金作為獎勵基金，通過與基層簽訂責任目標，落實責任制，并根據管理結果進行獎懲，以此調動基層組織和廣大農民的積極性。進一步完善農業檢測系統的建設，配備必要的設備；建立有效的控制流通領域蔬菜農藥殘留的措施；加大對農藥使用環節監督力度，完善用藥記錄制度。
（3）開展農產品質量安全例行檢測評比活動。以政府名義，對蔬菜生產基地進行抽檢，通過抽檢，對全市蔬菜生產基地進行評比，排出名次，并向全市通報，作為年底評選先進的重要指標。對農藥殘留超標的原因進行追查，堵住違禁農藥流入基地的渠道。并通過檢驗結果追查農藥來源，由此打擊違法銷售農藥的不法商人。同時，要將檢測結果在媒體進行公布，對那些管理不利，連續兩次出現農藥殘留超標的基地，取締無公害生產基地資格。
（4）加大宣傳力度，強化技術培訓。針對農民生產方式落后，對新技術不能及時運用于生產的問題，下一步要加大宣傳培訓力度，一是將國家禁限用農藥、獸藥名錄和新的生產管理技術印發到農戶和生產經營單位。二是加大培訓力度。將無公害農產品生產技術和國家有關規定的培訓班辦到鄉村，消滅死角，做到家喻戶曉。
（5）加大投入力度，增加檢測密度。蔬菜產區的質量管理，必須加大農產品質量安全檢驗檢測機構工作力度，而這些機構是公益性、非營利性的技術機構，沒有資金保障，就難以把檢測工作開展好，所以必須政府加大投入力度，增加檢測的密度，確保檢測工作作好。
參考文獻
［1］楊江龍,劉拉平,李嵐.蔬菜中有機磷農藥殘留研究及對策［J］. 環境污染與防治，2003,(06).
［2］孫慧,姜慧梅,黃金金,樊聰明,謝炯炯,顧黃輝.謝燕萍海門市蔬菜中有機磷農藥殘留情況調查［J］.現代農業,2006,(10).
蔬菜作為日常生活的主要食品，其農藥殘留、重金屬污染等質量安全，直接關系到人民群眾的身體健康及生命安全，甚至危及子孫后代。以蔬菜農殘為主的農產品質量問題的綜合治理勢在必行，將對確保人民群眾身體健康、促進農產品增值，市場流通，農業的發展都具有重要意義。
1蔬菜農藥殘留現狀
蔬菜殘留農藥，是指蔬菜在噴施農藥后殘留在蔬菜表面的農藥及有毒代謝物、降解轉化產物和反應雜質的總稱。蔬菜大多數生長期短，病蟲害比較嚴重，種植過程中需多次施藥，加上施藥后采摘間隔短，造成蔬菜殘留農藥過量不可避免。常見的殘留農藥的品種：主要是有機磷農藥和氨基甲酸酯農藥，如氧化樂果、樂果、馬拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷、百克威、抗芽威和西維因等。目前我國農藥年用量為80-100萬噸，居世界首位。其中劇毒的有機磷類農藥年使用量約占70%，毫克級的有機磷類農藥即可致人畜于死地。當農藥殘留在人體中達到一定的數量，不為人體所分解時，將無法避免地發生各種病變。根據國家有關部門統計，近年來在食物中毒中，由農藥殘留引起的所占比例越來越高。由農藥引起的中毒死亡人數占總中毒死亡人數的20%左右，2003年以來，山東省濱城區開始對上市蔬菜的農藥殘留情況進行抽檢，抽檢蔬菜樣品的總合格率為87.5%。但因季節、蔬菜品種的不同，其抽檢合格率存在明顯差異。如芹菜、油菜、白菜等葉菜類蔬菜，夏天檢測合格率僅為50%左右。膽堿酯酶（破壞抑制膽堿酯酶的活性，阻礙神經沖動傳導）是有機磷類、氨基甲酸酯類等劇毒農藥引起人中毒死亡的主要原因）抑制率高達92.3%（合格為70%）。從檢測結果來看，農產品農藥殘留污染問題嚴重。
2農藥殘留超標的根本原因
（1）違禁農藥大量使用。多數蔬菜種植者法律意識淡薄，僅注重劇毒農藥的藥效，仍然繼續使用國家已明令禁止使用的如甲胺磷、呋喃丹等高毒高殘留農藥，導致蔬菜農殘超標。據不完全統計，沈陽市2003年高毒高殘留農藥使用量在2200噸以上，其中甲胺磷2000噸，呋喃丹150噸，另外不定期有敵敵畏，甲基1605，殺蟲醚等高毒高殘留農藥大量使用，近兩年用量還在持續增長。而一些低毒、低殘留生物農藥卻難以得到推廣。
（2）生產環節監管不利。農民對農藥安全使用標準和農藥合理使用準則以及農藥性質，如高毒、劇毒、內吸等特性缺乏了解，而隨意加大使用劑量，甚至超范圍使用。還有一些菜農在經濟利益驅動下，違反國家有關規定，隨意在蔬菜、水果等作物上使用國家明文禁止使用的高毒、劇毒農藥，致使蔬菜中農藥殘留量嚴重超標而導致食菜性食物中毒事故時有發生，除了檢測外，政府沒有其他的手段對生產過程的監控。
（3）農藥市場管理有漏洞。有些農藥如對硫磷是2004年5月份農業部公布的蔬菜區禁用農藥，可以在大田作物上使用。市場銷售的很多農藥是多種成分的，標簽上沒有直接標注“對硫磷”名稱但本身含有的農藥，使用后會導致所產蔬菜中此成分農藥超標。這是農藥市場管理中的一個很大的難題。
（4）生產方式落后，質量控制難度大。藥殘超標存在問題的主要原因是落后的生產方式造成的。目前有規模的蔬菜和葡萄生產基地，大部分還沒有建立規范的質量檢測服務機構，農民外銷產品還是憑經驗和運氣去闖。其次，在藥品檢測存在難度，由于藥殘檢測消耗大，且不能向農民收費，檢測機構的檢測費用負擔嚴重。
（5）優質蔬菜難以實現優價，挫傷農民的生產積極性。優質的蔬菜如綠色食品、無公害蔬菜等，由于其生產方式所決定，產品的質量提高但產量下降，必須有較高的價格來確保農民的利益。由于市場體系尚不規范，法制不夠健全，與此同時，也出現了一些生產、經營者違規使用綠色食品標志，假冒綠色食品等現象，使得市場經營中無序現象，無產地，無商標，無質量認證的產品時常能夠見到，混淆了消費者對綠色食品的認識，使得損害了綠色食品生產企業和消費者的利益。
3應對措施
（1）進一步加強農業投入品的管理，實行倒追究制度。打擊禁用農藥的違法使用和限用農藥超范圍使用的違法行為，凈化市場，保證農產品生產安全。要采取禁用農藥流向登記制度和農藥違法使用可追溯制度以及農戶田間管理檔案登記制度。即：通過國家和市例行抽檢，發現農藥超標，要進行倒追究制度，要求農藥經營企業必須按照法律法規
要求加強企業管理，對違規經營的企業，一經查出，嚴懲不怠。同時，還試行農藥經營企業信用評比制度，對信譽好的企業以政府農業行政管理部門名義給企業掛信譽牌匾，引導農民到信用好的企業購藥。并結合農產品市場準入制度的實施，建立有效的控制流通領域藥殘的措施。
（2）加大對農藥、獸藥使用環節監督力度。在蔬菜生產方面建立基地檔案管理制度，建議在蔬菜生產區推行聯戶聯保制度和生產違法舉報制度，每年拿出一定資金作為獎勵基金，通過與基層簽訂責任目標，落實責任制，并根據管理結果進行獎懲，以此調動基層組織和廣大農民的積極性。進一步完善農業檢測系統的建設，配備必要的設備；建立有效的控制流通領域蔬菜農藥殘留的措施；加大對農藥使用環節監督力度，完善用藥記錄制度。
（3）開展農產品質量安全例行檢測評比活動。以政府名義，對蔬菜生產基地進行抽檢，通過抽檢，對全市蔬菜生產基地進行評比，排出名次，并向全市通報，作為年底評選先進的重要指標。對農藥殘留超標的原因進行追查，堵住違禁農藥流入基地的渠道。并通過檢驗結果追查農藥來源，由此打擊違法銷售農藥的不法商人。同時，要將檢測結果在媒體進行公布，對那些管理不利，連續兩次出現農藥殘留超標的基地，取締無公害生產基地資格。
（4）加大宣傳力度，強化技術培訓。針對農民生產方式落后，對新技術不能及時運用于生產的問題，下一步要加大宣傳培訓力度，一是將國家禁限用農藥、獸藥名錄和新的生產管理技術印發到農戶和生產經營單位。二是加大培訓力度。將無公害農產品生產技術和國家有關規定的培訓班辦到鄉村，消滅死角，做到家喻戶曉。
（5）加大投入力度，增加檢測密度。蔬菜產區的質量管理，必須加大農產品質量安全檢驗檢測機構工作力度，而這些機構是公益性、非營利性的技術機構，沒有資金保障，就難以把檢測工作開展好，所以必須政府加大投入力度，增加檢測的密度，確保檢測工作作好。
參考文獻
［1］楊江龍,劉拉平,李嵐.蔬菜中有機磷農藥殘留研究及對策［J］.環境污染與防治，2003,(06).
［2］孫慧,姜慧梅,黃金金,樊聰明,謝炯炯,顧黃輝.謝燕萍海門市蔬菜中有機磷農藥殘留情況調查［J］.現代農業,2006,(10).
中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）01-0326-02
蔬菜是貴港市農業特色產業，近年來，隨著城鎮化和人民生活水平的提高，蔬菜產業得到了較快發展，成為僅次于糧食生產的第二大主導產業，是農民增收的重要來源。闡述了近年來貴港市蔬菜產業發展現狀，指出了存在的問題，提出了一系列應對措施，以供參考。
1 發展現狀
1.1 種植面積不斷擴大，效益不斷提高
2012年，全市蔬菜播種面積6.04萬 hm2，比上年增長4.0%，總產量131.14萬t，同比增長5.7%，總產值25.64億元，增幅7.6%，產值42 480元/hm2，純收入29 700元/hm2，種植效益較好。
1.2 特色生產基地初步形成
覃塘區形成以蓮藕、香蔥、胡蘿卜、食用菌等為主，港北區以芥菜、菜心，港南區以葉菜、食用菌，桂平市以馬鈴薯、淮山、葉菜，平南縣以馬鈴薯、食用菌、葉菜為重點的蔬菜生產格局。如覃塘區覃塘鎮667 hm2連片蓮藕，五里鎮、三里鎮500萬m2冬種食用菌，港北區慶豐鎮667 hm2芥菜、中里鄉67 hm2設施型葉菜，港南區八塘鎮100萬m2冬種食用菌，平南縣思旺鎮1 000 hm2馬鈴薯，桂平市金田、南木2 000 hm2淮山等蔬菜生產基地，成為貴港市蔬菜產業的知名品牌，在廣西區內享有較高聲譽。
1.3 設施蔬菜發展起步較好，企業和大戶參與較多
近2年，貴港市政府啟動“菜籃子”建設工程，加大投入，帶動民間資本投向設施型蔬菜基地建設，起步較好。目前，全市大中棚蔬菜栽培面積達300 hm2，遮陽網覆蓋面積達360 hm2，灌噴、微灌面積573 hm2，誘蟲燈、黃板防治病蟲害面積607 hm2。全市有40多家企業和種植大戶參與蔬菜基地開發，帶動了規模種植和設施型蔬菜基地建設。如港北區港陽蔬菜實業公司蔬菜基地連片集中面積67 hm2，港南區八塘鎮高慶蔬菜種植公司蔬菜基地35 hm2，大部分為設施型生產基地，種植水平較高，效益好，起到了很好的示范帶動作用，提高了城鎮蔬菜供應水平。
1.4 標準化生產取得較大進展
幾年來，貴港市積極組織實施國家農業部、廣西農業廳“無公害行動計劃”，積極推廣無公害蔬菜生產示范基地縣建設。目前，已有平南、桂平2個縣（市）通過無公害蔬菜生產示范基地縣建設認證，面積1.1萬hm2。質量安全檢測體系建設速度加快，目前，市級農業部門建立了農產品質量安全檢測中心，縣級建立了農產品質量安全檢測站，鄉鎮級建立了40個基層檢測流動工作站，配備檢測儀器設備，對各地主要蔬菜生產基地和批發市場（農貿、超市）蔬菜進行農藥殘留抽樣例行檢測，檢測合格率在96%以上，沒有發生食用安全事故。
2 存在的問題
2.1 缺乏規劃，專業蔬菜基地規模小
長期以來，各級政府缺乏蔬菜生產規劃，加上資金投入少，蔬菜生產仍以千家萬戶分散種植為主，企業和經濟能人規模開發雖有較快發展，但整體規模偏少。目前，市級和縣級城郊還沒有一個大的專業蔬菜生產基地，只有一些村民小菜園，由于水、電、路等設施不配套、不完善，受天氣影響變化大，抵御自然災害能力弱，因此產量少且不穩定，供應水平低。
2.2 本地蔬菜生產總量不足，仍需大量調進
隨著城鎮化水平的提高，大量農村人口涌進城區，居民對蔬菜產品的消費量需求不斷增加，受生產能力、季節氣候和專業蔬菜基地規模小等因素影響，貴港市蔬菜生產供應能力不足，每年城鎮部分需從外地調進占消費總量的30%以上。調進的外地蔬菜流通成本較高，價格偏高，質量也難于控制。
2.3 種植結構和品種結構不合理
貴港市種植規模較大的蔬菜品種多為季節性品種，大部分在秋冬季種植，冬春收獲，形成大量集中上市，價格較低，影響菜農收入。而夏秋2季品種和種植面積較少，產量低，價格高，供不應求。總體來說，貴港市蔬菜品種多為大路貨，品質差，精細菜、無公害、綠色產品、適銷對路新品種少，不能適應市場多樣化、優質化要求。
2.4 市場銷售體系不健全，加工貯藏滯后
目前，菜農和生產大戶獲取市場信息的渠道較少，大多根據上年價格和經驗選擇種植品種和面積，存在較大的盲目性，一旦市場變化，產品就可能積壓或賤賣，導致損失。貴港市各級農業部門雖建立了一些檢測機構，配備了一些儀器設備，但機構和儀器數量較少，不能全面鋪開；加上經費不足，只能開展定期例行抽檢，進入市場的蔬菜大多沒有進行農藥殘留檢測，產品質量安全還沒有從市場和制度上得到真正的保證。貴港市蔬菜加工企業很少，產品基本是鮮銷，加工貯藏的不多，不但附加值低，而且不利于豐歉調節，難以穩定生產和供應。
3 發展對策
3.1 加強領導，增加投入，確保蔬菜產業穩定發展
蔬菜是城鄉居民日常生活重要食品，是農民增收的重要途徑。各級政府要切實提高對發展蔬菜產業重要性的認識，落實“菜籃子”市長負責制，把發展蔬菜產業納入重要議事日程，認真制訂蔬菜產業發展規劃，加大對蔬菜專業基地、新技術推廣、蔬菜質量安全等方面的財政投入，相關部門也要在資金安排上對蔬菜產業給予傾斜，確保全市蔬菜產業高效、穩定、持續發展。各級政府要建立健全“菜籃子”建設工程管理機構，使蔬菜產業有機構、有專人負責，管出效果來[1]。
3.2 科學規劃，加快專業蔬菜基地建設
各級政府和有關部門要認真做好規劃，要將蔬菜基地規劃納入城市發展總體規劃，保證種植面積適應城市化發展需要，重點抓好城區專業蔬菜基地建設。加大土地流轉，選擇水利條件好、土壤肥沃、交通方便的地方建立高標準的專業蔬菜基地，解決好水、電、路等基礎設施建設資金投入問題，尤其是完善干支灌渠和灌排設施，集中連片發展高標準的專業蔬菜基地，鼓勵種菜能手承包、租賃專業菜地，提高集約化生產水平，促進蔬菜產業快速發展。在蔬菜優勢產區，要大力推廣“公司+基地+農戶”產業化經營方式，鼓勵蔬菜生產、加工企業和經濟能人發展蔬菜產業，提高組織化程度，帶領群眾擴大蔬菜種植規模，提高蔬菜生產能力，確保城鄉市場穩定供應和菜農穩定增產增收[2]。
3.3 優化種植和品種結構，推廣新品種新技術
針對目前存在的季節性生產和一般品種多、優質品種少的問題，要大力調整種植結構，加快發展大小棚、遮陽網、調溫型、噴微灌、水肥一體化、無土栽培等現代化設施型蔬菜基地，增加淡季產量，調節淡季供應。同時，優化調整種植時間，適當提早或推遲播種、收獲期，解決好季節性和結構性供需矛盾，確保均衡供應；積極引進新品種、新技術，大力發展綠色、無公害、反季節蔬菜和適銷對路品種，如馬鈴薯、芥菜、番茄、荷蘭豆、葉菜類、瓜果類等的優質高產蔬菜品種。加強蔬菜生產技術指導和技術培訓，提高菜農種植水平。加快發展無公害、綠色食品、有機蔬菜產品。提倡使用生物農藥和燈光誘殺、黃板、防蟲網等防治病蟲害，減少農藥殘留。增加有機肥的使用，減少化肥用量，提高產品質量[3]。
3.4 突出抓好監管工作，確保蔬菜質量安全
要加快建立和完善蔬菜質量安全標準體系，加快標準化生產示范基地建設，引導企業和農民按標準進行生產。建立健全各級農產品質量安全檢驗檢測機構，配備儀器設備，充實檢測人員，提高檢測能力和操作技術水平，保障蔬菜質量安全檢測工作的順利進行。要加強對農業投入品的監管，指導農民群眾科學用肥、安全用藥，嚴禁使用高毒高殘留農藥和違禁農業投入品，從源頭上確保食用安全。要加快推行蔬菜質量安全市場準入機制，引導生產基地和批發（農貿）市場建立以自檢為主的檢測體系，逐步推行蔬菜等農產品質量安全追溯和承諾制度，建立生產者、經營者在生產、加工、運輸、銷售等各個環節的記錄制度和檢測登記制度，加快實行不合格產品召回、理賠和退出機制，確保蔬菜產品質量安全[4]。
3.5 加強流通銷售服務和產后加工工作
流通和加工滯后是我市蔬菜生產的薄弱環節，在世界金融危機市場不確定的大環境下，必須努力增強市場意識，引導企業、專業合作社、大戶面向市場組織生產。有關部門要及時提供可靠的產銷信息，幫助企業和菜農搞好產銷銜接，確保產得出，賣好價，實現增產增收。市、縣兩級城區要加快建設一批專業蔬菜批發市場和農貿市場，通過市場、“農超對接”、配送中心、互聯網等方式搭建生產者、銷售商、消費者產銷對接流通平臺，做好流通銷售工作。積極鼓勵、扶持龍頭企業和大戶開展蔬菜加工，提高加工率和附加值，促進菜農增收、企業增效，使居民食用放心。
4 參考文獻
[1] 程春濤.遂昌縣高山蔬菜發展現狀與對策[J].福建農業科技，2013（8）：81-84.
[2] 李霞，楊立社.陜西省太自縣蔬菜產業現狀及發展對策[J].經濟研究導刊，2013（27）：115，135.
[3] 李宏光，劉養卉.蘭州市蔬菜產業化發展現狀及對策[J].甘肅農業科技，2013（6）：50-52.
以科學發展觀為指導，以技術創新為動力，加強政策扶持和資金投入，發揮市場機制作用，充分調動廣大農民和企業的積極性，按照“減量化、資源化、再利用”的循環經濟理念，加快推進蔬菜產業清潔生產和尾菜綜合利用，為全縣農業和農村經濟持續健康發展提供保障，建立資源節約型、環境友好型社會。
二、工作目標
通過3--5年的努力，在主要蔬菜生產區，向蔬菜種植戶、蔬菜集散市場、蔬菜儲藏及購銷加工企業推廣經濟實用的尾菜處理利用方式和技術，使尾菜處理率達到85%以上，有效解決尾菜污染問題。
三、主要措施
1、開展尾菜生物堆肥發酵試驗推廣。在平堡、北灣、東灣、烏蘭、劉川、大蘆等蔬菜生產集中區，引進先進的復式發酵生物菌群，進行生物堆肥發酵試驗。利用微生物之間共生、寄生等相互作用，利用有機物料高溫快速連續發酵和綜合除臭技術，將尾菜“標準化”發酵處理，通過對發酵過程中有機物含量、含水率、溫度、碳氮比等進行有效的控制及調節，按平衡施肥原理進行配方，處理尾菜。
2、開展尾菜漚肥技術試驗推廣。在蔬菜生產分散區，建設漚肥池，利用尾菜漚制有機肥，將尾菜還田。
3、鼓勵、引導企業建設尾菜處理生產線，生產蔬菜粉及動物飼料等產品。選擇1—2個示范點，示范生產，示范食用，逐步推廣。
4、加強蔬菜集散市場、倉庫、企業環境管理，嚴禁隨意棄置尾菜。按照“誰生產、誰污染、誰治理”的原則，對未進行環評審批和環保“三同時”（建設項目的環保設施和主體工程同時設計、同時施工、同時投產使用）驗收的市場、倉庫、企業，一律限期整改，補充建設尾菜處理設施，督促尾菜無害化處理。
四、保障措施
（一）強化宣傳。充分運用電視、網絡、宣傳標語等宣傳媒介，大力宣傳尾菜污染的危害和資源化利用的好處，以及尾菜處理工作中的好經驗、好做法。特別是在蔬菜種植千畝以上的片區要加強宣傳力度。
中圖分類號：F327 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2013）22-0071-04
南充市是四川省的第二農業大市，屬中亞熱帶季風氣候，溫潤的氣候、豐富的水資源和潔凈的水土條件是南充發展有機蔬菜生產的獨特優勢。
有機蔬菜產業作為重要的勞動密集型和高附加值型產業，在農民增收和農村經濟增長中具有舉足輕重的作用。近年來，南充著力調整農業結構，大力發展現代農業，以發展有機蔬菜生產為突破口，目前，已經成為四川最重要的有機蔬菜產地，但在產業發展中也面臨很多挑戰。
1 南充發展有機蔬菜生產的優越條件
1.1 優越的氣候條件
南充位于四川盆地中北部和嘉陵江中游，是川東北地區經濟、文化、信息、商貿物流中心和交通樞紐，是聞名遐邇的絲綢之都、久負盛名的水果之州。南充市氣候溫潤，四季分明，年平均氣溫17℃左右，霜雪少，無霜期超過300 d，年日照時數1 200～
1 500 h，年降雨量1 100 mm，氣候條件非常有利于發展蔬菜產業。
1.2 潔凈水資源豐富
境內主要的河流有嘉陵江、西河、東河、枸溪河、白溪河、螺溪河、西充河，均屬于長江流域。全市水資源總量為400億m3以上。我市工業企業以輕工業為主，污染小，但近年來河流和環境治理成效顯著。自2009年中央財政小型農田水利重點縣建設實施以來，南充市共有8個縣通過競爭立項入列，4 a來新增和恢復灌溉面積上萬畝。豐富的水資源總量、潔凈的水源和完備的灌溉條件是南充發展有機蔬菜生產的核心優勢。
1.3 蔬菜產業基礎良好
南充歷來有蔬菜栽培的傳統，在栽培制度和種植技術方面積累了豐富的經驗。目前，南充蔬菜種植面積達13.3萬hm2，2012年蔬菜總產量達300萬t [1]，蔬菜播種面積、產量均居全省第二位。2010年8月，南充市成功躋身國家現代農業示范區；2012年，順慶區、高坪區成功入選全國蔬菜產業重點縣。目前全市已建成8個現代農業高科技產業園區，特色蔬菜種植面積達9 333 hm2 [2]。雖然農村優質勞動力呈逐漸減少的趨勢，但有機蔬菜生產對勞動力的需求總量較少，作為高附加值的產業，能以較高的勞動力價格吸引優質勞動力，所以南充完全可以滿足有機蔬菜生產的一般勞動力需求。
1.4 市委、市政府高度重視
一直以來，南充市委、市政府高度重視蔬菜產業的發展，積極推進蔬菜現代農業園區和有機蔬菜生產基地的建設。2013年南充市委、市政府已把蔬菜產業納入“5+3”特色產業基地建設，編制了《市蔬菜產業發展規劃（2013-2020年）》。至2020年，全市將新建商品蔬菜基地1萬hm2，改造原有蔬菜基地1.3萬hm2。
2 南充有機蔬菜產業發展現狀
2.1 有機蔬菜產品基地認定和有機農產品認證發展迅速
截止2012年7月，南充有機蔬菜種植面積已經達2 666 hm2以上，經過專業認證的有機蔬菜品種達82個，共128個系列。2012年11月下旬，我市有機蔬菜生產重點縣西充縣在央視年度品牌城市盛典上被授予“中國西部有機食品第一縣”的品牌稱號。
目前，南充蔬菜基地的綠色防控率達100%，蔬菜農藥殘留檢測合格率保持在98%以上，2012年全市有7個縣（市、區）列入四川省農業廳病蟲害綠色防控重點示范縣。2012年10月，全省農作物病蟲綠色防控會議上，我市西充縣的蔬菜病蟲害綠色防控系統集成技術，得到了與會專家領導的高度肯定，標志著我市綠色防控工作邁入全省先進行列。
2.2 有機蔬菜銷售網絡初步建成
我市目前擁有48戶規模以上的有機食品生產和加工企業。生產的有機蔬菜除供應本地市場外，主要銷往北京、上海、廣州、成都、重慶、深圳、香港和澳門等地，年產值超過20億元。
有機蔬菜大多實行訂單銷售，成都、上海和港澳等地的大型超市和酒店與有機蔬菜企業簽訂合同，企業按照訂單進行標準化栽植和有機栽培標準生產。目前南充已初步建成了立足成渝、面向西部、輻射全國的有機食品銷售網絡。
3 南充有機蔬菜產業存在的問題
3.1 氣候條件、地形地貌和土壤狀況對有機蔬菜生產的影響
南充夏季氣溫高、濕度大，冬季光照不足，對蔬菜生產的影響很大。地貌以丘陵為主，多數菜地土壤有機質含量低，耕層淺薄[3]。菜地較分散，不利于土地平整、機械化耕作和集中育種，也影響了產地銷售市場的形成和產品集中采收、處理、分級包裝、銷售。
3.2 資金引進難，基礎設施配套薄弱
長期以來，農業基礎設施投資過度依賴中央，地方財政投入不足，造成了農業基礎設施建設滯后和保養維護不力的現象[4]。近年來，雖然南充中小型水利灌溉工程的數量有了很大的提高，但部分菜地仍是旱不能灌、澇不能排，特別是小戶菜農生產用水問題突出，抗災減災能力弱。
有機蔬菜生產的病蟲害防治主要依靠物理和生物防治，灌溉和排水不利會降低作物的抗病抗逆能力，增加病蟲害的發生，因而有機蔬菜對水利設施的要求更高。雖然目前大部分蔬菜基地都新建了配套的水利設施，但也存在一些問題。首先，水利設施的興建主要依靠國家政策資金的投入，來源單一，缺乏市場活力；其次，缺乏考核和驗收標準，部分設施設計考慮不周全，實際運行效果不理想；再次，設施的運行和維護缺乏經驗，維護經費沒有保障。
3.3 優質勞動力資源短缺，生產效率低
有機蔬菜生產是技術密集型和勞動密集型產業，有機蔬菜生產是對現代常規農業的挑戰，是勞動、知識與技術密集型的農業，有機生態工程涉及面更廣，生產技術人員和生產人員需要掌握有機蔬菜生產原理和生產技術，生產企業需要對生產人員進行標準、技術、管理及銷售在內的全方位培訓，向他們灌輸有機生產和生態工程的意識和知識，而這也正是從事傳統蔬菜生產的本地農民非常缺乏的。
目前，南充有機蔬菜生產以露地栽培為主，機械化程度低，生產效率相對較低[5]。由于蔬菜生產周期長、產量不穩定，收益沒有保障，同時農業從業人員工作不穩定，導致有機蔬菜生產企業不愿意也不敢在生產人員培訓上投資，這也是目前南充有機蔬菜生產技術人員和優質勞動力缺乏的主要原因之一。
3.4 缺乏具規模的知名有機蔬菜龍頭企業
目前，南充現代農業在眾多現代農業園區的帶動下實現了跨越式發展，南充市的有機蔬菜也取得了可喜的成績，南充也成為四川省的有機蔬菜生產大市，但是南充有機蔬菜產業起步不久，還沒有形成一個富有競爭力的有機蔬菜品牌，也缺乏規模較大、生產管理規范、經濟效益顯著的有機蔬菜生產龍頭企業。
3.5 有機蔬菜生產的種植主體構成單一，活力不足
目前，南充從事有機蔬菜生產的主要是農業企業，他們資金實力相對比較雄厚，在規劃有機蔬菜基地、由常規生產向有機基地轉化的過程中，承受風險的能力比較強。但由于初期效益不理想，主要依靠政府的扶持，部分企業自身動力不足，也受限于生產技術水平的影響，活力不夠，缺乏上進心和競爭力。
3.6 有機蔬菜生產供應產業鏈不健全，品牌建設滯后
現代農業是生產和市場相結合的有機整體，在有機蔬菜從生產到實現價值的各個環節中，種植雖然占有重要的地位，但也不能忽視了有機種苗培育、采收、修整、清洗、分揀、分級、包裝、儲運和銷售等各個環節。目前，我市在有機蔬菜種植、采收、修整、清洗和分級包裝方面已經比較完善，但受銷售規模的限制，自動化的程度偏低。
我市有機蔬菜的銷售大部分是訂單生產，銷售渠道單一，有機蔬菜的產地市場尚未形成，物流鏈條不夠完善。我市有機蔬菜生產雖然走在四川省的前列，但是影響力還不夠，在品牌建設和市場體系建設方面還有很長的路要走。
4 南充市有機蔬菜產業發展對策
4.1 大力引進領先農企投資，加大財政配套資金投入，打造規模化的有機蔬菜生產基地
要擴大南充有機蔬菜的影響力，較大的栽培規模是基礎。在蔬菜產業園區初具規模的基礎上，應積極引進全國領先的有機蔬菜生產企業，推廣先進的有機蔬菜規范化生產技術和管理制度，推動現有蔬菜生產基地向有機蔬菜生產基地轉化，給予優惠政策，鼓勵企業家投資有機蔬菜產業。
4.2 加強技術人員培訓，產學研結合打造有機蔬菜產業核心競爭力
建立健全適應有機蔬菜生產的農業技術人員培訓體系，充分發揮基層農技部門和南充農科院的科研技術優勢[6]，為有機蔬菜基地建設和穩定運行提供技術保障。
推動科研單位加快研發適應本地的有機蔬菜新品種，建立有機蔬菜種子和種苗繁育基地，解決我市擴大有機蔬菜生產規模后的有機蔬菜種子和種苗不足的問題。有機蔬菜生產中，病蟲害防治是核心技術之一，要依托科研單位和基層農技單位，因地制宜地根據本地病蟲害發生情況制定相應的防治方案。只有解決了有機種苗、病蟲害有機防治、有機蔬菜高產栽培技術等核心技術，才能真正地實現有機蔬菜產業生產的大面積推廣。
4.3 規范有機蔬菜生產流程管理，建立質量控制體系
有機蔬菜有別于一般蔬菜生產，嚴格的隔離制度、病蟲害防治規范、生物農藥管理、產品田間管理跟蹤記錄、人員操作規程，使有機蔬菜生產的復雜程度和管理難度大大高于常規蔬菜種植。質量是有機蔬菜產品的生命，只有擁有規范化的流程管理和完善的質量控制體系，才能保證有機蔬菜的質量和生產有序進行。
引進先進的行業龍頭企業，可以帶來成熟的管理經驗和質量控制體系，是讓我市有機蔬菜生產再上一個臺階的捷徑；組織技術人員到國內甚至到世界領先的有機農業企業考察，學習先進的管理理念、科學的病蟲害防控知識，建立和先進企業之間的技術聯系和銷售聯系。
4.4 加強有機蔬菜基地基礎設施建設和維護，促進產業可持續發展
有機蔬菜生產對菜地的排灌設施要求比較嚴格，必須認真規劃、合理設計、嚴格施工、定期維護。要改變過去一錘子買賣的建設模式，將設施的使用和維護納入建設規劃，嚴格驗收標準，保證達到設計使用年限，避免財政資金的浪費。
4.5 以市場為導向，以效益為中心，培育明星企業，打造“有機南充”城市名片
有機蔬菜產業作為新興的高附加值產業，不僅對南充農村經濟發展和食品安全供應有著重要意義，在安全食品逐漸成為“奢侈品”的今天，對于樹立南充的城市形象也起著正面作用。根據我市技術人員、勞動力和資金條件，培養適宜規模的龍頭企業，鼓勵企業打造有機蔬菜領域的名牌產品，發展市場接受、效益突出的特色有機產品，逐步提升南充作為有機食品城的城市形象，將有機蔬菜產業發展成南充農業的亮點和農民的增收點。
4.6 加強質量監管，保障有機蔬菜質量安全
有機蔬菜質量第一，特別是供港和出口的產品，銷地檢測十分嚴格，對質量的控制應注意：第一，有機菜地轉化時期，不能一刀切，要通過物理、生物防控結合科學的耕作，防止有機認證后的正式生產中病蟲害的發生，保持土壤肥力；第二，認證后的生產中，要嚴格按照有機蔬菜生產標準，防治病蟲害和使用有機肥料；第三，嚴格購買有機種苗、合格生物農藥，按照科學的用藥方法防治病蟲害，堅持以防為主、防治結合的方針；第四，逐步強化有機蔬菜標識和可追溯制，不定期進行有機蔬菜農殘抽查和田間突擊檢查。
4.7 強化銷售體系、物流體系和產品信息化體系建設
目前，有機蔬菜的銷售主要依靠訂單模式來完成，當達到一定的規模以后，產地銷售市場的完善對蔬菜的銷售也顯得至關重要。南充不僅要成為有機蔬菜生產大市，更要成為四川的有機農產品交易集散地，就需要集中規劃有機基地，健全產地批發市場硬件設施，建立產品信息化系統，因地制宜建設冷藏保鮮庫，努力提高流通效率，吸引周圍甚至全省的有機產品都到南充來交易。
5 展望
總體看來，南充的有機蔬菜生產設施建設達到了一定的規模和水平，已進入了高速發展的時期[5]，雖然面臨諸多的挑戰，但有南充市龐大的蔬菜消費市場作支撐，同時在供港蔬菜和有機蔬菜出口方面走在了全省前列，產業發展潛力巨大。
參考文獻
[1] 何震，汪洪瓊.南充發展專業蔬菜基地的思考[J].四川農業與農機，2012（4）：49-50.
[2] 鄧萬祥，吳書秀.四川南充：在西部大地上打造國家級現代農業示范園區[N].中國貿易報，2011-3-15（15）.
[3] 鄒平.四川丘陵地區現代農業發展的制約因素及對策[J].現代農業科技，2012（18）：302-306.
[4] 邱亞明.四川南充農田水利設施建設的對策思考[J].農村經濟與科技，2012，23（1）：21-23.
[5] 蔡寶成，黎德富，何昭蓉，等.農業規模經營：現狀、問題及對策――四川省南充市的實證分析[J].農村經濟，2009（6）：109-112.
[6] 蒲春雷.對基層鄉鎮農業技術推廣服務體系建設的思考[J].中國農村科技，2012（5）：53-55.
Development Strategies on Organic Vegetable Industry in Nanchong City of Sichuan
XIANG Chengyong， YANG Peng， LIN Bangmin
中圖分類號 F326.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）06-0105-02
蔬菜是阜陽市潁州區重要的經濟作物，也是當地農民經濟收入的主要來源之一，在農業生產發展中占有重要地位。目前，阜陽市潁州區蔬菜生產向高產、優質和無公害方向發展，已建立了大青茄、西葫蘆、戀思蘿卜、黃花菜等無公害生產基地，為城鎮居民提供了大批量的無公害蔬菜。但是在蔬菜生產的施肥過程中，存在著施肥量大、各種養分配合不合理等問題，需在今后的生產中加以解決。
1 阜陽市潁州區蔬菜生產現狀
阜陽市潁州區全年種植蔬菜1.3萬hm2，占農作物種植面積的21%，主要分布在阜臨路和南陽大道兩側。蔬菜生產主要有三大類：一是大棚蔬菜，全區2 700 hm2。二是地膜加小拱棚，面積1 400 hm2。三是露地蔬菜，面積9 100 hm2。種植的蔬菜種類主要有大青茄、西葫蘆、戀思蘿卡、胡蘿卜、生姜、豆角、大白菜、烏白菜、黃瓜、大蒜、大蔥、辣椒、番茄、菜豆、馬鈴薯、冬瓜以及其他蔬菜。近年來，當地積極發展無公害蔬菜生產，已經建立了一批無公害生產基地、潁西辦事處無公害大青茄生產基地、潁西辦事處無公害西葫蘆生產基地、西湖鎮戀蘿卜生產基地、程集鎮無公害黃花菜生產基地、馬寨鄉無公害生姜生產基地，已有戀思蘿卜、大青茄、獅子頭生姜獲得無公害產品認證。
2 阜陽市潁州區蔬菜生產存在的問題
2.1 布局不合理，農田基本設施不健全
布局上缺乏引導，自由種植的現象比較普遍。產地道路窄，路面差，雨天蔬菜不能及時運出，多數蔬菜田沒有電力設施[1-2]。
2.2 生產的標準化程度不高，組織化程度不強
除個別蔬菜生產合作社外，大多不能進行標準化生產，不同菜農生產的蔬菜質量高低不等，增加了生產成本，降低了產品質量，減少了生產效益。
2.3 施肥不合理
化肥用量過大，各種養分配置不合理。據調查：潁州區大棚蔬菜生產，平均施45%三元復合肥（15-15-15）2 250 kg/hm2、40%沖施肥（20-10-10）750 kg/hm2、尿素450 kg/hm2。折合純N 694.5 kg/hm2、P2O5 412.5 kg/hm2、K2O 412.5 kg/hm2。拱棚蔬菜生產，平均施45%三元復合肥（15-15-15）1 125 kg/hm2、尿素600 kg/hm2，折合純N 444.75 kg/hm2、P2O5 168.75 kg/hm2、K2O 168.75 kg/hm2。露地蔬菜生產施45%三元復合肥（15-15-15）750 kg/hm2、尿素375 kg/hm2，折合純N 285 kg/hm2，P2O5 112.5 kg/hm2、K2O 112.5 kg/hm2。
2.4 施用農藥不合理
農藥用量偏大，使用次數偏多，一季大棚蔬菜使用農藥6～7次，多的達到10多次，使用殺蟲劑和殺菌劑達9.0～10.5 L/hm2，很多菜農見蟲就打藥。沒有執行農藥的安全間隔期，農藥殘留偏大。濫用植物生產調節劑，如防尿素和乙烯利普遍使用，而且使用量偏大。
2.5 輪作不合理
蔬菜和糧食作物輪作的周期太短，有的間隔2年，大多數間隔1年，病害發生嚴重。
3 蔬菜生產的主要措施
3.1 科學規劃
規劃原則是選擇交通便利、農田基本設施較好、土壤肥沃的區域，分布在主干道的兩側。集中在潁西辦事處、程集鎮、三合鎮、王店鎮、清河辦事處、三十里鋪鎮、景區辦事處、西湖鎮8個鄉鎮辦事處，具體區域應沿阜臨路西側南陽大道西側、105國道西側，便于規模生產、技術指導和產品銷售。
3.2 加強農田基本建設
在蔬菜種植區，要挖好排水溝，以便在大暴雨來臨時能夠及時排出積水。打好機井，保證日常和干旱時能夠及時灌水。修好路，便于蔬菜生產和產品銷售，健全電力設施，以便菜農能夠利用電力澆灌。
3.3 提高組織化水平
阜陽市潁州區蔬菜生產除了少數蔬菜生產合作社和生產協會以外，大多數進行一家一戶的單獨生產，資金薄弱，技術水平低，產品質量等級低，產品數量不具有規模，生產效益低下，不利于產品銷售。要引導建立更多的蔬菜生產合作社和生產協會，把菜農組織起來，提高蔬菜生產的組織化水平。
3.4 實行標準化生產
阜陽市潁州區蔬菜生產除少數生產合作社和生產協會外，大多數農戶憑經驗和感覺進行生產，標準化水平很低，特別對一些關鍵的技術標準概念模糊，如對良種標準、使用農藥標準、使用肥料標準、使用植物生長調節劑標準等不清楚，盲目地進行生產。要按照農業部和地方無公害蔬菜生產標準的進行生產，提高蔬菜生產的標準化水平。
3.5 加大資金扶持力度
阜陽市潁州區蔬菜生產事關城居鄉身體健康及全區經濟發展大局，在蔬菜生產中，生產合作社、生產協會和菜農的資金有限，影響蔬菜生產的發展，因此，要積極爭取國家資金，為蔬菜生產合作組織和菜農提供周轉金和低息貸款，滿足當地蔬菜生產資金需要[3]。
3.6 建立蔬菜交易市場
蔬菜交易市場是蔬菜產品及時銷售的關鍵所在，當地已經建立了瑤海和河水2個蔬菜交易市場，市場交易初具規模，但存在著影響交通、管理不規范的問題，要進一步擴大這2個蔬菜交易市場的規模，規范交易行為。另外，在近郊的其他集鎮建2～3個蔬菜交易市場，以滿足日益擴大的蔬菜產品交易[4]。
3.7 推廣實用技術和高新技術
為了達到高產、優質、無公害生產的目的，在蔬菜生產中要推廣良種，同時要推廣測土配方施肥、化學除草、病蟲害防治、化學調控、節水灌溉、保護地栽培、合理輪作等實用技術，還要推廣管道灌水、病蟲害生物防治、施用氣體肥料、控緩施肥料等高新技術[5-6]。
3.8 蔬菜配方施肥技術
阜陽市潁州區種植的蔬菜種類繁多，要推廣測土配方技術，以改變施肥量偏大的現狀，根據產量和品質的要求，增施有機肥，科學施用各種養分的肥料，以節約化肥，降低成本，減少污染，提高品質，達到優質高產和無公害的目標[5]。
3.8.1 選擇肥力水平高的地塊。蔬菜生產要求土壤肥沃，要選擇肥力水平較高的地塊作蔬菜田。就阜陽市潁州區土壤而言，要求土壤有機質≥20 g/kg，全氮≥1.2 g/kg，有效磷≥22 mg/kg，速效鉀≥170 mg/kg，有效鋅≥2.0 mg/kg，有效硼1.0 mg/kg，有效鐵≥35 mg/kg，有效錳≥25 mg/kg。
3.8.2 進行土壤養分的化驗分析。在測土配方施肥項目的實施過程中，當地已經對部分蔬菜田土壤養分進行了分析化驗。在今后的蔬菜生產中，當地要繼續對蔬菜田土壤養分進行化驗分析，以掌握蔬菜田土壤養分的變化情況。目前，當地土壤平均含量為：pH值6.2、有機質16.43 g/kg、全氮0.94 g/kg、水解氮125 mg/kg、有效磷20.07 mg/kg、速效鉀134.8 mg/kg、有效銅1.99 mg/kg、有效鋅1.48 mg/kg有效鐵48.66 mg/kg、有效錳46.38 mg/kg、有效硼1.04 mg/kg、有效硫30.6 mg/kg。
3.8.3 開展田間試驗。為了摸清蔬菜配方施肥參數和施肥效應方程，當地計劃選擇幾個主要蔬菜作物開展“3414”試驗和校正試驗，計劃進行戀思蘿卜、大青茄、生姜、西紅柿、大白菜的“3414”試驗和校正試驗，摸清這3種蔬菜作物的配方施肥參數和施肥效應方程。
3.8.4 增施有機肥。有機肥不僅能改善土壤的理化性狀，而且能提高蔬菜產品的品質。在當地的蔬菜生產中，要增施有機肥，施有機肥75～90 t/hm2。
3.8.5 主要蔬菜施肥建議。①單產45 t/hm2戀思蘿卜的施肥配方：施純N 195～225 kg/hm2、P2O5 60～75 kg/hm2、KCl 75～90 kg/hm2、ZnO 1.80～2.25 kg/hm2、單質硼3.00～3.75 kg/hm2。可基施45%三元復合肥（15-15-15）600～750 kg/hm2、硫酸鋅15.0～22.5 kg/hm2、硼砂7.50～11.25 kg/hm2。蘿卜根破肚時追施尿素120～150 kg/hm2，蘿卜露肩時追施尿素150～225 kg/hm2。②單產90 t/hm2茄子施肥配方：施純N 420～450 kg/hm2、P2O5 90～105 kg/hm2、K2O 270～300 kg/hm2、ZnO 1.80～2.25 kg/hm2、單質硼3.00～3.75 kg/hm2。可基施45%三元復合肥（15-15-15）750～900 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、硫酸鋅15.0～22.5 kg/hm2，硼砂7.50～11.75 kg/hm2，門茄收獲后，追施尿素225～300 kg/hm2、硫酸鉀300～375 kg/hm2，對茄收獲后追施尿素225～300 kg/hm2。③單產75 t/hm2生姜施肥配方：施純N 360～390 kg/hm2、P2O5 75～90 kg/hm2、K2O 345～375 kg/hm2、ZnO 1.80～2.25 kg/hm2、單質硼3.00～3.75 kg/hm2。可基施45%三元復合肥（15-15-15）750～900 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、硫酸鋅15.0～22.5 kg/hm2、硼砂7.50～11.25 kg/hm2，分蘗期追施尿素150～180 kg/hm2，對壟追施尿素225～300 kg/hm2、硫酸鉀225～300 kg/hm2。④單產75 t/hm2大白菜施肥配方：施純N 225～270 kg/hm2、P2O5 60～75 kg/hm2、KCl 45～60 kg/hm2、ZnO 1.875～2.250 kg/hm2、單質硼3.00～3.75 kg/hm2。可基施45%三元復合肥（15-15-15）600～750 kg/hm2、硫酸鋅15.0～22.5 kg/hm2、硼砂7.50～11.75 kg/hm2，大白菜蓮座期追施尿素120～150 kg/hm2，包心期追施尿素225～300 kg/hm2。
4 參考文獻
[1] 丁潭霞.臨潭縣蔬菜生產現狀及發展建議[J].甘肅農業，2012（19）：72-73.
[2] 溫曉玲.都蘭縣蔬菜生產現狀及對策措施[J].青海農技推廣，2012（3）：13-14.
[3] 陳瑋，龍艷，吳仲珍.銅仁市設施蔬菜生產現狀及發展思考[J].長江蔬菜，2012（20）：106-108.
中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）20-0300-03
設施蔬菜是設施農業的重要組成部分，是隨著農業工程技術的突破迅速發展起來的一種集約化程度高、環境設施要求高和技術操作規范、管理方法配套的綜合農業生產體系，有利于提高產品質量，實現蔬菜生產的優質與高產[1-2]。近年來，漢中市設施蔬菜產業發展迅速，已成為農業產業化的一個新的經濟增長點。為了使漢中設施蔬菜產業更好更快地發展，對全市設施蔬菜的產業發展情況進行了調研，旨在為漢中現代設施蔬菜產業的發展提供參考。
1 漢中市設施蔬菜產業發展現狀
1.1 設施蔬菜產業持續發展，基地面積不斷擴大
漢中市設施蔬菜產業發展至今已有30多年歷史，自2008年“陜西省百萬畝設施蔬菜工程”實施以來，漢中市設施蔬菜產業發展快速。截至2012年，全市設施蔬菜面積達6 166.7 hm2，產量32.4萬t，產值10.04億元。全市6.67 hm2以上集中連片的設施蔬菜基地現已達85個，其中66.67 hm2以上的連片基地8個，33.33 hm2以上的連片基地24個，13.33 hm2以上的連片基地25個。
1.2 現代農業園區建設快速，蔬菜產業正在轉型
在全國、全省大力發展現代農業園區建設的契機下，漢中市大力實施設施蔬菜產業園區化建設，促進蔬菜產業升級提檔、發展轉型。2012年，15個省級現代農業園區中，以設施蔬菜和食用菌產業為主導的園區有2個，即洋縣白云現代農業園區、留壩高江現代農業園區；27個市級現代農業園區中，以設施蔬菜和食用菌產業為主導的園區有11個。這些省市級設施蔬菜現代農業園區的建設，引領了蔬菜產業由傳統農業向現代農業的轉型升級，發揮科技引領作用。
1.3 蔬菜質量安全水平提高，市民吃上“放心蔬菜”
全市大力推行無公害、綠色、有機蔬菜標準化生產技術，積極申報基地認定和產品認證，蔬菜產品質量安全水平不斷提高，市場競爭力日益增強。全市現已取得蔬菜有機認證5個，基地7 400 hm2，產量24.67萬t；無公害產品認證5個，基地866.7 hm2，產量1.52萬t；綠色認證1個，產量20 t。食用菌有機認證產品12個，58 775架（袋），無公害食用菌產品認證13個，產量2 476 t。蔬菜生產質量安全監測體系建設步伐加快，監管能力和水平逐年提升，連續3年在省蔬菜農藥殘留抽檢中合格。蔬菜生產質量安全水平全面提高，市民吃上了“放心蔬菜”，促進了漢中市設施蔬菜產業持續發展。
1.4 結合漢中蔬菜生產特點，完善產業管理模式
隨著蔬菜產業的發展，市蔬菜站組織全市蔬菜業務站開展了設施蔬菜產業發展模式和高效栽培生產模式的探索與研究，充分挖掘漢中自然資源優勢，形成了一系列適合漢中設施蔬菜發展的產業管理模式。即以漢中軍鑫農業發展有限公司為首的龍頭企業，發展“豬—沼—菜（糧、果）”生態模式，帶動了有機蔬菜產業的發展；以城固縣聚之源蔬菜專業合作社為首的專業合作社帶動模式，促進了蔬菜基地規模擴大；以城固縣陳丁村為首的專業村建設帶動模式，實現了規范化栽培管理；以洋縣白云現代農業園區為首的示范園區帶動模式，推進了蔬菜產業升級提檔；還有大戶帶動生產模式，發揮了科技輻射帶動作用。種植模式上形成了七大高效栽培模式，即大棚早春洋芋—夏西瓜—秋延西紅柿（秋延辣椒）、大棚早春洋芋—生姜、大棚早春洋芋—秋延西紅柿（辣椒）、春提早黃瓜—秋延辣椒、春提早黃瓜/苦瓜—秋冬蒜苗、早春茄果類蔬菜—鮮食玉米—晚秋茄果類蔬菜、大棚西瓜—青筍—大棚洋芋模式。這些產業管理模式的形成，充分發揮了漢中氣候資源優勢，豐富了蔬菜供應品種，提高了漢中市設施蔬菜的種植水平，帶動了蔬菜產業的快速發展，促進了循環農業與生態農業的同步發展[3]。
1.5 積極興建蔬菜批發市場，產業體系初步形成
政府在引導蔬菜產業發展的同時，積極興建蔬菜批發市場，帶動了蔬菜加工企業的發展。目前全市蔬菜加工企業已達10余家，其中市級重點龍頭企業3家。蔬菜集貿市場120多個，具有一定規模的專業批發市場9個，其中漢臺區過街樓、洋縣貫溪蔬菜批發市場年交易量已超過10萬t，成為農業部定點批發市場。全市蔬菜專業合作社共278個，蔬菜流通組織100多個，蔬菜經紀人3 500多人。2011年，市政府將中心城區蔬菜直銷市場建設列為公開承諾的民生實事，投資1 000萬元在新橋、西新街、葉家營扶持建設了3個蔬菜直銷市場。這些惠民措施的實施，促進了蔬菜產、加、銷產業體系的初步形成。
2 漢中市設施蔬菜產業發展優勢
2.1 產業政策優勢
漢中市委市政府高度重視蔬菜產業的發展，將蔬菜產業列為漢中市“十二五”農業發展規劃中促進農民增收的四個優質綠色產業之一。2008年以來，市委市政府搶抓省上實施“百萬畝設施蔬菜工程”的發展機遇，先后制定出臺了《關于加快蔬菜產業發展的決定》《漢中市2009—2012年蔬菜產業發展規劃》等文件。市政協、市人大也多次召開專項審議蔬菜產業發展的會議。市農業局深入貫徹落實中省市農業政策，結合該市實際，每年都制定下發《漢中市設施蔬菜項目實施方案》，各縣區都嚴格按照實施方案認真執行，市縣農業人員積極扎實地推進漢中市設施蔬菜產業的發展。
2.2 氣候條件優勢
漢中市地處溫帶和亞熱帶過渡帶，屬亞熱帶濕潤半濕潤氣候區，兼有我國南北兩大氣候特點。水資源豐富，野生蔬菜資源種類堪稱全國之首，是多種蔬菜作物生產的適宜區域。境內氣候溫暖濕潤，雨熱同步，冬無嚴寒，夏無酷暑。月平均最高氣溫26.4 ℃，最低氣溫2.5 ℃，年平均氣溫14 ℃左右，無霜期235 d，年平均降水量800～1 000 mm，素有“西北小江南”的美稱。充沛的光、熱、水等自然資源為多種蔬菜作物生長提供了優越的條件。
2.3 科技服務優勢
西北農林科技大學、陜西理工學院等院校為漢中市設施蔬菜產業發展提供了有力的科技支持，省市縣蔬菜技術服務部門，指導著全市蔬菜產業的健康發展，開展新技術與新品種的引進、示范、推廣工作，召開形式多樣的科技培訓活動，及時將適用新技術普及到菜農、企業和基地生產中，為設施蔬菜產業發展提供了有力的科技服務支撐。其中，僅漢中市蔬菜站每年開展科技宣傳培訓達80余場（次），培訓師資900余人（次），發放各種技術宣傳材料1 000余份。有效的科技服務力量的投入，為漢中市設施蔬菜產業發展起到了積極的推動作用。
3 漢中市設施蔬菜產業發展存在的問題
3.1 肥、藥使用不規范，質量安全有待強化
食品安全是人們越來越關注的問題，而蔬菜又是人們每日必吃的商品，質量安全更需重視。漢中市雖然已在全市11縣區的設施蔬菜基地上，大力推廣了無公害、綠色、有機蔬菜標準化生產技術，但基地外部分農戶為了獲得高產，大量使用化肥；在病蟲害發生時，超量使用農藥，采摘時不考慮農藥安全間隔期，導致蔬菜農藥殘留超標。不規范的使用化肥、農藥，不僅影響該市蔬菜的品質與安全，使得蔬菜在市場上沒有競爭優勢，降低了經濟效益，還會造成土壤板結、耕性變差，污染生態環境，嚴重阻礙了蔬菜產業的可持續發展，因此，應在全部蔬菜生產區推廣肥料、農藥規范使用標準，普及農產品質量安全法規，強化安全質量管理[4]。
3.2 專業化水平較低，農民組織化程度不高
目前，農村有知識的青壯年男丁大多外出務工，農村留守農民主要是老人、婦女、兒童，他們對科技文化接受能力相對較差；近年設施蔬菜新擴大區域，部分稻區轉變為菜田，原稻區的“糧農”，對設施蔬菜種植技術相對較缺乏，生產管理粗放，產業效益較差，組織化程度不高。因此，需要進一步提高新建菜區的菜農科技素質，開展設施蔬菜種植技術培訓，提高設施生產管理水平和經濟效益，促進菜農增收，產業增效。
3.3 技術發展不平衡，產業服務體系不健全
設施蔬菜產業的發展，首先必須重視蔬菜種子以及相關栽培技術的優先發展。盡管設施蔬菜種子和栽培新技術不斷研發和推廣，但在地區之間的發展的極不平衡。許多產區設施蔬菜種子種類過于繁多，不利于蔬菜生產的規模發展，栽培技術的集成創新不夠，新成果入戶率和轉化率低，栽培管理、貯運保鮮技術水平不高，而且蔬菜單產低，品質差，檔次低，距標準化、指標化、措施化的現代農業要求相差甚遠。
3.4 產銷對接不穩定，市場風險意識要加強
漢中市的現代農業園區與設施蔬菜基地生產的蔬菜銷售主要有2種方式：一是運往就近的批發市場；二是經銷商上門來收。這2種銷售方式都受市場制約，一旦市場上出現外地同種蔬菜，且價格較低，那么本地蔬菜價格就會受到嚴重影響，甚至會出現滯銷的情況。如洋縣出現0.1元/kg的菜花無人問津的現象。這2種銷售方式存在著一定的市場風險，降低了產品的市場競爭力，影響了產品銷路和經濟效益的提高。因此，要增強蔬菜產銷對接的穩定性，開展市場風險意識教育，加強產銷信息交流，盡可能地降低蔬菜產業風險。
4 漢中市設施蔬菜產業發展對策
4.1 實施品牌戰略，提高產品競爭力
蔬菜生產效益的高低、產品競爭力的高低是蔬菜產業化形成、鞏固和發展的關鍵。只有高質量的名牌產品才能吸引消費者，才有巨大地獲利能力，蔬菜產業化經營才有活力。因此，要實施設施蔬菜品牌化戰略，創立品牌農業，嚴格按照工廠化商品質量標準生產、分級（分等）包裝上市，亮出產品產地，注冊商標名稱，創出特色品牌。以打造設施蔬菜知名品牌，來提高蔬菜市場競爭力，才是蔬菜產業發展的重要戰略。
4.2 加大宣傳力度，提升技術培訓
市、縣、鎮3級農業技術人員要結合農事季節，在蔬菜生產管理及基地建設的關鍵時期，深入生產一線，在蔬菜種植基地、科技示范園區進行實地規劃、現場指導，定期對蔬菜種植大戶、企業負責人、家庭農場主、專業合作社負責人等開展形式多樣、層次多元、內容豐富的技術培訓活動。通過培訓，使得蔬菜生產人員及時掌握先進的設施蔬菜生產技術，提高蔬菜生產者的素質與技術水平，從而提升全市設施蔬菜的生產水平，保障全市設施蔬菜產業的可持續發展。
4.3 堅持示范引領，促進提質增效
借鑒外地經驗，更新發展理念，切實抓好漢中市工廠化育苗中心、設施蔬菜育苗點、省市級現代農業園區和食用菌示范縣、示范鎮建設。把蔬菜產業項目資金集中向蔬菜產業園區投入，集中力量打造蔬菜產業新亮點，推進產業提檔次，上規模。并加快推進蔬菜基地土地流轉，促進蔬菜產業集中化、連片化發展，規模化、園區化經營，實現蔬菜產業可持續發展[5-6]。
4.4 加強配套服務，拓展蔬菜銷售
高度重視農技推廣工作，強化技術服務，創新農技推廣方式，提升技術水平。加快新成果入戶率和轉化率，把新的科研成果轉化為蔬菜生產者易接收、好掌握的技術與模式。提高栽培管理技術與貯運保鮮技術的研究，以增強市場競爭力。并搞好產銷銜接，將蔬菜生產、加工、銷售等環節有機結合起來，以市場為導向，按照以銷定產的發展思路，立足當地優勢，以訂單形式統一組織園區、基地、家庭農場和企業進行生產與加工，降低市場風險。
5 參考文獻
[1] 李敏，李占軍.河北省設施蔬菜產業發展問題與對策[J].河北農業科學，2011（3）：137-138.
[2] 薛艷，王艷龍.漢中市設施蔬菜產業的發展現狀、存在問題及對策[J].長江蔬菜，2011（14）：60-63.
[3] 李金霞.山西省設施蔬菜產業可持續發展對策[J].中國農技推廣，2012（4）：6-8.
中圖分類號：F326.13 文獻標識碼：A
1 蔬菜產業發展現狀
1.1 蔬菜生產規模迅速擴大，總產量持續增長
臨翔區的大棚蔬菜經歷了從無到有、從小到大的發展過程，發展步履艱難，到1999年5月，市、區農業局聯合重新在鳳翔街道南信橋村租地建設大棚蔬菜基地3.64hm2進行了蔬菜品種、技術的試驗示范，通過幾年的試驗、示范和強化技術培訓，大棚蔬菜效益顯著提高，推動了全區的大棚蔬菜迅速發展。
1.2 加強設施農業建設，狠抓大棚蔬菜推廣
在各級、各部門的關心支持下，經過近幾年來努力，新品種、新技術引進試驗示范的推廣。蔬菜產品銷往臨滄城各大超市、農貿市場和其他縣區，既增加了菜農收入，又為城市居民提供了安全可靠的無公害蔬菜產品。
1.3 強化技術培訓和田間指導，促進農民增收
充分發揮農業職業學校、農業廣播電視學校等培訓機構現有教育資源的作用；發揮農民工的引導性培訓、貧困地區勞動力轉移培訓項目作用，整合各類農民教育資源，創新機制，多層次、多渠道、多形式地開展蔬菜病蟲害防治、高產優質大棚蔬菜種植和露地蔬菜種植、無公害蔬菜生產技術等各類培訓，從根本上解決菜農增收的問題。
1.4 開展蔬菜無土栽培技術探索、試驗
開展有機基質栽培試驗，利用沙子、菇渣、沼液、畜禽糞便配制基質與常規有土栽培作對照，通過正規田間試驗，探索蔬菜無土栽培中的有機基質栽培技術及基質的配制技術，以評定增產效果和經濟效益，為大棚蔬菜無土栽培技術推廣和基質的配制提供科學依據，但由于該技術生產成本和技術要求太高，難以實現大面積推廣。
1.5 積極開展沼肥試驗
探索無公害蔬菜生產的節本、增效農業途徑。通過開展沼肥田間試驗，探索沼肥在無公害蔬菜上的沼液浸種、沼渣配制營養土、作基肥和追肥、防治病蟲害等綜合應用技術，減少化肥、農藥用量，達到改善土壤理化性質，降低蔬菜生產中的化肥、農藥、禽畜糞便污染，提高蔬菜產品品質，節約生產成本，提質增效。
1.6 開展有機生物肥試驗
為減少化肥的用量，達到改善土壤理化性質，降低蔬菜生產中的化肥、禽畜糞便污染，提高蔬菜產品品質，節約生產成本，提質增效，開展生物有機肥料正規田間試驗，明確生物有機肥在蔬菜上的肥效，以評定增產效果和經濟效益，為其擴大推廣提供科學依據。
2 存在的問題
2.1 固定蔬菜種植基地得不到保護和開發，城郊菜地征占嚴重
隨著城市建設規模的不斷擴張，郊區蔬菜種植面積在逐年減少，曾經為保證城市蔬菜供應的第一、二線菜地不斷萎縮，而新發展的菜地由于受到資金投入、種植習慣的制約而滯后，生產能力明顯不足。
2.2 蔬菜產業發展缺乏政策資金扶持
生產基礎設施不配套，特別是水、電、路和排灌設施不配套，缺乏技術推廣資金和建設項目的支撐，沒有市場風險資金補貼，加上生產環節成本上漲，發展后勁嚴重不足；無公害蔬菜生產培訓和試驗經費不足，蔬菜新技術、新良種引進、示范和推廣難度大，給臨翔區大棚蔬菜產業的提升和無公害蔬菜的發展造成阻礙。
2.3 產業化程度不高、產業體系不夠完善
目前全區蔬菜種植尚未形成區域化、規模、特色化發展布局，小規模、分散種植、科技含量相對較低、品種雜亂和無市場針對性的問題仍然存在，缺乏蔬菜合作經濟組織規劃引導和蔬菜種植產銷龍頭企業帶動。
2.4 蔬菜種植技術力量薄弱，技術支持不足
全區各個區域都有蔬菜分布，存在分戶零星種植，加之大棚蔬菜、反季節蔬菜栽培要求較高的種植技術和科技投入，存在技術人員力量嚴重薄弱，在生產技術上難以滿足生產實際的需要，給無公害蔬菜的推廣工作帶來很大的困難。
3 對策建議
3.1 加強組織領導，提高發展質量和水平
成立蔬菜產業發展領導小組和技術指導領導小組，由區農業局種植業股、經作、推廣、土肥、質保、質量檢測站，各鄉鎮農業站負責人為成員。各部門各司其職，抓好各項措施和項目建設，確保“十二五”蔬菜產業發展實現新的突破。
3.2 加強政策引導和扶持
蔬菜產業是一個高投入、高產出、高效益，事關民生的產業，在臨翔區與糧食產業相比，在重視、投入等方面還處于弱勢，區委政府要把蔬菜生產作為重點扶持產業，加大政策扶持力度，為蔬菜產業發展提供必要的政策保障，制定出臺相關扶持蔬菜產業發展的政策措施，在水、電、路、溝渠配套基礎設施建設、軟件科技等方面切實加強扶持力度和投入，進一步改善生產條件，不斷提高綜合生產能力。
3.3 加強軟件科技投入，建立有力的科技支撐及服務體系
加強蔬菜生產技術人員隊伍建設，區委政府、農業局高度重視，在每個環節都應多配備相應的技術人員；強化技術培訓和田間指導，提高菜農的科技素質，從根本上解決農民種菜的技術和增收的問題。整合各類農民教育資源，創新機制，多層次、多渠道、多形式地開展蔬菜病蟲害防治、高產優質、無公害蔬菜生產技術等各類培訓，選擇蔬菜基地管理員、種植大戶等一批青年農民開展蔬菜專業化生產和產業化經營的專門培訓。
3.4 實行固定蔬菜基地保護制度
