時間：2023-07-28 09:19:50
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經濟管理類專業教學目標是把學生培養成一個高素質的應用型人才。目前，高校有關經管類專業商務禮儀教學多停留在理論教學層面，盡管國內有相當多的商務禮儀實踐教學研究，但是就商務禮儀實踐教學實際情況而言，高校比高職院校存在的問題多。
1.高校經管類專業對商務禮儀實踐教學不夠重視是普遍存在的。我國高校并非所有的經管類專業都設有商務禮儀課程，有些也僅將商務禮儀作為選修課。有些人認為商務禮儀實訓、實踐、實驗和設計是高職院校的事，因而高校的商務禮儀課重理論講授輕能力素養培養。
2.高校商務禮儀教學手段比高職院校更單一，缺乏多樣性。目前許多高校商務禮儀教學法仍較落后，有的實踐教學改革僅僅是增加多媒體放映，有的實踐教學則放任自流。
3.現在的一些商務禮儀實踐教學存在不足。教學研究多不是以學生就業為導向，與專業特點結合不緊密，大而全，可操作性差。同時，有些商務禮儀教學改革方案細節考慮不周，學生在實踐教學中自發的創造性不強，其實踐教學改革效果仍待提高。
二、高校經管類專業商務禮儀實踐教學改革的要點
1.轉變高校教師對商務禮儀課程不正確的思想觀念。高校畢業生就業現實情況告訴我們必須徹底轉變高校教師對商務禮儀課程的不正確觀念。高校教師要認識到商務禮儀課程是學生能否順利就業的第一門實用課程，學生的順利就業與之后的進步很大程度上取決于他們對工作的理解、態度、責任心、敬業精神和團隊合作精神以及良好的人際關系，而這些都是要以禮儀文化教育為基礎的。因此高校經管類專業都應開設商務禮儀必修課，而不是選修課。由于商務禮儀理論本身不是什么深奧的知識，對商務禮儀的講授以點評為主引導，大量的時間應該是商務禮儀實訓或實踐或策劃設計課。
2.提高高校商務禮儀教師的業務水平。高校經管類商務禮儀實踐教學不能開展或開展效果不佳的一個重要原因是高校商務禮儀教師本身對商務禮儀踐行能力不足。高校許多教師并沒有經歷過社會商務活動，真實商務禮儀經驗不夠，甚至對學生就業面試過程不甚了解。因此要提高商務禮儀實踐教學質量，首先要提高商務禮儀教師的業務水平。商務禮儀是一門感性特強的課程，學生對老師的感官認知度非常重要，因此擔任商務禮儀課的教師最好是那些思想活躍、性格開朗、注重個人形象、人際關系良好的老師。提高高校商務禮儀教師業務水平的途徑除了他們能多參與學校日常的禮儀性活動的設計與實施，更重要的是讓他們有機會參與專業的商務禮儀培訓，到企事業單位親身經歷一些有關商務禮儀活動，讓他們參與學生就業的某些活動，這樣才能使老師們了解現代的商務禮儀實情，進而有效地提高商務禮儀教學效果。
3.高校商務禮儀實踐教學改革必須以學生就業為向導。檢驗高校辦學質量高低的最簡單有效方法就是看高校培養出來的學生是否能順利就業并為社會做出貢獻。學生畢業順利就業不僅取決于他們對專業技能的掌握，也取決他們對企業文化的理解與踐行，這正是商務禮儀教學目的所在。所以高校商務禮儀教學改革必須以學生就業為向導，商務禮儀教學內容、方法、任務都應該圍繞各自專業未來就業的實際需要而定，教學效果必須對學生未來就業與事業進步有提升作用。
三、高校經管類專業商務禮儀實踐教學改革的重點和難點是設計
多年的實踐教學告訴我們，實訓、實驗、課程設計必須以任務為驅動才能取得良好的教學效果。所謂的任務驅動主要是指在教學過程中，根據教材內容、社會需求和實際教學條件等因素，為各種實踐教學設置相應的可操作的情景任務來推動教學進程。商務禮儀實踐教學的重點和難點是商務禮儀任務設計。教學實踐任務可激發學生自主學習的興趣，教學內容不再是死的理論，更多的是多個可檢驗和可評價的具體實踐任務。學生通過對這些任務的完成達到對課程理論的理解和能力的掌握，從而提高教學質量。
1. 適用于以任務為驅動的商務禮儀實踐教學類型。（1）理論課中的參與式教學。參與式教學法可分為案例分析教學法和示范教學法。商務禮儀案例可以是文字案例、圖片案例、視頻案例。選擇典型案例并設置讓學生分析評價的任務，通過學生的觀察、分析與評價強化學生對具體商務禮儀特點要領的理解。示范教學可以在教學的不同階段設計一些操作性強的禮儀任務，任務可繁可簡。例如某種畢業生面試場合的著裝、站姿、對話等等，再例如某個國家或地區商務用餐或見面儀式等等。示范教學必須讓學生提前明白示范任務目的要求并做好理論知識的儲備，學生一旦完成示范操作，老師和學生立即給予分析和評價。示范教學法大大增加了學生的學習興趣和禮儀意識，可達到事半功倍的教學效果。
（2）商務禮儀實訓課。要較全面提高學生商務禮儀的實際踐行能力，理論課堂上的參與式教學還不能完全滿足這一要求。商務禮儀實訓課可以較全面地培養和提升學生的商務禮儀素養。商務禮儀實訓課比較好的方法是采用小品式模擬法（也叫模擬現場教學法），商務禮儀實訓具體任務可以是以下幾個方面。①個人形象禮儀：男女化妝、男女著裝、站姿、行走、言談；②社交禮儀（又可細分為國別社交禮儀、地區社交禮儀、民族社交禮儀）：謀面禮儀、接待禮儀、音樂舞會禮儀、公共場所交談禮儀；③電話禮儀：打電話禮儀、接電話禮儀等等。
小品式教學法非常適合商務禮儀中的交際禮儀及商務專題活動的教學，實訓項目任務要設置多種不同的情境，編寫前期腳本，由單個或多個學生扮演劇本中的角色再現任務情境，真實的展示學生對某些商務禮儀的理解與掌握，然后組織師生對模擬的情景進行析評價。小品式教學法教師只是編劇，可組織引導但不必導演；學生是“主角兒”，自我導演自我創新與展示；師生集體分析評價，較客觀公正，參與者和觀看者都會有所收獲。
（3）商務禮儀實習課。盡管小品式教學法可以模擬商務禮儀絕大部分情景，但仍舊是“模擬”。為了讓學生更深刻理解和掌握商務禮儀知識，真正做到理論和實踐相結合，學校和教師盡可能地創造條件讓學生參與商務禮儀實踐實習。例如在學校讓學生頂崗“工作”，或參加社會上的開業、剪彩、交接、新聞會等等，或者義務為當地政府及企事業單位大型活動擔任接待工作，在實踐中鍛煉和培養學生的禮儀素質，提高學生接人待物的禮儀技巧，這樣為大學生步入社會奠定良好的禮儀基礎。
（4）商務禮儀項目策劃課。如果硬要說高校和一般高職院校在商務禮儀教學上有層次區別，那就是高校更應該重視商務禮儀項目策劃設計。商務禮儀項目策劃課是學生綜合使用商務禮儀知識和市場營銷等專業知識為某些專業的商務活動設計整套商務禮儀實施計劃書的實踐課。教師要根據教學內容與實際要求提前公布相當數量的項目，一般1-5人完成一個項目策劃，當然學生也可以自擬項目。它主要包括以下內容：①總體策劃：商務項目名、項目背景、主題目的、目標公眾、時間地點、活動內容；②信息媒介傳播策劃：電視電臺、網絡、報紙報刊等媒體宣傳策劃；③主次會場布置：舞臺背景設置、燈光設置、音樂布置、主席臺布置和座次、觀眾席的布置、節目及演員的安排；④宴會禮儀策劃：檔次與標準、宴會布置、車隊禮儀、席位安排、講話安排；工作程序策劃又分為：前期準備工作：活動批文的申報和辦理、活動請諫的設計、印刷和寄發 、活動場所的落實、設計和布置、接待人員的組織和培訓、活動新聞資料和有關新聞統發稿的編寫；活動現場工作 ：全程接待禮儀的細化操作和資料發放、全過程監控和具體事物協調、攝影和攝像安排及現場調度；應急預案、善后事務處理等等禮儀。
商務禮儀項目內容要根據不同項目任務而設計，既要符合大致規范性的體式，又要符合項目具體實際要求。
2.商務禮儀實踐教學任務設計應注意的問題。（1）任務設計一定要科學與合理，實踐任務設計要系列化系統化，任務設計要與專業特點、社會熱點和未來就業緊密結合，同時要結合學校實際教學條件。（2）商務禮儀實踐教學任務設計應該綜合經管類專業其他課程的知識來設計，例如應當將商務談判、商務英語、市場營銷等專業課知識滲透到商務禮儀實踐教學中。（3）任務設計要有防作弊設置。實訓、實驗和策劃設計的任務設置一定要考慮學生作弊的可能性，以確保評價的成績的真實公正。實踐教學的防作弊設置主要通過任務的多樣性、任務領取的隨機性、任務完成過程的可查性和任務細節記錄的唯一性來實現。（4）任務設計要構建一套合理的教學成績評價體系。商務禮儀教學成績體系總體上由以下幾個方面組成：平時考勤成績、作業任務成績、理論成績、實訓實踐或課程設計操作成績。關鍵是任務操作成績必須再次細化，要細化考察實際操作過程中的具體步驟或考察點，即要制定出操作過程中的具體環節的指標權重及其相應的定性定量考核標準，同時要及時記錄這些成績，最后匯總出學生總成績。
中國作為世界四大文明古國之一，擁有五千年的輝煌歷史，享有“禮儀之邦”的美譽。禮儀是人們在長期交往過程中所形成的約定俗稱的行為規范、道德法則。禮儀不僅體現了一個人的素養、智慧，更展示了人際交往中的溝通藝術。禮儀發展到今天，在不同的地區、不同的領域具備不同的特點。商務禮儀是指在商務交往活動中，商務人士言行舉止所需要遵循的特定行為規范。隨著市場經濟的蓬勃發展，企業在業務開展過程中所接受的挑戰越來越復雜。企業除了要具備專業的技術水平及優秀的企業管理能力之外，更要塑造自身良好形象，取得合作伙伴的支持及客戶的認可。商務禮儀作為企業實力、企業文化的體現，是企業形象的主要附著點。
《商務禮儀》課程是多數高校開設的一門全校性選修課，是一門操作性、實踐性很強且與職業需求密切相關的學科。學習商務禮儀，使學生了解日常商務禮儀的行為規范，掌握應對不同商務場合所必備的技能，從而提升個人素養和樹立良好形象，以此提高企業形象和競爭力。本文將從企業文化視覺出發，以此對商務禮儀課程教學模式改革進行探析。
一、商務禮儀對構建企業文化的作用
商務禮儀是企業精神的主要內涵，綜合體現了企業文化、形象以及員工素質要求。企業在發展過程中，要充分重視商務禮儀的作用，把商務禮儀作為對員工培養的重點內容之一，才能在一定程度上提升企業的品牌形象，豐富企業文化內涵。
（一）有助于規范員工行為，提升企業整體實力。禮儀對行為準則具有規范性作用。企業文化作為一種無形資產，對員工的行為準則形成潛移默化的作用。在一定意義來講，員工的行為是對企業文化的反映，是公司的一張名片，別人可以從這張名片當中聯想到企業的綜合實力、發展理念及企業文化。商務禮儀有著一整套系統的內涵，可以幫助員工了解禮儀文化、價值并對員工行為起著很強的約束能力。同時，商務禮儀還是人際交往的“劑”，可以糾正員工不合理的行為習慣，協調內部公眾關系，營造團結、向上的職場氛圍，提升企業整體實力。
（二）有助于傳播企業文化理念，促進跨文化交流。企業文化是企業在發展過程中不斷沉淀的珍貴的精神財富，具有獨特性、可操作性。隨著經濟全球化趨勢不斷發展，跨國公司數量不斷增多，跨國文化交流越來越頻繁。商務領域中的交往，不僅僅是簡單的商務行為，更是文化程度上的交流。因此，企業要想確定自身的國際地位，在不同國家、不同民族、不同文化中開展業務，除了優秀的管理才能及專業的技術能力外，還應深入了解其他地區的文化禁忌及特色，借助商務禮儀中的相關內容，才能可能順利開展洽談、合作，更好的將企業文化傳播出去，真正實現跨文化交流。
（三）有助于強化企業的行為文化，樹立企業形象。企業文化的理念包含四個層次，分別是理念文化、制度文化、物質文化和行為文化。理念文化是企業文化的核心；制度文化是企業文化的延伸；物質文化是企業文化的直接表現形式。這三個層次歸根到底最終都要通過行為文化反映出來。二十一世紀企業競爭最關鍵的是人才競爭。人作為企業活動運營中的主體，即是企業文化的重要載體，又是企業文化的真實表現。商務禮儀對員工日常行為的規范，進一步形成企業的行為文化，有助于樹立企業的形象。
二、商務禮儀課程教學改革的探析
《商務禮儀》課程是我校開設的一門全校性選修課，基準人數為120人，匯集有經濟類、語言類等不同學科的學生。同時，也是管理類專業學生的專業課。商務禮儀課程教學分為理論環節、實踐環節。由于人數多、組織難度大，在實踐環節教學中存在一定的難度。高等教育所培養的學生是將來社會崗位的工作者。絕大多數學生以后將進入到企業工作，只有具備過硬的專業能力及對企業文化的充分認可，才能在企業發展中不斷進步，實現人生價值。結合本人多年《商務禮儀》課程教學經驗，基于企業文化視覺出發，對《商務禮儀》課程教學改革模式做以下探析。
《商務禮儀》是一門應用性、實用性強的課程，近年來在越來越多的高職院校中作為專業課程或者公共選修課程開設，可以培養學生良好的職業素質、職業道德和職業形象，使學生具備良好的道德修養、得體的言談舉止和待人接物的行為，提升學生在職場中必需的基本禮儀知識和禮節技能，提高從業競爭能力，同時也可以潛移默化地改變學生的行為習慣，提高學生的情商和社交能力。但就高職院校開設《商務禮儀》課程的現狀來看，許多學校仍舊以傳統的理論講授的方式來教授該課程，或者對學生的實踐訓練仍舊停留在傳統的案例分析、小組討論及少量的行為模擬階段，沒有把握住本課程的實踐性特點，課程開設效果較差?，F結合東營職業學院課程小組在教學過程中的經驗談談有效的《商務禮儀》課程教學方法。
東營職業學院《商務禮儀》課程小組根據課程改革與市場就業需要，推進立體化學習平臺建設，并以專業教師與行業專家結合組建出色的教學團隊，以教改、科研和校企合作項目為載體，創建“教-學-做-評”一體化互動教學模式，簡稱“TLPE”，T 即Teaching，L 即learning，P 即Practice，E 即Evaluation，把以教師為主體的傳統灌輸式教學轉變為以學生為主體的崗位驅動式教學。在“TLPE”一體化互動教學模式下，本課程使用的教學方法主要有：頭腦風暴、人體雕塑、情景模擬、角色扮演、示范互動、行為訓練、實戰案例分析等。
一、“頭腦風暴”法
“頭腦風暴”是一種在學生中迅速分享想法、生成觀點的教學方法（也叫“腦力激蕩”）。組織形式是這樣的：讓學生明白討論的主題是什么，如“什么是禮儀”；課堂上鼓勵學生暢所欲言，想到哪說到哪；觀點要求簡短，最好使用詞或短語來表達；同時將學生給出的想法寫在黑板或白紙上（不用歸類，要醒目）。“頭腦風暴”要速度快，在幾分鐘內完成，對頭腦風暴中的想法進行“可行性”篩選及“重要性”歸類和排序。這種方法能在短時間里幫助學生獲得大量的思想和觀點。
二、“人體雕塑”法
“人體雕塑”是一種利用學生的身體狀態，表達某些重要主題和人物之間關系的教學方法。這種教學方法是先將學生分成若干小組，組員根據主題完成人體雕塑的設計和實操；然后各組分別進行展示，并對人體雕塑進行說明；最后組織學生對人體雕塑進行討論。這種教學方法可以調動全體學生共同參與，學生的積極性異常高漲，是非常適合本課程的一種教學方法。
三、“情景模擬”法
“情景模擬”教學法是在實踐教學過程中，通過設置一些商務活動的真實場景，組織學生積極參與教學的一種方法。例如在完成簽字儀式教學任務時，教學地點就選在會議實訓室，教師提前準備桌牌、簽字本、簽字筆、國旗等道具，在真實的場景下完成簽字文本的準備、簽字廳的布置、簽字廳的座次安排、簽字儀式流程等技能訓練。
在校外（課外）實踐活動中，教師在企業現場教、學生在現場邊學邊做，實習和實訓提供的服務產品被企業應用，為企業創造一定價值。
四、“角色扮演”法
該方法是在教師創設的特定情境之下，讓學生扮演特定組織中的有關角色，通過體驗式學習演練，達到掌握技能的目的。例如在講授商務談判場合主客雙方位次安排時，采用角色扮演的方法，把學生分成小組，分別扮演主客雙方及同一個談判小組內的不同角色，例如總經理、翻譯等，反復演練，達到學習目的，從而在角色扮演的過程中，不僅學習了相關技能點內容，而且提高了儀表、姿態、語言表達、溝通協調、應變和解決問題等素質。
五、“示范互動”法
示范互動法是教師示范與學生個體感受、集體感知訓練相結合的一種教學方法。采用互動法，可使學生更直觀地在教師現場示范的過程中學習，并即刻親身實踐，大大提高學生的學習興趣。比如，在講授如何系領帶、如何使用西餐餐具等內容時，教師應現場示范，學生跟隨實踐，在教學中有針對性地加強學生動手能力的培養和訓練，真正達到教學目標的要求。
六、“行為訓練法”法
行為訓練法是指在進行商務禮儀的舉止和儀態教學時，教師要首先對知識要點進行闡述，讓學生了解禮儀規范的具體做法，再對其進行實踐訓練，安排學生分組練習、演示，最后由教師進行點評。為了更好地營造課堂氣氛，調動學生的學習積極性，還可以讓學生相互點評，糾正不雅行為，這樣可促進學生更加牢固地掌握商務禮儀知識。
七、“實戰案例分析”法
實戰案例教學法是指在教學中通過分析和研究現有的案例，來解釋所有要講授的教學內容并推動教學內容的發展與完善的一種輔教學方法。
依托實踐教學基地建設，結合授課教師豐富的實戰案例，深入淺出地對案例進行實戰演示和探討，以教師切身參與過的旅游禮儀培訓與接待成功的或失敗的案例為素材，進行實踐演示教學，使教學更切合行業實際。
八、“項目驅動”法
以課程設計的五個項目十五個任務為主題，以旅游企業主要崗位活動的主要類型整合教學項目，以一個完整的旅游活動安排教學任務，以任務完成為目標，以任務發生順序展開教學，以學生自主思考和訓練、模擬、實際體驗為主，以教師的啟發引導、講解示范為輔，圍繞項目組織和展開教學， 在“教中學”、“學中做”、“做中評”，使學生直接參與項目全過程，促使學生學習和運用新的知識、技能，解決過去從未遇到過的實際問題。有明確的任務，讓學生圍繞項目組織已學知識和學習資源，學習的主動性、積極性得以發揮。
參考文獻：
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關鍵詞：
商務禮儀；課程特點；教學方法；保障性因素
中圖分類號：
G4
文獻標識碼：A
文章編號：1672-3198（2014）04-0146-02
商務禮儀課程是高校素質教育類課程，通過對該課程的學習，可以使學生掌握基本的禮儀規范，引導學生規范自身行為、克服不良行為習慣，從而提高自身修養和文明程度。學習并恰當運用商務禮儀有助于學生重視個人形象的塑造和維護，更好、更充分地展示個人修養與優雅風度，最終提升自身的人際交往能力，以便畢業后能更快更好地適應并融人社會。
1 商務禮儀的課程特點
商務禮儀課程的教學內容主要涵蓋形體儀態禮儀、職業形象禮儀、商務社交或稱商務往來禮儀、商務辦公禮儀、商務會務與儀式禮儀、商務宴請禮儀六大基本模塊，具有實用性和可操作性的特點。因為其中有相當一部分教學內容就是我們日常生活中最為平常的行為舉止規范，所以對于課程涉及的基本商務禮儀常識和規范，學生通常能夠較容易地接受和理解。但想把這些禮儀知識和規范真正轉化為學生的自覺行為，乃至內化為學生自身的言行習慣，難度卻比較大。因此相較于其他課程，商務禮儀課程最為顯著的特征就是知易行難。
近年來，很多高校對素質教育的重視程度逐漸提升，并全面調整課程體系以利于提升學生的綜合素質，開設了很多素質教育類課程，商務禮儀課程便是其中之一。然而經過幾年的教學實踐，商務禮儀課程的教學成效并不顯著，究其根本我們不難發現，以教師課堂講授為主的傳統教學方法與商務禮儀課程實用性、操作性的特點相背離，難以在教學過程中實現讓學生知行合一、學做合一的教學目標?；诖?，本文針對商務禮儀課程的教學特點對其教學方法提出了幾點改進建議，以期為高校商務禮儀課程的教學改革與創新提供參考和借鑒。
2 根據商務禮儀的課程特點結合其教學內容綜合運用多種教學方法
2.1 行為性引導教學
如前所述，商務禮儀課程本身并沒有什么高深的理論，關鍵是如何進行有效引導使學生將所學到的禮儀知識真正應用到現實生活和工作之中，更好地規范自身行為，養成良好的文明習慣。在商務禮儀教學過程中，除了通過必要的講授進行理念和觀念上的引導之外，教師的行為性引導尤為重要。所謂行為性引導就是指商務禮儀任課教師要以身作則，重視自身形象和素質的提升，通過自身的行為去影響、教育學生，讓學生信服的同時給學生樹立正確的榜樣。一個職業道德素養較高、個人形象氣質佳、談吐文明、舉止優雅、禮儀實踐經驗豐富的商務禮儀任課教師，將能通過自身的“言傳身教”直觀地實施禮儀教育，對學生產生積極的認知和引導作用，使學生受到潛移默化的影響。
2.2 融合多元教學素材的課堂講授
不可否認，無論商務禮儀課程的實踐性、應用性多么強，課堂講授仍然是其最基礎的教學方法，不可能被完全廢棄。為了避免課堂講授的枯燥感，增強其趣味性，任課教師除了要盡量使自身語言表達生動精彩之外，還要充分發揮多媒體授課的優勢，將案例、視頻、圖像等多元教學素材靈活運用，調動學生的學習興趣。在制作多媒體課件時，切忌將書本上的大段文字內容打到屏幕上，而應根據教學內容，將文字和相關禮儀圖片相融合，對學生產生一定的視覺刺激。同時根據各禮儀模塊內容合理插入引導案例、討論案例和禮儀影像視頻來導入、討論和講解相關商務禮儀知識和禮儀規范，不僅可以調動學生學習探究的積極性，還有助于提高學生分析問題、解決問題以及語言表達的能力。
2.3 示范演示與行為訓練
商務禮儀是一門應用性課程，包含有很多操作性較強的禮儀知識，例如儀態禮儀中站、坐、走、蹲等姿態的基本規范；著裝禮儀中的領帶和絲巾的打法；商務往來禮儀中介紹、握手、遞送名片等的禮儀要求；商務宴請禮儀中西餐餐具的正確使用等。上述教學內容如果僅僅依靠教師的語言表述或者參照圖片和教學視頻來學習的話，學生則很難真正領會。在教學過程中，任課教師要勇于并充滿自信地充當禮儀模特，根據教學內容進行正確的動作示范和演示，同時講解相關的動作要領和禮儀規范，以便于學生進行觀察和模仿。
教師的示范演示一定要和學生的行為訓練有效結合，即在學生了解了基本禮儀規范的具體做法后.應讓其進行實踐訓練。為了活躍課堂氣氛，促使學生更好地掌握這些禮儀知識，可以安排學生分組進行練習，然后輪流演示，每組演示后先由學生進行互評，指出操作不當或動作不規范的地方，最后再由教師點評。
2.4 情景模擬與角色扮演
為了讓學生將所學到的禮儀知識融會貫通，在實踐中靈活運用，切實提升自己的禮儀實踐能力，教師可以將各模塊的禮儀知識進行融合，設計不同的商務場景，讓學生以小組為單位進行情景模擬訓練。情景模擬與角色扮演是行為訓練的延伸，使學生在某一具體情境中通過扮演某一角色將多項禮儀規范和技能相融合，進行靈活運用。例如模擬商務談判、商務接待和拜訪、商務宴請等情景時，可以涉及到電話禮儀、儀表儀態禮儀、見面禮儀、語言禮儀、儀式禮儀、宴請禮儀等諸多禮儀內容。這種綜合性實戰模擬演練有助于加深學生對商務禮儀教學內容的理解和認識，提高解決實際問題的能力。
采用情景模擬與角色扮演教學方法時，應提前進行任務分配。首先將學生進行分組，然后布置情景模擬任務，各組任務可以相同也可略有區別；之后各組根據自己的任務課后自行進行角色分配、對白和場景設計、道具準備等工作并進行排練。課上分組進行模擬演練時，可以先由學生相互點評，最后由教師進行總結。也可將學生的情景模擬過程錄制下來，集中進行點評。
在進行行為訓練和情景模擬訓練時，教師可以將學生的綜合表現作為平時成績的考核依據，這在一定程度上可以提升學生的重視度和認真度，以確保取得良好的教學效果。
2.5 競賽與社會實踐
商務禮儀課程的教學不應僅僅局限于課堂內，也應積極開展課外教學。例如可以在校園內定期或不定期舉辦禮儀知識竟賽、職業形象設計大賽等活動，在普及禮儀常識的同時提升學生學習禮儀的興趣。
此外，積極參加社會實踐也是鞏固課堂教學效果，提升學生禮儀實踐能力的一種很好的課外教學方法。商務禮儀任課教師可以積極與有合作關系的企事業單位進行聯系，在這些單位舉辦大型會議、展銷會、慶典、開幕式等活動時為學生提供實踐機會，讓學生參與場地布置、會議接待等禮儀工作，通過親身參與將課上所學到的禮儀規范運用到實際工作中，實現理論和實踐的結合、課堂與社會的結合，在不斷提高學生禮儀操作能力和綜合禮儀素質的同時，將學到的商務禮儀知識變為自覺的習慣。
3 商務禮儀課程教學方法充分發揮效用的保障性因素
3.1 任課教師的專業水平
目前，很多高校承擔商務禮儀課程教學任務的教師多為“半路出家”，沒有經過系統的禮儀學習和培訓。此外，由于商務禮儀課程的理論知識較為容易掌握，所以學校在選擇任課教師時相對隨意，疏于對其自身禮儀修養和形象方面進行考查。因此導致高校商務禮儀課程的師資水平參差不齊，相當一部分任課教師雖能將禮儀理論講得頭頭是道，但實際應用和實踐指導能力卻較弱，教學方法單一。
任課教師對于自身形象塑造的不重視和禮儀操作能力的欠缺，使得教學內容與學生的視覺感受相背離，而單一的理論教學使學生的學習積極性較弱，難以獲得較理想的教學效果。因此，高校應該注重商務禮儀任課教師的選擇，并定期安排教師到專業禮儀培訓機構或教育機構進行培訓或到企業參與社會實踐以提高教師的禮儀修養和禮儀教學能力，從而不斷提升商務禮儀課程的教學水平，取得良好的教學效果。
3.2 學生的學習意愿與重視程度
高校商務禮儀課程大多為素質公選課或專業選修課，大部分學生認為和專業核心課程相比商務禮儀課程可有可無，選修該課程的原因并非是覺得學習禮儀知識有多重要，而是由于其課程內容簡單，期末考試容易通過學分好拿。由于學習意愿不強、重視程度不夠，往往在聽課過程中注意力不集中，對于參與禮儀行為訓練和情景模擬練習不積極，應付了事。面對這一情況，商務禮儀任課教師不能聽之任之，更不能消極應對。而應根據授課對象的專業特點，結合該專業人才的行業需求情況，針對學生未來的從業需要有針對性地選取商務禮儀課程的教學內容，突出對象性、實用性、適用性。安排教學任務時以需求關鍵技能點的訓練作為教學重點，盡量滿足行業就業崗位對人才在禮儀技能和素質方面的要求。可將教學內容分為若干教學模塊，使學生在模塊教學結束后，能認識到禮儀在其職業發展中的重要性，解決具體禮儀操作上的困惑，學會如何根據行業特點為自己設計得體的職業形象。此外，在安排具體的教學內容時，可以根據學生未來就業崗位的實際要求，以夠用為度，有所取舍，有所側重，使課程內容針對性更強。與此同時，在綜合運用各種教學方法時，也要注意與學生的專業相契合，例如案例選擇、情景設計、社會實踐等都要盡量選擇與其未來的從業行業相關聯的，這樣學生的參與積極性就會被充分調動起來，也能更好更充分地發揮各教學方法的效用。
3.3 教學設施的完善程度
為了提高學生對商務禮儀規范的實踐操作能力，在教學中需要采用行為訓練和情景模擬與角色扮演等教學方法。這些教學方法能否充分發揮效用除了取決于任課教師的禮儀素養和禮儀操作水平、學生參與的積極和重視程度之外，還受制于教學設施的完善程度。例如商務會議與儀式禮儀中的商務談判、商務簽約、會場布置等禮儀模擬訓練，商務宴請禮儀中的中餐、西餐禮儀模擬訓練，職業形象禮儀中的站、坐、走、蹲等各種儀態練習等等對于場地和設施都有一定的要求。如果缺乏商務禮儀實訓場地和設備這些硬件條件，上述模擬訓練只能在普通教室進行，不僅影響情景模擬訓練的真實感，而且學生的參與興趣也會大打折扣。因此，為了便于任課教師靈活運用各種教學方法、保證商務禮儀課程取得良好的教學效果，高校應該加強商務禮儀實訓場地建設，不斷完善教學設施。
參考文獻
[1]呂亞君.“商務禮儀”課程整體設計探討[J].教育與職業，2010，（6）.
目前各院校開設商務禮儀課程的主要目的有兩個，一是為了規范和強化學生在日常生活中注意到的禮儀規范，提高整體素質。二是為了使學生在以后的職場生涯中可以應用自如并且良好地展示這些規范，從而達到學習商務禮儀的終極目的：內強素質，外塑形象，增進溝通。但從目前的教學情況來看，大部分學生學習這門課程還是停留在書本知識上，停留在對理論知識的理解和模糊記憶上，對于在商務場合究竟該如何自如應用各相關規范增進與他人的溝通還是比較陌生。這些問題的出現不得不讓我們反思；是什么讓理想和現實之間出現了差距？問題主要還是出現在教學環節上，正是這些實際問題的存在，才讓理想和現實有了差距。
一、高職高專商務禮儀課程現狀分析
一方面，就目前各高職院校都開設了商務禮儀這門課程來看，各大院校認為這門課程對學生在校學習和以后就業都有幫助。但是因為課程性質的原因，比如課程的專業性不強，難度不大，其他院校都有開設等，各院校都沒有把這門課作為重點建設課程或者特色課程來抓。所以，在教學資源有限的情況下，各院校對這門課程的教學設備和師資投入不多，或者就算各院校提供了良好的教學設施和資源，但是因為開設這門課程的專業和班級人數比較多，好的設施設備和強的師資就明顯不夠用了。
另一方面，就目前的學情來看，學生學習的主動性普遍比較低，上課時認真聽老師講解然后做筆記的學生很少，大部分學生是一邊聽講一邊看著老師的PPT，同時不斷低頭翻看自己的手機，遇到比較重要或者感興趣的知識點，只是在聽講之后用手機拍PPT上面的要點，或者在書上勾畫、寫幾句話，認真在筆記本上做記錄并且課后仔細思考的學生不多。
二、創新高職高專商務禮儀課程教學方法
（一）情景演示教學法
課堂教學中，情景演示法是一種非常直觀的互動教學模式，具體做法是教師通過設定一個具體的場景，帶學生進入到這個特定的場景中進行知識的傳遞和具體的訓練。就商務禮儀這門課程來說，一般可以借助三種常規的演示方式；一是教師通過具體的語言、動作、表情將抽象的禮儀規范知識點進行具體化的展示。如講到跪坐、打千禮、介紹、握手、擁抱、鞠躬等動作時，教師要進行講解然后直接進行示范，這樣可以激發學生的模仿和示范興趣，進而對學生進行訓練。二是可以借助錄像、光盤等視頻資料，將知識點生動直觀地展示出來。這樣不僅可以激發學生的興趣，而且可以加深記憶。比如講到服飾禮儀的時候，除了教師示范外，還可以借助互聯網上的一些視頻資料，再結合學生感興趣的人物和事件，進行直觀講解，加深理解和記憶，從而收到良好的教學效果。三是教師可以設定一些具體的情景，如初次見面、交換名片、會務組織或者求職現場等，以小組為單位進行練習和模擬，請其他同學作為評委，并對演示過程錄像后點評講解，這樣的話可以讓學生將書本上的理論知識融入應用到具體生活場景中，讓學生真正理解并靈活應用。
（二）案例分析教學法
案例分析教學法是教學活動中一種常規的幫助學生理解和掌握抽象知識點或者重難點的方法，這種方法一般是通過一個或者幾個和所學課程內容相關的案例，帶領學生一起判斷、分析、說明進而掌握知識點的一個過程。這種方法可以讓學生在分析案例的過程中提出看法和解決方案，增強學生解決問題的能力。例如在講到尊位座次禮儀的時候，可以通過一個商務人員因為沒有正確使用座次禮儀而造成合作失敗的案例，讓學生根據所學知識判斷分析，從而深刻理解禮儀的重要性，達到深刻理解并記憶的教學目的。再如在講到商務信函中求職信的時候，可以通過成功和失敗兩個不同的案例，讓學生意識到商務禮儀中細節的重要性。在教學案過程中使用案例分析法，不僅可以直觀深刻地講解知識點和重難點，給學生傳遞知識，更重要的是可以通過對案例的分析、思考和討論，提高學生的判斷和識別能力，增強學生解決具體問題的能力。
（三）診斷治療教學法
診斷治療法是指在發現“不良情況”后，具體分析后準確判斷其根本原因，然后采取積極適當的方式，有針對性地進行補救教學的一種積極教學方式。在商務禮儀課程教學中，我們發現書中涉及的很多知識點和技能，學生在日常生活中其實是有一定的了解但是沒有熟練掌握的。如果此時從每一個知識點都詳細講解，那么不僅涉及課時不夠的問題，而且會讓學生覺得老師是在講重復的話語，更別提激發學生的興趣。比如在講到形象禮儀中的儀態禮儀時，每個學生的自身條件和基礎不一樣，要完全統一動作不僅難度比較大，而且部分學生會因為自身的一些不足而感到自卑和抗拒，另一部分自身條件比較好的同學也會自以為是。這就要求教師采取診斷治療式的教學方法，診斷“病情”查明“病因”然后對癥下藥。這樣才會使學生更加注重細節，時時規范自己的一言一行，積極學習。
（四）小組討論教學法
小組討論教學法主要是指教師在授課的時候，針對某一具體教學任務，從實際學情出發，提出問題，安排學生進行分組討論，最終得出正確答案的一個過程。這種形式從某種意義上說更加能體現學生之間的交流和互動。比如可以通過一個有爭議的案例的引入，請學生分組進行思考討論，然后各組推選代表進行總結性發言，最后由教師進行概括點評。這種教學方式最大的優點就在于不同的學生由于看待問題的角度和理解不一樣，最后得出的結論也不盡相同。在這樣和諧的教學環境下，師生之間可以盡情地交流。
（五）任務驅動教學法
商務禮儀的教學具有實用性，所以要求教師在授課的時候必須能良好地應用任務驅動教學法，以增強學生將理論知識轉化成實踐行為的意識。一般書本的教學主要是以章節的形式呈現的，但是在具體的商務活動中，對禮儀的要求是非常全面完整的，不僅包括言談舉止、服飾妝容，更包括待人接物及靈活處理問題的能力。因此，我們在具體授課的時候不能局限于教材給出的框架，而是應該根據商務接待活動所涉及的所有禮儀方面對教材的內容進行梳理，根據商務接待的具體環節，再結合教學任務設置成若干個真實度較高的任務，這些“任務”的內容要盡量全面，這樣才可以讓學生在完成任務的同時，熟練掌握相關禮儀知識，提高商務素養。
三、提高任課教師的素養和能力
首先，任課教師必須注重自身的日常行為舉止和禮儀動作的規范性，不僅要言傳更要身教。因此，擔任這門課程的教師必須從自我做起，從身邊小事做起，讓自己的日常舉止規范化，行為動作美觀化，直接成為學生模仿和學習的對象，才會無形中增強學生對這門課程的好感度。
其次，任課教師最好有經常參加各種禮儀服務活動的經驗和經歷。一個具有豐富禮儀經驗的教師不僅會使課程具體生活化，更容易在教學過程中發現和指出容易犯錯和需要特別注意的地方，這樣才會讓學生更加信服和親近。若是沒有參加過商務禮儀服務的教師在接到教學任務后，為了對學生和教學負責，應該積極爭取一些參加商務活動的機會，多參加一些商務禮儀的培訓，多到一些行業企業進行學習，多閱讀一些禮儀方面的書籍，盡量彌補自身的不足。
最后，任課教師必須具備靈活處理突發事件的能力。任課教師要想靈活安排教學環節，采取多樣化的教學方式吸引學生的注意力，可能會引起一些比較活躍的學生發生突發狀況，這時就必須要求任課教師具有處理這類突發問題的能力，提前做好預案和應對措施。
當然，不管采取何種教學方法都不可能讓所有學生都完全掌握好商務禮儀的相關知識和內容，但是教師可以通過努力，盡量使學生對學習產生熱情，激發他們的求知欲，相信這種求知欲不僅會直接影響到在校的學習時光，還會引領他們在日后的學習和工作中自主深入學習，成為他們不斷進步和提高的原動力。
參考文獻：
[1]劉亞.提高高職高專商務禮儀教學實效的實踐和探析[J].教育教學論壇，2014.19.
（二）明確以工作過程為主線課程任務。當前高職教育的課程任務強調以職業能力為核心，以商務活動流程為主線，構建實踐教學內容結構。注重以學生為主體，以真實情境實施課程教學，以項目引領和任務驅動促使學生學習實踐，從而實現教學目標。因此商務禮儀教學應依托于英語教學，進行真實有效的語言輸入；任務的開展與英語交際相融合，任務的難度由淺向難，依次推進且有延續性；過程評價以自我評價、同學評價、教師評價和行業評價等相結合。
（三）確定以職業能力為標準的課程任務標準。創設仿真商務環境，以情景教學為主，設計若干項目，以學生的職業能力為標準，使學生能有效完成商務活動并有較好的禮儀素養。建立與職業資格考試體系接軌的實踐課程測試系統，諸如“劍橋商務英語”（BEC初級和中級）、商務禮儀培訓師資格證考試等，為學生早日適應“職業資格制度”和目標崗位就業創造條件。
（四）組織以工作任務為核心的教學內容。一般高職院校設置禮儀課程，只是作為一門獨立的禮儀知識和培訓課程，往往失去外語教學這塊“土壤”，割裂了商務禮儀與西方文化的關系，因此我們把商務禮儀融入到英語教學過程中，在語言交際過程中滲透禮儀素養，充分體現其社會性、職業性和實踐性。教學過程中從崗位需求出發，以工作任務為核心，將教學內容分為6大模塊，即儀表禮儀、語言交際禮儀、職場禮儀、商務活動、會務禮儀、涉外商務禮儀，并融入到相應的8個英語教學項目中，即求職面試、公司介紹、產品介紹與銷售、品牌管理、商務會議、商務旅行、商務宴請及創立公司。
二、行業英語課程中商務禮儀素養教學實施方案
（一）課程內容充實與結構調整。商務禮儀教育和行業英語教學相結合，是以項目為載體，將禮儀素養教育滲透到語言文化教學中，因此在課程內容和架構上可融入相關的知識，如商務禮儀發展歷史、商務禮儀對個人發展成功的案例、商務禮對社會價值觀的作用及西方的禮儀習俗、禁忌等。
（二）課程實施要求。國際營銷專業的行業英語以聽說為主，重在以英語情景模擬對話提高學生語言交際能力，培養學生商務禮儀素養的養成意識并付諸實踐應用。1.實施環境：以多媒體教室為主要教學地點，同時可選擇校內咖啡吧和校內創業院內的公司辦公室為教學場地，進行有效的英語言輸入和行為示范。以英語為目標語作為交際語境，提供給學生真實、有效、充分的語言輸入，同時對具體環節的商務禮儀進行示范，并分析其背后的文化、習俗等，引導學生養成相應的禮儀素養，并提供相應的科學方法進行操練。2.任務形式：以工作任務為中心的情境教學，按業務發展路線和職業成長為軸線進行8個項目學習，從初入職場求職面試一直到自主創業開辦公司，完成系列的任務，前后銜接，循序漸進。以求職面試的項目為例，語言教學注重如何填寫英文的個人簡歷（resume）、口語對話注重面試（JobInterview）對話技巧，在教學中通過roleplay，同時融入了商務禮儀的儀表、著裝、站姿、走姿和坐姿等實訓內容，從而實現兩者的有機結合。3.任務實施：以學生為中心，通過案例導入、情境模擬、角色扮演、小組討論等多種形式進行教學，強化教師與學生、學生與學生之間的互動。通過以工作過程為導向的項目化教學，進行聽說讀寫訓練，尤其突出聽說訓練，分解商務活動環節、分析、演示商務活動中的禮儀規范并對學生進行情境模擬訓練，幫助學生形成禮儀意識并養成得體的儀態舉止和行為規范。此外，依托校企共同體進行頂崗實習，在此過程中幫助學生內化企業文化，強化入職前職業素養教育培訓，借助校企合作進行的一些活動，諸如產品推介會、新聞會等也為學生的商務禮儀實踐提供機會，豐富了商務禮儀教育的內容。4.任務拓展：憑借校園文化活動的豐富土壤，積極創設英語文化和禮儀文化的大環境，使學生在使用英語過程中，形成禮儀意識，養成有效的禮儀行為。校內的大型慶典活動諸如校慶x周年、文化藝術節開幕式、國際合作項目簽約儀式等，都是學生進行英語實踐操練和商務禮儀實踐的有利平臺，也是檢驗學生專業知識、語言能力和職業素養的有效途徑。因此，積極開展校內第二課堂的英語實踐活動，對于學生的商務禮儀素養的拓展和行為習慣的養成起著重要作用。依托校企共同體進行頂崗實習等社會實踐場所，在此過程中幫助學生內化企業文化，強化入職前職業素養教育培訓，提升學生的商務禮儀素養。通過頂崗實習，學生對企業的性質、宗旨、制度和價值觀等有了更深入直觀的了解，對崗位的職能要素和素質要求有了更具體的感知，經由培訓師將商務禮儀的素養教育和企業文化相結合，培訓效果更明顯。同時，借助校企合作進行的一些活動，諸如產品推介會、新聞會等也為學生的商務禮儀實踐提供機會，豐富了商務禮儀教育的內容。
（三）課程實施考核評價。行業英語聽說課分為過程性評價與終結性評價兩大部分，分別占60%和40%。過程性評價主要通過認知考查、行為評價和項目測試進行及學習檔案進行考核，采用教師反饋、學生評價和社會評價相結合的方式對學生的學習效果進行考核評價。該課程總分為100分，其中商務禮儀素養占20分，其中定量考核占10分，非定量考核占10分。禮儀素養考核分計算公式：職業素養考核分=定量考核得分×10%+非定量考核得分×10%。非定量考核指標包括態度（A）形象設計、（B）舉止儀態、（C）英語溝通能力、（D）國際化意識、（E）團隊合作等若干個方面，分別設置相應的權重和分數。評定時分別給予優（90分）或良（80分）或中（70分）或差（55分）的評定。非定量考核分計算公式為：非定量考核分=(A+B+C+D+E)×10%×20%。此外，結合職業認證資格考試，諸如BEC劍橋商務英語考試和禮儀培訓師資格認證考試等，以考試促進教學和就業，實現禮儀素養教育的動態完善。
三、商務禮儀教育融入英語實踐教學
（一）加強第二課堂商務禮儀素養的拓展。憑借校園文化活動的豐富土壤，積極創設英語文化和禮儀文化的大環境，使學生在使用英語過程中，形成禮儀意識，規范禮儀行為。校內的大型慶典活動諸如校慶x周年、文化藝術節開幕式、國際合作項目簽約儀式等，都是學生進行英語實踐操練和商務禮儀實踐的有利平臺，也是檢驗學生專業知識、語言能力和職業素養的有效途徑。因此，積極開展校內第二課堂的英語實踐活動，對于學生的商務禮儀素養的拓展和行為習慣的養成起著重要作用。
（二）依托校企共同體提升商務禮儀教育。第三課堂是依托校企共同體進行頂崗實習等社會實踐場所，在此過程中幫助學生內化企業文化，強化入職前職業素養教育培訓，提升學生的商務禮儀素養。通過頂崗實習，學生對企業的性質、宗旨、制度和價值觀等有了更深入直觀的了解，對崗位的職能要素和素質要求有了更具體的感知，經由培訓師將商務禮儀的素養教育和企業文化相結合，培訓效果更明顯。同時，借助校企合作進行的一些活動，諸如產品推介會、新聞會等也為學生的商務禮儀實踐提供機會，豐富了商務禮儀教育的內容。
1.開展禮儀訓練課程的目的是讓學生掌握基本的個人儀容儀表的禮儀要求，規范個人形象，提高學生的職業準備度；推動學生快速掌握與人進行交往的商務禮儀技能，提升學生個人的職業素質；教育和引導大學生掌握日常辦公場合及其他商務活動中所要求的禮儀，在禮儀的運用中體現企業理念與企業文化；在學校開展禮儀指導與訓練能夠糾正學生中不良的禮儀、禮貌行為習慣，倡導良好的文明舉止禮儀，提高學生的人文素養，營造學生健康的交往藝術和校園特色文化。引導學生將禮儀知識學以至用，推動校園禮儀文化的建設和發展。
2.進行禮儀訓練課程首先需要備有專們的訓練場地和較好的音響設備、話筒、數碼攝像機等硬件設備，如浙江水利水電高等?？茖W校的商務禮儀訓練室掛牌在學生活動中心，場地寬敞明亮設備齊全，進行統一管理。其次進行禮儀指導與訓練要提前做好對學生的動員、宣傳工作。如浙江水利水電高等?？茖W校營銷專業禮儀訓練一般安排2周，禮儀訓練動員時一般要求女生準備一雙中高跟皮鞋、簡易的化妝品等，男生著裝最好簡單的西裝、領帶等。
二、開展禮儀訓練課程的教學內容
一般的禮儀訓練項目主要分為個人禮儀指導與商務場合禮儀要點講解與指導訓練，需要集中開展進行才會收到良好效果。如浙江水利水電高等?？茖W校商務禮儀訓練課程采用專題教學訓練方式，有8個訓練專題，19個訓練項目。每個專題的設置從靜到動、從小到大，相互保持聯系性，是實踐性較強的訓練項目，項目講解、演練和操作熟練相互融合進行教學，配置男女2-4位教師同時上訓練指導課，以保證訓練教學任務的順利完成。
三、禮儀訓練課程的教學方法
商務禮儀訓練課程以學生分班分組訓練為主，基本教學內容融入每個訓練項目中。主要采取現場教學指導、情景模擬教學訓練、學生角色扮演、學生訓練小組自練自評、小組典型案例分析等方式進行。
1.現場教學指導?，F場教學指導就是學生結合訓練專題進行現場模擬訓練，這種方法將理論與實踐教學結合起來，基本理論講解后馬上進行現場指導訓練，學生分組模擬訓練同時進行現場點評，每組設定1-2人為觀察分析員和評論員，及時指出訓練中的優點和今后應該注意事項，學生感覺收獲頗豐，接受度高，認可度和參與的積極性證明這種方法進行禮儀訓練教學是有效的。
2.禮儀情景劇的角色扮演。禮儀情景劇的角色扮演是指學生分組后進行完整的禮儀情景編排演練，進行成果展示，如我們要求學生設定公司背景，安排接待、會見、交談、舞會、參觀等情景片段，將基本的禮儀規范要點如打招呼、握手、自我介紹、交換名片、迎送等，表現舉止落落大方到位，許多學生經過表演后體會到禮儀是個細節表現，對自我的言談舉止習慣有了全新的認識。如我校上兩屆營銷專業學生的禮儀情景劇表演內容豐富多次超出教師的想象，展現了很好的表現力和創造力，博得其他專業學生的青睞與好評，同時在日常生活中也表現出學與用禮儀知識到位的良好精神狀態。
3.小組典型案例分析。小組典型案例分析是將禮儀案例分配到各個小組，在限定時間要求結合相關理論和生活中內進行分析和講解。學生上臺講解由1-2人進行，講解方式靈活多樣，內容涉及到談判禮儀、接見禮儀、就餐禮儀、舞會禮儀等方面，設計案例分析項目的目的就是鞏固和提高學生學習禮儀理論基本知識的能力，引導學生溫故知新，將禮儀行為貫穿與日常生活的各個方面，提高學生禮儀能力與技巧。
高職院校汽車技術服務與營銷專業學生目前就業的主要去向是汽車4S店，汽車4S店對工作人員的禮儀素養要求很高，因此，各個高職院校便將《汽車商務禮儀》課程納入汽車技術服務與營銷專業的一門專業核心課。其課程的主要目標在于能夠提升學生的專業及綜合素質，因此，課程教學必須緊緊圍繞這一目標進行設計。課程設計盡量做到：課程目標與工作目標的一致性，課程內容與工作內容的一致性，課程安排與工作過程的一致性，教學環境與工作環境的一致性。我國著名職教專家戴士弘教授根據深圳職業技術學院和寧波職業技術學院課程改革的成功案例，歸納出高職課程改革評價的新標準：課程教學設計要突出課程能力目標，能力訓練要以項目為載體，課程教學要以學生為中心，理論知識和實踐一體化設計，課程教學滲透職業核心能力及外?Z、道德素質培養等?！镀嚿虅斩Y儀》課是一門實用性和操作性很強的課程。怎樣才能講好這門課？ 本文將以戴士弘教授的新理念為指導思想，對本門課程進行認真設計，從課程設計思路、課程目標、課程內容與組織安排、課程教學方法、課程考核等方面進行，突出學生職業能力的培養。
1 課程設計思路
①以筆者所在學校的汽車工程與服務訓練中心――東風標致城市展廳（以下簡稱訓練中心）作為課程的載體，貫穿教學始終。本校的汽車工程與服務訓練中心――東風標致展廳無論是機構設置，還是業務活動，都與真正的汽車4S店一樣，是根據汽車4S店1：1建設的，這就為學生的學習和實訓提供了真實的情境。②根據汽車4S店的業務精心歸納出典型的工作任務，在訓練中心實訓時真實具體地將汽車商務禮儀知識滲透到這些任務之中，讓學生有種身臨其境的感覺。③根據不同的工作任務，為了使學生的實際操作能力有所提高，教師可以綜合運用不同的教學方法。
2 課程目標設計
凡事預則立，不預則廢。只有明確教學和學習目標，教與學才會有的放矢。本校《汽車商務禮儀》課程的總體目標是：通過在講解、示范、模擬、小組展示等方式，是學生掌握商務禮儀在生活、學習和工作中應具備的禮儀規范。通過在本院汽車訓練中心的實訓使學生掌握如下技能，從而提高汽車商務禮儀水準，培養學生養成良好的職業習慣。
2.1 知識技能目標
①個人儀容儀表的修飾，具備化職業妝、設計商務發型的能力；②注重服飾禮儀，學會幾種常用的領帶的打法、絲巾的系法；③儀態禮儀，掌握標準的站、坐、行、蹲等姿勢以及正確運用表情及手勢，舉止動作規范優雅；④規范日常交往中的禮儀，熟練掌握稱呼、問候、介紹、握手等見面方式，提高人際交往能力；⑤熟悉辦公室日常事務管理的基本知識，熟悉辦公流程事務工作綜合處理能力（接待、拜訪、接打電話等）；具有較強的語言表達能力；具有社交溝通與協調管理能力；培養健康良好的工作習慣和素養；⑥熟悉汽車營銷專業學生求職面試的基本流程，通過簡歷制作、自我介紹、模擬面試等，提高應聘面試的能力。
2.2 素質目標
①幫助汽車營銷專業學生體驗汽車商務禮儀這門課程學習和活動中的成長與快樂，使學生明確禮儀無論是在日常生活中還是在商務活動中都是非常重要的。②提高學生在汽車商務活動中的實際操作能力和表達、控制、應變能力，能正確組織和從事不同的汽車商務活動。
3 課程內容與組織安排設計
汽車商務禮儀課程的教學內容不能按傳統的章節來設計，而應該對課程內容進行全面科學的整合，按照理實一體化教學模式來進行。在整個教學環節中，理論和實踐交替進行，讓學生在學中練、練中學，在學練中理解理論知識、掌握技能，達到學以致用的目的。另外，還應該用大量詳細、實用的案例，穿插講述相關知識和技巧，引導學生積極參與教和學的過程，激發學生學習的熱忱，增強學生學習的興趣。
因此，可以將汽車商務禮儀課程整合為七大項目，每個項目下面根據需要再設計若干任務（見表1）。
4 教學方法設計
為了激發學生學習的積極性，挖掘學生的學習潛能，在整個教學過程中，以課程教學任務為基礎，精心設計商務任務，采用任務驅動法、案例教學法、影片教學法、情景教學法、教學結合法、角色扮演法等。
特別是任務驅動法，在每個任務的教學中均可運用，具體可以按照布置任務―分析任務―知識資訊―小組操作―歸納總結―實際訓練的步驟進行，讓學生無論是在課前、課中、課后都能進行操作演練，真正提高動手能力。
5 考核方案設計
因為汽車商務禮儀課程教學的最終目標就是將所學知識運用到工作實際當中，因此本課程的考核采用實踐考核、卷面考核相結合的考核方式。根據課程性質將平時考核成績的比重分為60%，卷面考核占40%。
5.1 考核內容
考核內容包括商務發型的設計、化職業妝、儀態禮儀、表情禮儀、學打領帶和絲巾、稱呼、問候、介紹、握手禮、名片禮儀等日常交際禮儀、日常辦公室事務、接待和拜訪禮儀、電話禮儀、做簡歷、自我介紹和模擬面試等。
[中圖分類號]G712 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-5349（2013）09-0173-01
商務禮儀是高職院校開設的一門重要基礎課程，也是學生職業素質拓展的重要載體。該課程主要培養學生在商務活動中具備良好的道德修養、得體的言談舉止、良好的待人接物行為等，為今后在職業生涯中提高個人魅力、形成良好的人際關系、取得事業的成功奠定重要基礎。因此，要實現本課程的教學目標，必須采取靈活多樣的教學方法。筆者通過多年的教學實踐，認為商務禮儀在教學中除了采用項目教學法、案例教學法、角色扮演法、小組討論法等教學方法，還應使用任務驅動法。
任務驅動法是一種以解決問題、完成任務為主的互動式的教學方法，它打破了以知識傳授為主要特征的傳統教學模式，轉變為以工作任務為中心組織教學內容，讓學生在完成具體任務的過程中來掌握相關理論知識，并發展職業能力的新型教學模式。這種教學方法能夠很好地將理論與實踐進行有效結合，真正提高學生的操作能力。下面具體介紹任務驅動法在商務禮儀中的運用。
首先，在課程整體設計上，體現任務驅動。商務禮儀的教學內容不能按傳統的一章一節來設計，面面俱到，而應將章節順序打亂，對課程內容進行全面整合，該刪除的要刪除，該精簡的應精簡，按照內容之間的聯系，結合商務活動的特點，緊緊圍繞商務人士在商務活動中應當遵循的行為規范來組織教學內容，并將其歸納成若干個大的任務。因此，可以將商務禮儀課程提煉出六大任務，即模塊一：塑造完美的第一印象；模塊二：建立融洽的交際關系；模塊三：營造和諧的辦公氛圍；模塊四：展現良好的商務風范；模塊五：展示規范的服務形象；模塊六：熟知多樣的涉外禮俗。每個大任務下面根據需要再設計若干子任務，如模塊一：塑造完美的第一印象就包括4個子任務，即任務1—儀容禮儀，任務2—服飾禮儀，任務3—儀態禮儀，任務4—交談禮儀。通過對這些子任務的訓練，學生將會掌握相關知識，實現相應的能力目標。
其次，在每次課的教學中，運用任務驅動。具體做法就是，每次教學教師都要創設一個盡可能真實的學習情境，根據此情境，提出需要學生解決的問題或完成的任務，具體步驟按照任務描述—任務分析—小組討論—制訂方案—操作演練—評議修正—拓展練習進行。任課教師在按照這個步驟操作時，一是要注意所提出的任務必須真實具體，且與當前學習主題密切相關，學生完成了這個任務，也就掌握了相應的知識和技能；二是要明確教師在教學中的地位，只能起主導作用。課堂中無論是說還是做都應以學生為主體，教師可以在一旁引導他們去完成相應的任務；三是要注意調動學生的情、知、智，讓學生學會分析問題和解決問題。
下面以服飾禮儀為例，具體說明。上課開始向學生展示一個真實的學習情境：法國商人布朗先生來到我國某公司考察投資事宜。為了確?？疾祉樌M行，使布朗先生樂于投資，公司領導高度重視，再三叮囑秘書王麗一定要做好這次接待工作。王秘書除了在相關資料、食宿安排等方面做了充分準備，還對自己進行了精心打扮。布朗先生到來之后，王秘書非常熱情，端茶倒水，笑臉相迎，只見她花枝招展，一對大耳環晃來晃去，手指上的寶石戒指閃閃發光，高跟鞋叮當作響。但不知什么原因，還沒有座談，布朗先生就找借口匆匆走了，而且是一去不復返。后來，通過與布朗先生比較熟悉的一個人了解到，布朗先生認為，這是個工作以及管理制度極不嚴謹的公司，完全沒有合作的必要，他特意強調，這種印象在一進公司，通過接待人員的服飾就感覺出來了。接著向學生提出需要解決的問題和完成的任務：1.請指出王秘書在服飾方面的不妥之處；2.請為王秘書設計恰當的服飾。然后各個小組進行討論，各組發言人陳述本組設計方案，教師與學生共同評議，各個小組完善本組的方案。最后，教師布置一個拓展練習題：新年伊始，宏遠公司為了答謝新老客戶，準備于下星期三晚上六點在某星級賓館舉行盛大的酒會，華新公司李剛總經理及夫人在邀請之列，屆時準備參加，請為李剛總經理及夫人設計恰當的服飾。以上是任務驅動法在一次課中的具體運用，其他模塊下的子任務基本上都可以按照這個程序來操作。
事實證明，任務驅動法是講授商務禮儀課的一種行之有效的方法，但是在使用過程中，應注意幾個問題：
1.任課教師必須更新觀念，提升執教能力。商務禮儀是一門應用性很強的課程，因此，任課教師要轉變觀念，在教學模式、教學內容、教學方法、考試方法等方面大膽創新，并在實踐探索中不斷提升其執教能力，特別是課程設計、教材開發、職業操作、職業教學等方面的能力要加強。
2.選好配套教材。商務禮儀教材版本很多，但是優秀的教材卻很少。任課教師最好選擇內容新穎、形式新穎、操作性強的教材，便于教師的教學和學生的學習。
3.建設一體化教學場所。所謂“一體化教學場所”就是指既能進行理論教學，又能進行實踐教學，既是教室，又是實訓室的場所。商務禮儀的教學應選擇在這樣的一體化教學場所進行，教師既可以進行禮儀知識的講授，又能夠進行各種禮儀的模擬實訓。
【參考文獻】
[1]余浩，陳年友，周源.教學做合一論[M].北京高等教育出版社，2012.
一、醫藥營銷專業商務禮儀課程教學過程中存在的問題
目前商務禮儀課程在藥品營銷專業教學中存在一些問題，主要表現在以下兩個方面。
第一，商務禮儀課程缺乏具體與藥品銷售人員禮儀相吻合的課程。商務禮儀本身就是實踐性很強的課程，?τ諞┢酚?銷人員而言，與客戶接觸過程中，其自身形象代表了公司的形象，也對其藥品銷售影響較大，而且藥店或醫藥公司要求醫藥銷售人員將商務禮儀運用于工作中、落實在行動上，銷售人員良好的禮儀在一定程度上也代表著公司的形象。因此，對任課教師提出了較高的要求，其課程必須強調理論與學生就業崗位實踐有較好的對應。但縱觀我國約75所高等醫學類院校中的藥品營銷專業，許多商務禮儀教師在課堂上向學生灌輸更多的是理論知識，導致很多學生畢業后不能很好地將所學的商務禮儀知識應用于工作實踐中。
第二，商務禮儀的教學內容涵蓋較多，應該加強教學的針對性，并結合不同職業崗位的要求進行。目前很多高職院校藥品營銷專業的課程設置，并沒有把商務禮儀課程作為職業技術技能課程進行安排，而只是作為提高學生職業素質的課程來開設。很多院校由于教學客觀條件的限制，有關商務禮儀的實訓相對較少，學生很難真正將所學的商務禮儀知識與將來的職業崗位結合起來。由此可見，目前高職教育教學中的商務禮儀課程相關教學內容已經無法滿足藥店或者醫藥公司對藥品營銷人員職業能力的要求。因此，關于藥品營銷專業商務禮儀課程的改革，筆者從2015年開始進行研究，根據目前最新的高職教育理念，并深入了解企業的用人需求，采用情景模擬教學法，重新整合了商務禮儀課程，設計出了通過情景模擬法培養銷售人員專業禮儀的課程，也取得了一定的成效。
二、情景模擬教學法在藥品營銷專業商務禮儀教學中的操作方式
首先，教師講解基礎知識階段。在內容上，情景模擬具有廣泛性和開放性，所以對參加模擬的人員要求比較高，不僅需要教師和學生掌握系統學科知識，還需要雙方對其他學科的知識也有一定了解。教師和學生都需要提前準備好相關內容。教師在藥營專業商務禮儀的教學中使用該教學法，應對學生、學校、企業進行了解，準備適合藥營專業學生的禮儀案例，確定適合的教學內容并進行教學規劃，對模擬實訓的場景和整個實施過程都需要進行準備。教師要根據教學內容正確進行動作示范，講解藥品營銷專業禮儀的動作要領，方便學生進行模仿。
其次，學生在商務禮儀課的演練階段。在此過程中教師要對任務和角色進行分配，根據實際情況對班級人數進行安排，充分考慮學生的性格和特長并分組。各組組長通過討論，對角色職責進行分工。在這個過程中，教師要避免傳統滿堂灌的教學方式，盡量不要打斷學生，不進行點評，給學生一個暢所欲言的環境。表演結束后，學生要對自己的表現進行自我評價，從自我評價中找到自身的不足。
最后，教師對學生表現進行分析總結的階段。在學生商務模擬結束后，教師要及時對學生的模擬表現進行評價，對其創新點與閃光點給予肯定和表揚。同時，對每一組表現出來的問題進行分析，使學生能夠在反思和總結中更好地掌握商務禮儀知識，并在以后的實際應用中更好地操作。
三、改革課程評價體系，采取書面和實操相結合的考評方式
單純依靠教學，很難全面培養學生良好的行為習慣和職業行為，這需要學生在日常生活、學習和工作中自覺地進行實踐。教師要鼓勵學生多參與實際項目，例如，采用課程評價體系，以實操考核為主，結合角色扮演、現場演練、模擬藥店實習、企業實踐等多種方式，制訂綜合性的考核方案，督促學生與自身專業結合起來學習。課程成績的評定總共劃分為三部分：平時成績占10%，課堂表現占40%，實訓成績占60%（其中企業實踐占30%，實訓報告占30%）。平時成績主要為學生出勤情況，課堂考核成績為學生平時上課實訓的成績。教師會根據每個項目內容進行分組，并統一由各個小組按計劃實施，每個小組模擬或者實操結束后進行打分，取平均分；實訓成績是結合校外一些公司或實訓基地的實訓項目，請企業的指導教師根據學生的表現給學生打分，并要求學生嚴格按照實訓計劃完成實訓報告，保證學生掌握商務禮儀知識，并及時進行歸納總結。
四、應用情景模擬方法改革藥品營銷專業商務禮儀課程的注意事項
第一，對藥品營銷專業情景模擬教學進行情景設計要有一定的操作性和針對性。情景模擬教學是否有效果與情景設計成功與否有直接關系。所以，教師在選題過程中應注意貼近藥品專業學生的實際，例如，選擇藥店、藥房或醫院等與學生實際工作相關的場景，將社會熱點及典型經典案例進行逼真地加工，充分調動學生的學習興趣，使課程更加活躍、更加真實，并具有可操作性。
第二，在情景模擬的實施過程中，教學手段盡量豐富多樣。因為學生對教育的新鮮感會更好地促進其對課堂的認知度和積極性，使其更能投入角色、更認真地體會情景模擬教學方式的精髓，所以教具一定要盡力與現實結合，例如，可采用對藥店工作人員藥品擺放、迎接客人等問題的辯論，或開展管理游戲、模擬藥店現場會議等多種方式。只有這樣，課程才能更加活躍、真實，效果才能更加明顯。
高等職業教育以服務為宗旨，以就業為導向，培養適應社會需要的專業技能型人才，培養目標從職業能力的養成出發。高職課程開設與學習應符合職業崗位能力要求，讓學生獲得職業活動過程中必備的知識和能力。因此課程教學中應運用相應的教學模式設計符合職業崗位要求的課程結構和課程內容，培養學生的工作思維、工作態度、工作能力，以有效培養職業能力。項目導向式教學作為以真實工作任務為中心設置課程內容、以項目為單位組織學習的模式正成為高職課程開發的主流模式。
一、項目導向式教學的特征及價值
項目導向式教學作為“行為導向”教學法的一種，以“任務驅動”為指導思想，是在實施一體化教學的過程中借鑒和探索出的課堂教學方法。
項目導向式教學是指師生通過共同實施一個“項目”工作而進行的教學活動，項目本身是以生產一件產品或提供一項服務為目的的任務。項目導向式教學的指導思想是將一個相對獨立的任務項目交予學生完成，從信息的收集、方案的設計與實施，到完成后的評價，以學生為主體，通過一個個項目的實施，使學生能夠了解和把握完成項目的每一環節的基本要求與整個過程的重點難點，把握相應的知識和能力，教師在教學過程中起到咨詢、指導與解答疑難的作用。
1．在課程目標上以職業能力來表述
一個項目完成不單是某一門學科知識的應用，而是需要有職業態度、人際交往、合作意識、溝通技巧等多方面的知識支撐。關注的是學生“能做什么”，而不是“知道什么”；完成后學生“會做什么”，而不是“應該做什么”。其目的是重在培養學生的動手能力、獨立獲取信息和自主建構知識的能力，重在實踐能力和創新能力的培養。
2．教學內容以工作任務為依托。職業教育的項目導向式教學中，從典型的職業工作任務中開發出來實際項目，按照工作過程的邏輯建構教學內容。通過典型的職業工作任務，教會學生如何完成工作任務，完成此項任務所需的知識和技能。由此，學生可以了解所學的職業的主要工作內容及所從事的工作在整個工作過程中所起的作用，并認識自己能夠勝任有價值的工作。
3．教學活動以學生為主體，以教師為主導。通過完整完成一個項目，從信息的收集、計劃的制定、方案的選擇、目標的實施、信息的反饋到成果的評價，學生參與整個過程的每個環節，有利于激發學生的學習興趣，最大限度培養學生職業能力。
項目導向式教學是以典型的職業工作任務來組織教學內容，基于課程項目的選擇與取舍、工作任務的完成標準與規范等，課程實施需校企合作完成，有利于工學結合的實現。在項目教學實施過程中，往往通過“模擬現場”、“真實的工作環境”等形象教學，強化學生職業能力。同時項目教學能促進教師向“雙師型”轉化，變理論講授為職業能力指導教師，也最大限度滿足學生獲取職業工作所需職業行動能力需求。
二、項目導向在《商務禮儀》課程中的開發與應用
商務禮儀是商務活動過程中企業或個人遵守的行為規范，僅僅靠單純的理論知識講授，難以讓學生去融匯貫通，轉化為自己的能力。因此，我們在教學中將學習過程與工作過程統一，開發基于工作過程的禮儀項目任務，在實踐中提高職業技能和素質。
1.確立課程教學設計
《商務禮儀》是商務經營管理類專業崗位群的職業技能課，對應的是營銷、服務、管理等崗位技能和素質培養要求，涉及到商務活動類型、策劃、組織及商務各場合、環節的禮儀規范。課程的教學目標是使學生掌握將來從事商務工作所必須的會務、服務、辦公室等方面的禮儀知識和技能。為使學生能在“做中學”，培養良好的職業能力和素養，我們采用“五步法”開發教學設計。
一是企業調研，通過到相關專業企業走訪,與一線專家共同商討確定課程教學目標和學習情境。二是項目任務確定，根據真實典型的工作任務構建項目，并將之細化與分解，形成相應的項目任務書。三是項目準備，教師提供完成項目任務的相關知識，學生制定完成項目計劃。四是項目實施，以小組為單位完成工作任務。五是項目評估與反饋，學生自查工作結果，自我評價，教師總結并修正。
2．學習項目設計
根據職場交際和商務活動的職業特性，對應商務活動中的服務、管理、事務等崗位技能和工作過程，整合教學模塊、序化教學任務，關注學生職業生涯可持續發展需要，項目的選取注重理論知識與職業“典型性”的有機結合。
通過走訪、研討，結合行業企業發展需要，分析研究企業各種商務活動中所需禮儀知識、處理問題能力和職業素質要求，將常規禮儀規范與商務活動中典型的服務、管理等規范要求，整合成5個項目，在項目之下，提煉出支撐的15個小項目和多個技能點。即禮儀意識引導、商務職業形象塑造、商務交往日常禮儀的應用、商務交往公務禮儀的應用、涉外商務禮儀的應用等，基本涵蓋了商務活動過程中必備的禮儀技能。
以商務職業形象塑造項目為例：
學習項目的設計是項目化課程設計的最終目的。我們在具體操作的時候注意三個問題：依據分布教學原則，將較大項目分解成小項目進行教學，讓學生在學習過程中提高學習興趣和探究欲望；根據任務的重要程度和難易程度及學生的接受能力，確定合適的理論與實踐學時數；任務的設置注重能操作、易考核、重實踐的原則。
3．教學情境設計
根據本課程的設計思路，采取“項目導向”教學模式。教師按照企業實際的商務活動的項目任務、過程和情境組織課程，形成圍繞工作過程的教學內容，以學生為中心，實現教學過程行動化，即以任務的完成為目標，以任務發生的順序展開教學過程，以教師的啟發引導、講解示范為輔，以學生自主思考和體驗訓練為主，融“教”“學”“做”為一體。在實際教學中采用示范演練法、情境模擬、角色扮演、案例分析教學方法。將課堂與實訓地點一體化，項目分別在禮儀實訓室等校內實訓基地及校外實訓基地進行，注重禮儀技能的掌握和行為習慣的培養。
（1）情景模擬角色扮演法
讓學生通過對各種角色的扮演，親身體驗角色的心理、態度、情境等，培養學生正確地確認角色，學會了解角色內涵，從而迅速進入角色，并圓滿完成角色所承擔的工作任務。目的是為學生進入未來的職業崗位奠定基礎?；陧椖繉虻亩Y儀課程中的角色扮演法程序：學生分組（設置情境，編寫小品或劇本）――挑選參演者――布置場景――表演（記錄、錄像、拍照）――討論和評價――總結反饋。
例如，讓學生演示商務接待。首先，學生要編寫一段商務接待模擬情境，在小組中選出相應的角色，保證每個學生能有對應的崗位，各自準備表演內容；其次，營造商務接待環境；表演時其他組的學生作為觀摩者，進行記錄、評分工作，從接待規范、儀姿儀態、著裝等各個環節進行評估；最后小組討論和進行評價；教師適當進行指導總結，及時讓學生認識自身存在的問題并進行改正。
（2）案例分析研究法
提供現實中的案例給學生，讓學生利用個人的親身經驗和知識的獲得，通過對案例的分析和研究進行學習，達到為實踐行為做準備。運用這一方法，有利于變被動學習為主動思考的過程，將知識轉化為技能，提高分析和解決問題的能力。比如，做項目商務會議服務中，選取我系學生在08奧運期間實習的案例，讓學生進行分析，從中找到如何更有效禮儀服務的途徑。
（3）工學結合
在教學過程中，充分利用校內外實習實訓基地為平臺，讓學生在實際工作過程中完成學習情境。一是利用校內禮儀實訓室，營造情景模擬現場，讓學生進行模擬練習；二是利用學院及行業、校外實訓基地，選拔組織學生為學校等提供禮儀服務，比如“全國大學生企業經營管理沙盤模擬大賽”湖北賽區的接待及頒獎禮儀、“荊楚杯”全國水利學院技能大賽接待禮儀服務等，將實際項目作為課程的展示。
三、基于項目導向的禮儀課程實施價值
1．推動工學結合課程改革的實現
項目導向式的教學是以工作過程中的典型工作任務為教學內容，通過模擬現場、真實工作崗位環境等，將課程的理論知識轉化為學生的崗位禮儀技能，將“教、學、做”真正融為一體。在實施教學過程中，采用課內與課外、校內與校外、模擬與頂崗、學生活動與項目活動為一體的方式，建立嚴格的課程實踐能力考核標準，形成學生職業技能及職業素養，凸顯工學結合的課程特點。
2．促進校企合作的深層次開展
由于課程開發理念是基于商務活動過程，其內容的選取及完成標準必須依靠行業企業。必須通過走訪、調研、聘請、實際上崗等與企業深層次合作，實現教學項目真正符合職業崗位要求。因此，我們不僅與企業共同開發課程，編寫工學結合教材，同時通過頂崗實習，讓學生參與實際項目任務，與職業崗位“零距離”接觸。比如奧運期間、“兩會”期間學生到北京參與接待服務等。
3．提高教師的“雙師”素質
職業教育重在實踐教學，培養職業能力，要求教師要具有良好的專業素質、操作技能、協作能力、項目設計與指導能力、駕馭課堂的組織能力。而項目教學的實踐性與操作性，給教師指明了職業教育的方向和歸宿。我們通過課程的實施，為教師提供企業實踐機會，讓教師從學科教學走向職業指導教學。
采用項目導向教學，意味著知識的傳授和應用，取決于學習情境、能力目標、教學方法等因素的重組，在整個教學過程中，創造出教與學、師與生互動的商務交往情境，讓學生通過完成具體的禮儀項目實現商務禮儀技能的提高和知識的構建，不僅強化了商務活動能力的培養和訓練，也加強了學生的應變能力、組織溝通能力，使學生上崗后既能符合“上手快、適應期短”的要求，也能可持續發展。
參考文獻：
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