時間：2023-11-23 10:06:11
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以科學發展觀為指導，以建設資源節約型、環境友好型旅游線路（景區）為目標，以促進鄉村發展、提高農民收入為目的，以政府引導、農民自主、市場運作為發展模式，以生態保護、結構調整為主要內容，立足自然生態和歷史文化民俗風情，區分特色、挖掘內涵、建設旅游小城鎮、特色旅游村（街）、鄉村旅游示范點、星級農家樂（農家旅館）等旅游精品。
二、工作目標
策應省委、省政府建設環鄱陽湖生態經濟區的戰略部署，按照《十二五旅游業發展規劃》、《關于加快旅游產業建設的若干意見》、《湖低碳農業與生態旅游規劃》、《服務業發展規劃（）》的總體要求，在“十二•五”期間，力爭在上述三條旅游線路中建成市鄉村旅游精品線路、旅游特色村（鎮）、星級以上農家旅館、市級以上鄉村旅游示范點。力爭年將李村打造成3A景區，將筆都文港、古鎮李渡打造成A級景區，年將萬畝生態果園打造成省級農業旅游示范點,至年環湖生態旅游區打造1-2個4A級景區。
三、主要措施
（一）、成立領導機構。縣政府決定成立以副縣長為組長、有關鄉鎮和縣直部門負責人為成員的“鄉村旅游線路開發工作領導小組”（名單附后），具體領導、統籌協調鄉村旅游線路開發工作。
（二）、加強宣傳促銷與市場開發工作
1．開展“人游”鄉村旅游活動。根據旅游市場需求，適時推出一日游、二日游線路。通過開展“人游”、“導游（記者）看”等鄉村旅游活動，擴大鄉村旅游的影響，提高鄉村旅游線路的知名度，促進鄉村旅游線路深度開發和景區（點）建設的升級完善。
2.召開旅游新聞會。根據工作進展情況，擇機組織我縣主要旅游景區點和所在地鄉鎮政府赴舉行旅游新聞會，向廣大市民宣傳、推介鄉村旅游。
3.利用廣播電視、報紙、旅游畫冊、旅游網站等渠道和方式，擴大宣傳范圍、提高促銷效果。
4.舉辦旅游節慶及推介活動，提升人氣擴大名氣。利用螃蟹節、藝術節、梨花節、中國（文港）毛筆文化節等旅游名片，將節慶活動與會展經濟相結合，提高旅游線路（景區點）的知名度
5.積極推進重大旅游項目招商。引進有實力，有旅游開發、營銷經驗的投資者進行旅游項目開發，帶動景區建設和旅游線路開發。
（三）完善景區（點）設施
景區（點）設施完善要綜合考慮景區自身建設和旅游線路開發的近期與長遠目標，既要有利于促進景區（點）目前的生產經營、增強發展能力，也要為長遠發展打基礎，避免浪費時間和財物。當前，完善景區設施的重點，一是要完善游客接待中心；二是要完善本轄區內通往景區公路和景區內標識標牌設置；三是要完善旅游餐飲設施，提升形象和服務檔次；四是要完善景區內游步道；五是統一游覽線路景觀的裝飾（裝修）風格。
（四）建立管理辦法
按照《關于加強旅游產業統計工作的通知》（進府辦字號）要求，加強旅游統計工作，制定旅游統計管理辦法、旅游線路開發工作考核獎勵辦法。
（五）設立旅游產業發展資金
為支持旅游產業發展，促進旅游線路開發和景區建設，調動鄉鎮人民政府、相關部門及旅游企業大力發展旅游產業的積極性，決定設立“旅游產業發展資金”，同時制定《旅游產業發展資金使用管理辦法》。
四、幾點要求
1、上述三條旅游線路所含景區（點）所在地鄉鎮人民政府要成立相應的領導小組，具體負責、統籌安排本轄區內的旅游線路開發工作；根據本方案要求，結合本轄區旅游線路開發具體內容和實際情況，制訂相應的切實可行的實施方案。實施方案內容要包含設立與旅游文化產業相關的實業開發有限公司（或旅行社）、設立游客接待中心、設計整修好游覽線路、編寫導游詞（講解詞）、編印旅游手冊、完善旅游標識標牌系統、搞好景區點及周邊環境整治、提升服務質量、規劃確定好旅游接待餐飲點及旅游購物點等；
（一）發展優勢
*位于*兩省結合部、中國第三大河流珠江上游。全縣國土面積2783平方公里，轄4鎮（*、*、*、*）4鄉（*、竹基、龍慶、高良），104個村委會、5個社區786個村民小組，全縣總人口38.78萬人,其中少數民族人口占總人口的16.86％,是曲靖市少數民族人口比例最大的縣。東與羅平縣接壌，南與文山州的丘北縣毗鄰，東南同廣西壯族自治區的西林縣一水相依，西南和紅河州的瀘西縣連接，北倚陸良縣。在*六大旅游片區中，*處于滇中與滇東南兩大旅游片區的結合部，是滇東南旅游精品線路中的連接環。
1、交通區位優勢。*不僅區位優越，而且交通便捷，距省城昆明174公里，距曲靖120公里，國道324線（高速化）穿越*境內，省道以（且）馬（關）線連*、*、*兩大景區和*旅游集鎮，師（宗）彌（勒）公路貫通紅河州周邊縣市，形成了較為理想的旅游交通網絡，而四通八達連接全縣4鎮4鄉的鄉村公路為鄉村旅游的發展提供了完善的交通條件。
2、旅游資源優勢。境內群峰疊翠，溪流縱橫，“一山分四季，十里不同天”是地形、地貌、氣候特征的真實寫照。這里自然風光優美，旅游資源豐富，類別組合好，具有獨特性、差異性和唯一性的鮮明特征。*景區享有“天然奇石園、天然大花園、天然野果園、天然動物園、天然植物園、天然菌子園”等美譽；*景區是“是世界第一高洞，形象逼真的生命之門，傳說中鳳凰涅磐的地方，中國唯一生命文化主題公園”。隨著旅游基礎服務設施的不斷完善和宣傳營銷力度的加大，旅游知名度和影響力逐步擴大，為鄉村旅游的發展提供了客源保障。
*不僅自然風光優美，而且歷史文化積淀較深，民族文化濃郁。“帝師故里，楹聯之鄉”的美譽、“十里不同族，五里不同俗”的民族文化的概括和總結以及保留完整的壯、彝、苗、瑤、回等少數民族的民居、服飾、語言、歌舞、禮儀習俗、婚喪嫁娶、節慶活動、生產、生活場景使*鄉村旅游發展底蘊不斷增強。
（二）發展前景
在上級有關部門的正確領導、關心扶持下，*縣委、政府舉全縣之力、集全縣之智，依托獨特、豐富的旅游資源，把旅游業作為全縣新興后續產業加以培育。到目前為止已累計投入資金1.2億元，高起點、大手筆打造旅游產業，品牌效益初步顯現，2008年接待國內外游客56萬人次，實現綜合收入2.1億元。2007年7月，劉平副省長率相關部門負責人到*調研時強調指出：雖是初步開發，但搞得很好，很有氣魄，很有水平。按現在的發展思路，再精心規劃，加大投入，重點建設，*就會快速崛起，成為一個重要的旅游目的地”。“要把*旅游列為旅游‘二次創業’的重點地區來支持、培育”。*旅游業已受到廣大游客、旅游企業的廣泛關注，市場前景廣闊。
二、鄉村旅游發展新亮點
（一）*旅游小鎮
*鄉最高海拔2326.1米，最低海拔737米，屬典型的亞熱帶氣候，森林覆蓋率達71％。由于氣候濕熱、生態植被好，天然形成了豐富的旅游資源，境內自然風光優美，山、林、水、峰、洞、峽、霧等自然景觀，集雄、奇、險、峻、秀為一體，融山水田園風光為一色。匯集了*的主要景區景點，不僅有*、*風景區，鄉政府駐地10平方公里范圍內的自然景觀還有天然大佛南丹山、亦真亦幻*云海，萬畝柑桔圓、滿目青衫林，芭蕉滿坡、緬桂飄香，奔波不息的南盤江，萬種風情的*河旁，火紅的攀枝花，蒼翠的楠竹林等等。
*民族風情濃郁，壯族民俗文化保存完整，獨特的壯族服飾、飲食文化體現了華夷交融與民族凝聚的縮影，每年的農歷“三月三”是壯家人的傳統節日，也是壯家文化集中展示的大舞臺，“三月三”也成為*鄉村旅游中不可或缺的靚點。
20*年8月8日在全省旅游集鎮規劃建設會上*被列為全省重點規劃建設的60個旅游小鎮之一，2007年10月經考評驗收被繼續列為全省的重點旅游小鎮。一是明確旅游發展思路。制定了“轉變觀念建新村、打牢基礎興旅游、依托優勢強產業、改善環境引外資、明確責任保增收”的工作思路。近抓優質煙菜米，遠抓特色林果畜，快抓基礎水電路，穩抓三產游玩樂，達到農業穩鄉、林業強鄉、旅游富鄉、人才興鄉的目標。充分挖掘稻作文化，創造特色田園風光，鞏固提升農業觀光品位和檔次。二是加快旅游基礎設施建設，綜合新農村建設，重點加快民族文化廣場建設，投資1500萬元，建設集體閑、民族文化表演等為一體的民族文化廣場，并對水寨實行舊村改造，完善*集鎮功能。三是做好旅游“水”文章。依托*豐富的水資源，加大水資源的保護力度，開設水上娛樂、漂流項目，創造名副其實的高原水鄉。四是成立*文工團。大力挖掘以民族歌舞為主的民族文化，讓游客在領略自然風光的同時，體驗壯家獨特的民居、民俗文化，營造濃郁的民族風情旅游氛圍。五是持續加大生態建設力度。結合旅游業開發，走建管并重的路子，提升森林覆蓋率。六是品牌營銷、以節促旅不斷提升*旅游知名度。自20*年以來，持續成功舉辦了九屆“三月三”民俗文化旅游節。在壯族傳統的、盛大的、最具民族特色的“三月三”節日里，開展民族歌舞表演，篝火晚會，情歌對唱，潑水狂歡，竹筏漂流等特色鄉村旅游活動，吸引大批游客紛至沓來。已成為曲靖市知名度最高的節慶活動之一。七是圍繞“吃、住、行、游、購、娛”旅游六要素，抓好旅游文化產業“六個一”的開發利用，即開發好具有民族特色的一桌菜肴、一本畫冊、一個故事、一支舞蹈、一首歌曲、一份紀念品。加大民族手工藝品、壯族服飾等特色旅游產品的開發力度。
（二）特色農家樂
隨著*旅游的不斷升溫，采取政府扶持發展、農戶自主經營的模式，一批傳承了壯族桿欄式建筑風格，兼具休閑、娛樂為一體的休閑度假型“農家樂”和家庭式“農家樂”迅速發展。由于獨特的壯家風味和優質的服務，生意異常火爆，深受游客歡迎，*水寨、*小法塊80余家具有“農家樂”特色餐飲企業，成為*鄉村旅游的新亮點。
三、存在困難
一是*旅游產業發展資金嚴重緊缺，以旅游開發公司等為業主單位開發建設的項目欠債3000余萬元，欠債壓力過大。
二是對鄉村旅游投入不足。我縣是一個經濟欠發達縣，財政十分困難。在對主要景區投入的同時，對鄉村旅游的發展投入不足，不適應鄉村旅游發展的趨勢。
三是對鄉村旅游發展引導不夠，農戶投入自覺性較差。
四是鄉村旅游配套設施不完善，還未形成良好的產業格局。
四、請求事項
黔西縣位于貴州省西北部、烏江中游鴨池河北岸，屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫14.2℃，年降水量1087.5mm，氣候宜人。全縣2010年農村人口占總人口的91%，居住18個民族，鄉村風情濃郁。鄉村旅游雖起步晚，但發展迅速，2010年接待鄉村旅游者65.85萬人次，鄉村旅游收入為4.56億元，占全縣GDP的6.3%，鄉村旅游已成為該縣國民經濟新的增長點和經濟結構優化的重要推動力。根據《旅游資源分類、調查與評價標準》（GB/T18972—2003）旅游資源分類分級規范，結合黔西鄉村旅游資源調查統計結果，黔西鄉村旅游資源涵蓋了地文景觀、水域風光、生物景觀、天象與氣候景觀、遺址遺跡、建筑與設施、旅游商品和人文活動8大主類中的全部類型，共包括21個亞類，35個基本類型，162個代表性景源（見表1）。根據表1，總結出黔西鄉村旅游資源的總體特征是：自然與人文旅游資源賦存狀況良好，互補性較強；水林相間，凸顯鄉村生態韻味；民族文化與地方文化交相呼應，遠古文化與原生文化有機融合；民族風情濃郁，農耕文化多樣，生態特征突出。黔西縣鄉村旅游資源多樣的類型與鮮明的特色，為其開發鄉村生態旅游產品奠定了良好的物質基礎，也為旅游消費提供了非常宜人的生態環境。
2黔西鄉村生態旅游開發條件評價
2.1區位條件
黔西縣東鄰修文，南界清鎮、織金，西北連大方，東北接金沙，是畢節地區東大門。貴畢高速、G321、成貴高鐵（在建）橫貫全境，距貴陽117km，距畢節115km，距畢節飛雄機場（在建）80km。隨著交通條件的進一步改善，區域優勢將逐步凸顯出來，也將為游客順暢出入黔西提供可靠保證。黔西處在貴州中線、北線和西線熱點旅游區腹地，隨著區域旅游交通網的形成，旅游經濟的快速增長，區域鄉村旅游資源、市場和管理的不斷整合，黔西鄉村生態旅游發展前景廣闊。
2.2客源條件
據調查，黔西國內主要客源來自120km范圍內的貴陽、畢節、遵義、安順及周邊縣（市）；其次是省內其他市縣，包括六盤水、凱里、都勻、興義等，以及滇、川、渝、桂和湘；由于區位條件限制，黔西距出游力較強的長三角、珠三角、京津唐地區空間距離較遠，因此國內遠程游客數量較少，國外游客幾乎為零。今后應在鞏固主要客源市場的基礎上，通過提高鄉村生態旅游開發水平和加大其營銷力度，依托貴陽、安順和遵義3個旅游中心城市，逐步實現中遠程客源市場規模的擴張和來黔國際游客的分流。
2.3地緣旅游空間關系
東西分別與貴陽、畢節相通。東有紅楓湖、陽明洞、息烽溫泉等景區；西有九洞天、畢節國家森林公園、麝香夫人墓等景區；南有織金洞、九龍山等景區，北有大屯彝族土司莊園、冷水河等景區。這些著名景區大多在40~120km范圍，并且景區周邊鄉村旅游都在同步開發。黔西鄉村旅游資源雖有自身特色，但部分鄉村環境和民族風情與附近鄉村旅游地具有同質性和相似性，給游客的感知形象相同，為了避免惡性競爭，可以通過區域旅游聯動開發和整體營銷，增強區域鄉村生態旅游復合效應，提高旅游吸引力。
2.4旅游資源互補性
黔西縣既有人類活動遺址、農業科技園、民俗風情等人文類旅游資源，也有喀斯特地貌、水域風光、森林草原等自然類旅游資源，旅游資源不但數量多，而且互補性較強。但在旅游資源具體類型和結構上，同類型旅游資源所占比重較大，主要反映在水域風光、森林公園、鄉村民俗3個具體類型上。因此在旅游資源開發時，要以海子群、東風湖、吱嘎阿魯湖等水體資源與百里杜鵑、順石國營林場、苗堰林場等森林資源以及鄉村田園為環境基礎，結合各種農業示范基地的生態產品，充分挖掘當地的民族風情，按照尋找差異、突出亮點、創造賣點的思路，實現區域鄉村生態旅游產品差異化和資源整合開發。
2.5景點離散度
黔西縣域面積約2390km2，東西寬56km，南北長62km，主要旅游景點分布在縣城周邊10~40km范圍，景點空間分布總體分散，局部相對集中，形成以縣城為中心的3個環城旅游斑塊、4個遠郊旅游區，空間組合比較合理，但高品位的旅游景點沒能形成空間上與類型上的有機組合，嚴重影響到旅游景點知名度和吸引力的提升。因此，應在旅游開發別注重資源整合開發，一方面通過旅游通道景觀生態化建設和道路升級改造來彰顯鄉村生態旅游環境優勢和加強景區之間的空間聯系，另一方面通過旅游特色的突顯和旅游產品生態文化內涵的挖掘來提高景區的旅游吸引力。
3黔西鄉村生態旅游開發構想
3.1科學規劃，合理布局
根據黔西縣鄉村旅游資源的類型、地域組合特征以及開發方向，兼顧旅游交通，以縣城為中心進行環城輻射狀開發。采取以點帶線，以線帶面，點、線、面相結合的“整體綠色”開發策略，形成“1個中心、2個形象品牌、3個環城（近郊）旅游斑塊、4個遠郊旅游區、5條景觀廊道”的空間格局。1個中心，即縣城游客集散、服務和信息中心；2個形象品牌，即多彩福地，親水天堂；3個環城旅游斑塊，即洪水-解放果圃花鄉休閑區、高原海子群鄉村生態度假區和永（永燊）甘（甘棠）彝（族）苗（族）布（布依族）鄉村風情區；4個遠郊旅游區，即五（五里）錦（錦星）依托支嘎阿魯湖鄉村旅游度假區（西南部區域）、化屋依托東風湖苗族文化生態休閑度假區（南部區域）、百里杜鵑鄉村旅游區（北部區域）和金（金江）芭（芭蕉）新農村旅游區（東部區域）；5條景觀廊道，即縣城（中心）連接西南部區域、南部區域、北部區域和東部區域的旅游生態景觀廊道以及串聯3個環城旅游斑塊的近郊環狀生態景觀廊道。
3.2發揮生態優勢，開發鄉村旅游精品
突出民俗文化原生態和高原田園水鄉特色，構建生態化、鄉土化、原真性的鄉村旅游產品，形成具有黔西特色的高原鄉村生態觀光、鄉村風情體驗、休閑度假、生態養生、生態娛樂等產品體系。按照“3個環城旅游斑塊”和“4個遠郊旅游區”的布局，分區域設計差異化、互補性鄉村生態旅游產品（表2）。
3.3依托交通，構建生態景觀廊道
生態景觀廊道除了具有審美功能外，還有保護生物多樣性、過濾污染物、防止水土流失、防風固沙等功能。將黔西鄉路、村路、庭院和河流兩岸以杜鵑花卉為主體，輔之其他景觀植被進行綠化、美化、香化和彩化，建成道路兩側寬度均不低于12m的生態景觀廊道。通過廊道將綠地斑塊串起來，形成以縣城為中心的“1環4射”廊道骨架，若干景觀斑塊由鄉村景觀廊道相互串聯起來的網狀景觀結構。5條景觀廊道包括：
（1）近郊環狀生態景觀廊道——環城紅色鄉村景觀帶，以紅色杜鵑為基調，科學配搭其他種類的喬木、灌木、藤本、草本等紅色花卉植被，形成紅色生態景觀廊道。
（2）縣城連接西南部鄉村旅游度假區生態景觀廊道——西南線藍色鄉村景觀帶，以藍色杜鵑為主，輔之經果林、藥材林進行修飾，打造夢幻生態景觀廊道。
（3）縣城連接南部苗族文化生態休閑度假區——南線黃色鄉村景觀帶，以黃色杜鵑為基礎，輔之花菱草、七里黃、金雞菊、云實等喬灌木花卉植被，春夏時節，與鄉村油菜花、天然金絲梅、萱草等野花競相開放，形成黃色生態景觀廊道。
（4）縣城連接北部鄉村旅游區——北線多彩鄉村景觀帶，以杜鵑花科植物為主，在百里杜鵑現有花卉品種的基礎上，引入新種，豐富花色，延長花期，形成五彩繽紛的杜鵑花生態景觀廊道。
（5）縣城連接東部新農村旅游區——東線紅白色鄉村景觀帶，以紅、白色杜鵑花卉和經果林為主，輔之其他紅白色景觀植被，搭配部分灌叢和喬木，形成紅白色花卉相間奇異生態景觀廊道。
3.4抓住地格，塑造品牌形象
中圖分類號：G03 文獻標志碼：A 文章編號：1673-8500（2014）03-0113-01
文化與旅游的關系甚為密切，特色文化是旅游發展的要素，而旅游本身也是一種大規模的文化交流。在文化消費日益盛行的今天，以少數民族文化為載體的村寨旅游越來越受到旅游者歡迎。獨具特色的苗族文化，是當地村寨旅游開發的優勢資源。
一、小水井村和芭蕉箐村的村寨旅游開發比較
小水井村和芭蕉箐村都位于昆明市區附近，是兩個高海拔地區的苗族自然村，同屬大花苗支系。具體情況見下表：
二、少數民族地區的鄉村旅游開發前提
綜上可知，兩個村寨都具有一定的旅游開發條件，民族文化保存完好，狀態類似。但小水井村的唱詩班近年來聲名鵲起，成為聞名遐邇的苗族文化旅游名村，芭蕉箐村卻鮮為人知，原因主要在于：
旅游地可進入性。小水井村2007年已鋪設柏油路面柏油路面擁有非常好的旅游資源，但是由于為完好，狀態也大體相同，且更接近客源地。而如今，芭蕉箐入村路面尚未硬化且距離公路較遠。步行進入村寨約1小時，開車約20分鐘，山高坡陡，非常不便。不同的是，政府“打造小水井”政策確立，資金涌入，完善了配套設施，降低著游客出行的時間和經濟成本，提高了旅游地可進入性。
決策科學。村民領導集體的思維方式對當地旅游開發影響頗大。小水井村的領導集體思想較為開放，愿意接受外來文化，不僅培養出適應市場需求的展演隊伍，而且鼓勵年輕人走出村舍，把苗家文化傳播出去。相比，芭蕉箐村的村民就略顯保守。教會長老、執事拒絕對外開放，不愿意接受各地演出邀請，世代生活在芭蕉箐的村民很少走出大山，外界也很少聽過芭蕉箐里的圣歌聲。
村民配合。就兩個村寨的旅游資源看，核心吸引力都源于基督教唱詩班。小水井村的唱詩班發展迅速，不少村民因外出演出增加了收入，開闊了眼界，加強了對外交往。這些顯性或隱性的獲益使越來越多的村民加入唱詩班。經過培訓，唱詩班的唱詩水平、展演能力日益增強，形成良性循環。相比，芭蕉箐教會人心不齊導致的分裂，對旅游開發有直接阻礙作用。2003年，部分成員從三自教會分裂出來成立了家庭教會，唱詩班也因此支離破碎。一時間，芭蕉箐唱詩班人才流失嚴重。據石橋村委會楊書記介紹，芭蕉箐唱詩班唱詩水平曾一度受到政府認可，策劃打造芭蕉箐品牌，但村中社會矛盾突出、人心渙散，意見不統一，因此錯失了良機。
有效宣傳。芭蕉箐村擁有非常好的旅游資源，但宣傳跟不上，很少為人所知。小水井唱詩班自成立以來，參加過許多大型演出和比賽，媒體紛紛宣傳報道，他們不僅被邀請到更多的地方演出，而且形成了自己獨特的發展模式，游客慕名而來。據村民介紹，每周都有游客到小水井村觀看唱詩展演，而芭蕉箐村除了維持日常教會的唱詩活動外，沒有對外展演活動。除了過來幫工和探親訪友的村民調查以外，幾乎沒有人到村里來。
盡管小水井村在村寨旅游開發中有諸多經驗可供借鑒，但限制因素也不可忽視。第一，小水井村的旅游產品單一，除了基督教唱詩班的展演之外，幾乎沒有其他特色資源；第二，小水井村周邊缺乏景區組合，無法依托其他景區帶來客源，很難“搭便車”；第三，基礎設施不健全，商業化水平較低。目前，小水井村除村民自己開設的小賣部、農家樂和簡易書店外，別無其他配套服務。這使小水井村的旅游客源主要以散客為主，沒有接待大型團隊的能力。
三、結語
在村寨旅游日趨市場化的今天，少數民族不可避免的卷到市場競爭的浪潮中來，他們并沒有與市場脫節、自我封閉，而是在不斷的市場調適中尋求新的經濟增長點。旅游經濟帶來的變化，對苗族而言，與其他民族無異。打造民族文化旅游品牌，一方面需要政府扶持，加強宣傳監管，保護和完善少數民族文化傳承制度。另一方面，提高村民素質，培養村民對傳統文化的保護意識亦為重要。比如，鼓勵當地村民穿戴民族傳統服飾、苗族婦女盤頭，過傳統節日，習承民族語言，在唱詩班內部建立口傳藝術傳承機制等，不僅能強化苗族身份認同，還能提高民族自豪感和自信心。
參考文獻：
中圖分類號： F590.7 文獻標識碼： A 文章編號：
鄉村，讓城市更向往。到十上同志提出 “美麗中國”，同時到2020年要把中國建成一個全面小康和諧社會。全面建設小康社會，其難度在于農村，在于美麗鄉村打造。現今鄉村旅游的大力發展為農村經濟突圍撕開了一道口子。但是現狀傳統、粗放的鄉村觀光休閑振興農村經濟效益有限。特別是宜業問題顯著，產業化程度低，資本和勞動力分散，農民以及企業開發積極性低。
由此，作者想到了中國方興未艾的香草發展，香草因特有的四季飄香的“香水瓶”特性和充滿浪漫色彩的情愫被人們所熱愛。強大的吸引力加之廣闊的產業鏈使得香草的旅游開發成為現實。利用香草產業強大的產業鏈條及其縱深性和延展性，以“產業的概念美化環境”，不僅讓農村綠起來，美起來，香起來，更能通過其產業延伸性，打造主題化、產業化、多元化的鄉村綜合體。
1 香草植物簡介
香草泛指兼有芳香、觀賞、實用和藥用等共有屬性的草本芳香植物類群，還包括少部分半灌木、冠名類群。它不是植物學或生物學上的專用名詞，而是一個約定詞匯[1]。香草有一個龐大的家族，成員有檸羅勒、蚊凈香草、薰衣草、迷迭香、百里香等等。
2 香草種植發展狀況
2.1香草種植在國內發展現狀
至20世紀80年代初，我國部分省區已建成重要香草的栽培基地。如江蘇、安徽的薄荷、留蘭香，廣東的巖蘭草，新疆的薰衣草等[3]。但是這些香草種植地以生產為主，尚未進行旅游開發。
在中國臺灣，成立了臺灣香草聯盟，并出現了一批種植香草和以香草為主題休閑觀光公園和主題餐廳，甚至有些臺灣在大陸進行了香草農莊的投資，如安徽的小團山香草莊園。
總之，香草旅游開發在中國方興未艾，在國內屬于剛剛啟動的誘人產業。香草植物用途廣泛，通過示范推廣，對農業產業結構調整和帶動農民致富有作廣泛而深遠的作用。
2.2香草經濟效益
香草適應性強，既可地植也可盆栽，豐產，很少有病蟲害。若用香草作為保健蔬菜，一般畝產嫩莖葉2000公斤-3000公斤，按每公斤保守價格20元計，畝收入可達4萬元-6萬元。若做成香草盆景銷售，從播種到上花盆，兩個月就可以上市。種子加花盆成本1元多，而市場銷售價最低也在10元以上，投入產出比為1：10，畝產1萬盆，畝收入可達8萬元-10萬元。如果再進行深加工，提取香精，生產香水、化妝品，收益則會更高些。
3 香草用途
香草是集香化、美化、綠化于一體的天然芳香植物，不僅可做景觀綠化、香草花鏡、觀賞盆景，而且可以作為食品輔料、香草茶、保健蔬菜，還可以美容美體，制作香包、香枕等工藝品。而化妝品、餐飲、醫藥行業對香草的需求量大，需求增長都在10%以上，同時在園藝綠化市場亦是迅猛增加。
4 香草在旅游開發中的應用
4.1鄉村旅游開發中香草種類選擇
香草種類繁多，特性不同，應用不同，通過資料查閱以及成功案例實踐研究，作者認為神香草、檸檬香茅、百里香、薰衣草、迷迭香等五種香草最適合在鄉村旅游開發中應用。
神香紫色花，草葉子芳香，其精油可用于制作香水或為藥用價值。檸檬香茅，多年生草本，全株具有檸檬的香味，可代替檸檬作為檸檬水用途。具有極高的醫用價值。百里香，是一種生長在低海拔地區的芳香草本植物。百里香為半灌木，花色有白有粉有紅，莖葉有香味，常作為花鏡、花壇、巖石園、香料園栽植或向陽處地被植物，很適合作為食用調料，并且醫用價值很高。薰衣草花色紫色，香味特殊，可用于制造香水、香皂、化妝品等，其香味可使人心情放松，達到舒緩安眠的效果，其花可制作餅干也是泡茶飲用的最好材料。迷迭香花色有白、紫、淡藍等顏色，香味濃郁，其香氣具有提神醒腦的作用，具有增強記憶力的功效。將其制成茶泡水飲用，可幫助睡眠、治頭痛、去除胃脹氣、加強心腦機能、增強記憶力、風濕頭痛等。
4.2觀光采摘產品開發
通過規模種植形成香草觀光園，可打造寫生繪畫、婚紗攝影基地。為增加趣味性，可利用香草與其他彩色花卉結合，打造多彩大地、大地書法、大地圖案等等。
針對城市人對綠色養生食品的重視，可發展香草保健蔬菜，開發禮品蔬菜、養生素材。也可模仿開心農場，劃分土地，實現線下偷菜采摘。
同時，由于香草具有殺菌作用，隨著鄉村四季仙果采摘產品的推出，可發展林下經濟，在果樹下種植耐陰的香草，從而達到驅蟲的效果，為發展有機果蔬提供新思路。
此外，可利用香草綠化、美化、芳香化景觀，提升景觀品味。可發展香草飼料，開發小香豬、香草奶牛等產品。
4.3休閑度假產品開發
利用閑置民居，通過政府統一租賃轉租給藝術家以及文藝工好者，內部以香草詩畫、香草盆栽、插花干花等與香草有關的產品進行裝飾，從而打造極具藝術氣息的鄉村香草主題精致民宿。或者以一村一品，一村一韻理念，以香草綠化房前屋后以及內部，打造純凈鄉村（無蚊、空氣清新）。
除此之外，還可結合香草特性發展香草茶文化會所、香草書吧、香草庭院吧、香草酒吧等等多類型的產品。
4.4養生美容產品開發
與美容機構合作，制造香草潤膚產品、香草精油、香草沐浴、香草護膚等產品，開展水療SPA、香草蒸汽浴等活動，為愛美女性提供休閑、護膚場所。
與芳療機構合作，研發香草藥物，形成香草康療社區、鄉村香味醫院，利用芳香療法為亞健康或者特殊人群提供療養場所，如結合鄉村老年養生社區的發展，可設計藥草園，從而為老年晨練運動、舒緩神經乃至亞健康提供康療服務。
此外，可結合鄉村綠道的建設，發展香草綠道，通過種植不同類型的芳香植物，形成各種不同功能的游步道，滿足不同游客的健康需求。
4.5科普教育產品開發
主要是香草種類科普、香草加工展示，可發展香草展覽館、工業旅游（香草加工），如通過香草精油提煉工坊的參觀，了解精油的生產。
亦可通過香草園的開發，形成科普教育基地；教授游客香草產品的制作，如干花制作、插花學習、香草點心制作、香草工藝品的制作等等。
4.6餐飲購物產品開發
香草本身具有食材蔬菜及輔料特性，與香草有關的產品豐富多彩，如香草冰淇淋、香草餅干、香草稻米、香草雞等等，可利用香草廣泛應用開發香草主題餐廳，形成香草全宴。
香草家居用品及工藝品豐富多彩，購物市場前景廣闊，如香草干花、盆景、手工制品、紀念冊等等。根據需要可利用民居，立面改造后發展香草產業購物街，如：花人之舍，出售香草風景明信片以及各種香草紀念品，以及薰衣草盆景、苗木、種子等；千花之舍，通過各種藝術造型展示各種香草干花；香水之舍，用獨特的配方調制薰衣草精油，創作出令人印象深刻的香水，游客可近距離觀賞香水制作的過程。蒸餾之舍，利用薰衣草提煉精油，游客可現場觀察從紫色的薰衣草提煉出琥珀色精油的蒸餾過程。還設置了香味兒指南的角隅，讓游客認識并識別各國薰衣草的香味。花品之舍，主要出售香草甜點小吃，如薰衣草蜂蜜布丁、薰衣草奶油泡芙、薰衣草可爾必思(Calpis)乳酸果凍、香草花茶等。
5結語
在建設美麗中國以及美麗鄉村的背景下，以休閑旅游的理念發展農村，以景觀藝術的概念經營農業，以產業融合的觀念教育農民，通過產業（香草產業）來美化、香花鄉村，以香草為主題滲透吃、住、行、游、購、娛、體、醫、閑等各要素形成完善的產業鏈，為鄉村度假經濟提供一個完善的造血動力。
參考文獻：
1 鄉村景觀旅游開發價值
鄉村景觀泛指城市景觀以外的景觀空間，包括城市郊區及廣大農村。從狹義上指以農業為主的生產性景觀。鄉村景觀因其生產性形成了獨特的景觀格局，其以成片農田為基質，大小不同的村落和湖泊為景觀斑塊，道路、河流、防護林構成其生態廊道，形成錯落有致、散布狀的景觀生態格局。長期的鄉村居民生活及生產方式形成了這種獨特的景觀肌理。農田是農民的工作場所，而農宅則是他們生活的場所，為勞作方便圍繞農宅設置大片的農田，形成“田繞宅”的景觀肌理。這與“宅落宅”的城市肌理形成鮮明的對比。鄉村景觀不僅有獨特的景觀格局，而且還包含當地的文化和生活。不同的地方文化形成不同的風土人情及，這也構成了農村人文景觀中的一大特色，為形成獨特的地方鄉村旅游開發打下了堅實的基礎。
2 中國農業景觀現狀及所面臨的問題
2.1 不斷激增的城郊旅游需求
我國當前的旅游現狀是一線城市已具有成熟的度假經濟，二、三線城市旅游需求則是爆發性增長。旅游需求正在向城郊混合地帶發展，近年來一、二線城郊地帶已不斷在開發鄉村旅游項目，1天左右的休閑度假項目吸引大量市民前去游玩。
2.2 相關國家扶持與限制政策
“十二五”期間政府推出一系列惠農措施、開發資助等扶持政策，加之新近“美麗中國”的提出，鄉村景觀旅游成為增加農民收入、擴大農業產業鏈的有效途徑。為推進穩健的旅游市場發展，同時保護耕地及生態環境。政府出臺了相關的法規及文件。通過研究國土資源部和國家發展改革委的相關政策，總結出目前國家對鄉村景觀旅游開發的主導政策，主要分為限制、禁止、支持及發展4個方向。限制性項目有大型游樂設施、主題公園（影視城）、仿古城項目及低密度、大套型住宅項目。禁止性項目有別墅類房地產開發項目和高爾夫球場項目。支持性項目有特色休閑農業、鄉村旅游、農莊、酒莊、農業主題樂園、農業科技示范園區、花木苗圃科研基地等旅游項目。
2.3 當前鄉村景觀開發所存在問題
2.3.1 農村可建設用地稀少。農村可建設用地占全國耕地面積的2%～5%，而非建設用地則占到90%。因此，在有限的用地范圍內建設關鍵性的項目就顯得尤為重要。
2.3.2 重新開發土地常破壞原有的鄉村肌理。企業開發土地時，常常拿取整塊大面積的土地，散落的住宅用地常被忽略。集中式的用地形態破壞了農村村落自然地聚落形態；同時也給后期開發帶來困難。拆遷使得大量農民遷出，原來的鄉村生活氣息也隨之消失。
2.3.3 農村勞力嚴重流失。村民外出打工，農村勞力主要依靠婦女與老人。農產品加工尚不能形成完善的產業鏈，也就不能吸引農村勞力返鄉。
2.3.4 鄉村景觀旅游開發同構化嚴重。當前，鄉村旅游開發的產品中大多數缺乏有效的戰略規劃，產品特色不明確，沒有清晰的主題特色，導致產品模式容易被復制。
3 國內外開發實例
3.1 國外案例
庫肯霍夫公園位于阿姆斯特丹近郊的小鎮利瑟，是世界上最大的郁金香公園。公園內核為核心區，所有活動圍繞核心區展開，為花田區，種植大量的郁金香。核心區內分為固定項目和臨時項目。固定項目：郁金香展，主題庭院展，公園藝術展，花車游行盛典，騎行花海中，泛舟花田田間，兒童樂園。臨時項目：名人之旅，花帽展覽，傳統工藝展，室內花卉展。為招攬旅客，每年郁金香展示的主題都會變化，由不同的參展商根據公園要求種植郁金香。豐富多彩的主題活動不僅拉動了郁金香的整個產業鏈，而且帶動了地方經濟。
3.2 國內案例
紫海香堤藝術莊園位于位于北京密云縣古北口鎮，在小地塊內精心打造創意文化概念，以愛情、浪漫為線索打造愛之墻，星座愛情柱，許愿池，奇跡鐘，密宮，老桑樹的回憶，百草園等主題項目，吸引市民、情侶、學生、戀人等客戶群體，并與影樓簽訂合約。產業方面著力開發香草全產業鏈，包括香包、香袋、精油、香水等制品。其因為有鮮明的主題包裝和特色苗圃的加工產業鏈而在國內風靡一時。
4 農業景觀新模式探討
從以上國內外案例中分析得出，以景觀帶動產業發展的形式正在日益擴大。新型的開發模式應是一種聯動效應，由旅游開發為主導，帶動周邊農業與地產兩大產業板塊的發展。其將生態農業、旅游業和產業集群有機地集合起來，是集科研、生產、銷售、文化旅游為一體的特色開發模式。其可以被稱之為是“鄉村綜合體”，主要包括鄉村旅游、有機農業、苗木基地、田園小鎮4大板塊，其中有機農業和苗木基地可結合當地種植產業特色打造特色旅游產品。田園小鎮板塊則是將原有農村生活原真體現的關鍵所在。鄉村旅游板塊中重點開發旅游項目，將農家樂、農事體驗、拓展運動、垂釣、婚慶莊園及花坊、田園集市、會所和餐廳等目前已有的成功旅游項目放入其中進行打造，并在已有的基礎上對這些項目進行有針對性的提升，與本色農業景觀相結合。因此，想要突顯產品特色并在旅游市場中占有一席之地，擁有主題鮮明的產品包裝勢在必行。
根據農產品特色、地理區位、環境的不同，可將鄉村旅游發展的主題類型分為3大類。第1類苗木觀光型，以苗圃植栽美景為主要的景觀吸引力，同時，著力發展苗圃銷售整套的產業鏈條。第2類主題游樂型，以趣味性的農業景觀為主，增加童趣、歡樂、愛情等主題特色，打造游樂型農業觀光園。第3類以高端度假與特色農產品開發為主的鄉村旅游開發，依托特色農產品打造整體加工鏈。同時，開發中高端休閑度假產品。因為有了主題及分類，業態可以是復合的，多種類別的。同時也因為主題的明確，也就自然地形成具有特色的旅游區，減少了可復制性。
（收稿：2013-01-15）
參考文獻：
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體驗經濟最早由美國學者阿爾文·托夫勒提出，托夫勒認為人們生活富裕以后，消費者對市場商品的取舍依據不僅僅是質量、性能、價格等硬性標準，而是開始重視所購商品能否為他們帶來美感、自豪感和新鮮感，喜歡不喜歡，滿意不滿意逐漸成為他們所關心的主要問題。消費者樂意為這種無形的收益付款。真正引起世人關注的是在1998年美國經濟學家約瑟夫·派恩二世和詹姆斯·吉爾摩爾出版了《體驗經濟》，體驗經濟學家派恩指出:“所謂體驗就是指人們用一種從本質上說以個人化的方式來度過一段時間，并從中獲得過程中呈現出的一系列可回憶的事情，體驗經濟是繼農業經濟、工業經濟、服務經濟之后的一種新的經濟形態。
一、體驗經濟與鄉村旅游
旅游業是較早進入體驗經濟的行業，旅游從本質上講是就是人們離開慣常環境到其他地方去尋求某種體驗的一種活動，它是一種天然的體驗活動。游客投入時間和金錢參與旅游活動，追求的不是物質結果，而是一種探索、一種感受、一種挑戰，留下的是一種經歷，一個回憶，還有一種在心理上的徹底放松，當然還有舒服地享受休閑時光。在體驗經濟條件下,旅游者的特點是追求個性,，強調參與，重視互動和感受,因此,旅游體驗項目的設計需要在視覺、活動、聲音、味覺和觸覺等方面追求產品的特色個性和差異,通過調動旅游者的視、味、嗅、聽、觸感官，使其全方位地參與體驗,從而與旅游者內心的情感產生共鳴。鄉村是人們放松心情、回歸自然的好去處。在體驗經濟時代，旅游者的消費需求不僅追求旅游產品或服務的結果,更注重旅游過程。鄉村旅游是以遠離都市的鄉野地區為目的地，以鄉村特有的自然和人文景觀為吸引物，以城鎮居民為主要目標市場，通過滿足旅游者休閑、求知和方式。鄉村體驗旅游的目的不僅僅是為了欣賞，而是通過進行體驗融人到鄉村生活中。鄉村體驗旅游的核心就是充分利用城鄉差異，滿足人們回歸自然的需求。
二、體驗經濟下鄉村旅游的特點
（一）需求差異性
傳統的大眾標準化旅游產品已經不能滿足體驗經濟下的旅游者的需要，旅游者對鄉村旅游產品的需要體現個體的差異性，如學生市場中需求表現為增長見識、陶冶情操，都市白領是為了緩解工作和生活的壓力，對回歸大自然、體驗淳樸的鄉村生活需求較多。因此,在鄉村體驗旅游開發過程中要注重需求的差異性，根據旅游者的不同需求提供不同的旅游產品，即實行旅游產品市場的高度細分化和產品類型的高度差異性。
（二）參與性要求
沒有參與的旅游項目，充其量帶給游客的只是一種暫時的感官感受。隨著旅游者消費觀念的成熟，走馬觀花似的旅游越來越不能滿足游客的需求，尤其是面對精力充沛的年輕旅游者，這樣的旅游對他們的吸引力遠沒有參與來的強。在體驗經濟下，游客已經不再滿足于被動地接受，而是主動地參與旅游產品的設計與制造。
（三）注重情感需求
旅游者在注重旅游產品和消費質量的同時，更加注重情感的愉悅和滿足。一個美好的旅游過程使旅游者獲得的滿足感是旅游者最為重要的收獲。而一個另人不愉快的旅游過程往往會成為旅游者事后投訴的誘因。因此在鄉村旅游開發過程中應中注重游客情感愉悅和滿足,包括娛樂、教育、逃避和審美等，希望旅游者在自然或人工營造的體驗中得到真實的審美刺激，進而融于其中獲得心理愉悅，從而消除疲勞，留下難忘的、美好的回憶。
三、體驗經濟下鄉村旅游開發策略
（一）游客的目標市場細分
按照游客年齡、性別、收入、個性、社會階層等因素進行目標市場細分，從而有針對性的進行市場開發，如針對老年銀發游客可以安排舒緩類活動項目，使項目距離相對較短、時間較長、環境較穩定。針對青少年學生市場可以安排一些刺激性和情調性的旅游活動項目，使青少年學生在旅游過程中增長見識、陶冶情操、提高綜合能力。針對都市白領階層，這一群體的受教育程度高，對生活質量要求較高，接受新事物較強，收入水平也比一般工薪階層高。但他們所面臨的工作壓力大，為了緩解工作和生活的壓力，對回歸大自然、體驗淳樸的鄉村生活需求較多。對知青群體，市場開發潛力巨大，特定年代的經歷讓他們刻骨銘心，而現在這些回城知青往往處在事業的輝煌時期，他們中的許多人愿意回到當年留下酸甜苦辣的鄉村回憶往昔的甘苦，感受第二故鄉的發展和變化。同時，他們的下一代生活在城市，很難理解父輩當年的艱辛，在農村開發農事旅游等參與性活動，可以使青少年感受到豐富的鄉土知識和風情，也有利于兩代人的溝通和理解。
（二）鄉村旅游特色的挖掘
在鄉村旅游發展中應突出鄉村特色，深入挖掘鄉村文化。突出鄉村特色就是要把農耕生活形態的典型景象提純集粹，將牛羊慢踱、雞鳴狗吠、村口老樹、門前小溪、戲臺等農耕生活形態，及插秧、割稻、灌園、牧牛羊、飼雞兔等農事活動再現于景區的鄉野大地中。同時要挖掘各層面的民俗文化內容，物質層面的文化主要有各種民俗工藝品，精神層面的文化主要體現為農村各種傳統節慶活動，要將這些節慶活動進行挖掘，將農村的純樸民風原汁原味地展現給旅游者，在旅游過程中營造“日出而作，日落而息”，拋開鐘表，沒有號令。任憑自己意愿行止起坐。如炊煙輕裊、閑云舒卷，營造舒緩閑淡的氛圍，真正滿足廣大旅游者緩解都市工作和生活中緊張情緒的需要。
（三）參與性體驗項目設計
一、廣西鄉村旅游開發模式現狀分析
廣西鄉村旅游經濟經過多年的開發和發展，在借鑒國內外成功的鄉村旅游開發模式，結合自身特點，主要形成了以地域發展模式和開發經營模式兩種模式。
（一）廣西鄉村旅游地域發展模式現狀
鄉村旅游發展的地域模式主要收區位論、交通條件和經濟地理的影響等影響因子來進行劃分的。當前，廣西鄉村旅游的發展的地域模式主要體現在如下三種模式：
1.環都市發展模式
環都市發展模式是依托毗鄰都市的區位優越條件、發達的經濟和交通條件，利用近郊的優美生態環境、農業景觀、鄉村景觀等來吸引都市市民前來觀光、休閑、體驗、度假等需求而形成的一種發展模式。這種模式突出特點是都市市場穩定、交通條件好、自駕車方便、回頭客多、參與性強、花費不高等特點。這類模式具有代表性的是桂林大圩毛洲島、草莓島、桃花江魯家村、陽朔荷蘭飯店等；柳州市添發花果山生態園；南寧市美麗鄉村、鄉村大世界等屬于這種類型。
2.景區依托型發展模式
景區依托型發展模式是以重點景區為依托，以鄉村農業景觀資源或民俗民族文化為依托，突出鄉村農家風情風味特點，重在參與體驗一種發展模式。如桂林陽朔興坪農家樂、遇龍河農家樂、月亮山歷村；桂林龍勝龍脊梯田的金竹壯寨、黃落瑤寨、龍脊古壯寨、龍勝溫泉大唐灣民俗山寨以及欽州三娘灣農家樂、北海銀灘周邊的農家樂等，這類模式發展較為成熟。
3.遠郊型發展模式
遠郊型發展模式是遠離中心城市或為城市的邊緣或山區，區位條件不明顯、交通不便，地方經濟發展不發達，但鄉村鄉土景觀、生態環境、民族民俗文化特色明顯。這種發展模式對游客形成巨大的吸引力，如桂林恭城紅巖村、靈川江頭洲村、陽朔石頭城、興安秦家大院、柳州三江程陽八寨、賀州黃姚古鎮等鄉村旅游點屬于這樣發展模式。
（二）廣西鄉村旅游開發經營管理模式現狀
鄉村旅游在其發展過程中，形成了多種開發經營管理模式，每種模式各具自身的開發經營管理特點，其重點都側重突出當地社區的參與管理模式。廣西鄉村旅游開發經過多年的發展總結，主要形成以下4種經營管理模式：
1.個體經營模式
個體經營模式又分為當地農民投資個體經營和城鎮企業老板投資個體經營兩種模式。
一是當地農民投資個體經營。主要以農民個人或家庭為單位開展旅游接待，這種經營模式適合開展家庭旅館、餐飲、農副產品、手藝品等旅游服務項目，他們除了為旅游者提供食宿外，還可為其提供參與農村勞作和挑夫、向導、講解等服務。因投資少、經營靈活，農活和旅游服務可以兼顧，是農民開發旅游行之有效的起步方式。如柳城縣沙埔鎮景泉農莊就是該村農民藍柳屏嘗試投資農業旅游成功的例子。該旅游點年接待游客近7萬人次，年旅游收入約230萬元，2006年被評為全國農業旅游示范點。這種模式約占全區鄉村旅游點總數的五分之一左右。
二是城鎮企業老板投資個體經營。這些投資者原先經營著自己的一份產業（如房地產、培育果木種苗、或做生意有了較好地積累等），從中拿出一部分投資旅游項目并直接參與經營。如全國農業旅游示范點北海田野科技種業園、桂林臨桂縣劉三姐茶園等。
2.股份集資模式
股份集資模式一般以鄉村為單位，或若干個家庭（個人）自愿集資、出資源、出勞力，組成產權明確，資產、責任與利益相關聯的聯合開發、自主經營的旅游區（點）或旅游企業（如有限公司等）。這是一種具有集體所有制性質的企業形式，實現了資金、人力和智力的結合，具有一定的規模和實力，是引導農民共同致富的有效形式。如廣西農業旅游示范點賓陽蔡氏書香古宅、融水縣四榮鄉田頭村等。
3.公司+農戶模式
公司+農戶模式是指具有旅游特色的村鎮，通過引進有經濟實力和市場經營能力的企業，進行公共基礎設施建設和環境改善，以重點旅游景區為核心，把旅游景區的部分服務功能分離出來，指導周邊和旅游區內鄉村的農民參與旅游接待和服務，形成具有濃郁特色的鄉村旅游產品，吸引和招徠國內外旅游者。公司與農戶各司其職、各有所為、各得其利，既解決了資金來源，又能使較少資金得到有效地利用。
這種模式把城市旅游企業的資金、市場和經營管理人才與鄉村中的景觀資源、人力資源和物產資源結合起來，是城鄉結合、旅游支農的一種新形式，亦是統籌城鄉旅游互動的一大創造。如桂林旅游發展有限公司與龍勝龍脊的平安壯寨、黃洛紅瑤村寨的合作；龍勝森林旅行社與龍勝鎮金車村的合作，桂林蝴蝶谷景區與當地瑤族村寨的合作等，均為此類經營模式的成功范例。
4.綜合開發模式
綜合開發模式是指以具有豐富旅游資源、交通通達條件較好，又有一定經濟發展基礎的鄉村為依托，縣、鄉政府有組織地引導農民經營戶按照統一規劃和建設要求，利用當地生態、民俗、建筑、人文等旅游資源，有組織、有規范地進行旅游經營與服務。如全國農業旅游示范點恭城紅巖瑤族生態新村、南寧楊美古鎮、欽州靈山大蘆村等。
中圖分類號： F592.3 文獻標識碼： A 文章編號： 1009-8631（2012）04-0028-02
[1]挖掘鄉村飲食文化內涵，開發富有特色的飲食文化旅游產品，對豐富鄉村旅游產品、提高鄉村旅游地的綜合吸引力、促進鄉村旅游可持續發展具有重要意義。本文以北川為例，探討鄉村旅游中飲食文化資源的開發利用問題。
一、鄉村飲食文化資源的基本特性
（一）鄉土性。鄉村飲食是存在于廣大農村地區的各種風味食品，長期落后的農村經濟使鄉村飲食僅承擔了滿足人們生理需要的功能，因而不同于賓館酒店里的佳肴要求色香味形俱全，它講究的主要是味道。所以制作方法簡易傳統、絕不刻意雕塑，原材料也多為就地取材，更有甚者干脆就以野生蔬菜為原料，器皿也多拙樸、實用，具有濃濃的鄉土風味。
（二）地域性。鄉村飲食文化是鄉村地域文化在飲食生產、制作、習俗、禮儀等方面的表現，無論是有形的食物及其加工制品還是無形的飲食禮俗，都反映了這一地域的特殊環境。如北川平原鄉村，廣植水稻、蔬菜、養殖雞鴨魚等動物，食品原料便以此為基礎；而廣大山區鄉村，除大量種植玉米、土豆、蔬菜、養殖生豬雞外，山里還有不少野味山珍，因而玉米、土豆、野味山珍便成為其特色食物。
（三）生態性。由于鄉村飲食大都是運用本地的食源制作而成，而食物原材料的采集取決于當地自然環境的狀況，自然生態保護得好，就能永續地擁有大量的無公害的、真正的綠色食品，保持著與大自然的真實接觸。另外從飲食習俗、禮儀來看，它是地域文化的一個重要組成部分，同樣需要弘揚保護。
二、鄉村飲食文化旅游開發中應重視的問題
（一）文化內涵問題。飲食文化旅游是一專項旅游活動，它以凸顯飲食文化為特色，以品嘗美食、了解飲食文化為主要內容。鄉村飲食文化旅游的開發，應注重挖掘鄉村飲食中的文化內涵，把握產品的文化特色，將有關的歷史淵源、民間傳說、故事典故、風土人情等融入到有關餐飲中，讓游客在用餐的同時能增長知識。
（二）鄉土風味問題。崇尚自然、回歸自然是現代旅游的一大特色，鄉村飲食以其濃濃的鄉土風味贏得了人們的喜愛。因此，鄉村飲食文化旅游的開發，保持其鮮明的鄉土風味——天然、純樸、綠色，才能具有長久的生命力。
（三）地方特色問題。食作為旅游的基本要素，其主要功能是滿足游客的基本生理需求。鄉村飲食文化旅游的開發必須突出地方特色，并根據游客的消費層次設計不同檔次的旅游產品，切忌盲目引進賓館飯店菜肴，仿制其它地區的口味，以此來迎合游客的需求。
（四）可持續開發問題。堅持開發與保護并重，注重保護旅游生態環境，是21世紀旅游產品開發最重要的原則[2]。在對鄉村飲食文化的開發中一方面要做好不可再生的飲食文化資源的保護工作，如組織相關專家對不同地域鄉村飲食文化資源進行全面的挖掘、收集、整理；另一方面要注意保護飲食文化旅游生態環境。
三、北川鄉村飲食文化旅游資源開發構想
北川縣位于四川盆地西北向藏東高原過渡的高山深谷地區，是中國最古老的民族--羌族的聚居地，也是全國唯一的羌族自治縣。生活在這里的羌民在長期的生產勞動和社會實踐中不斷適應當地環境，總結創造出一套獨具特色的飲食文化并傳承至今，其“就地取材、方便快捷；干臘為主，風味獨特；祭祀性強，原始古樸”的飲食特點成為吸引游客、發展旅游業的一種寶貴旅游資源。[3]但飲食文化資源只是旅游吸引物之一，尤其對中長線游客而言，一般并不是其出游的主要動機，[4]因此開發北川鄉村飲食文化游產品，也應主要面向中短途旅游者，并作為一種特殊的休閑旅游產品。具體開發構想如下：
（一）注重挖掘飲食文化內涵。北川羌族飲食文化旅游資源中一些特色菜肴的用料、烹飪、營養都很有特色，有的還有歷史淵源、民間傳說，對此應深入民間進行認真的整理、歸納，以便在主要鄉村旅游接待點配備專職人員，在游客用餐間介紹有關食菜品的用料做法、保健功能、歷史淵源和羌族用餐禮儀等，還可讓游客學習餐飲制作技藝，學唱羌族酒歌等，這樣游客可以通過品嘗羌家飲食，了解羌家菜肴、特色食品的制作、故事和待客禮儀，領悟羌民的民間文化。
（二）研制鄉村飲食文化特色菜肴。隨著生活水平的提高，人們對食的需求已上升到飽口福、長見識、求特色的層次。作為旅游資源開發的菜肴更應有其特色，這種特色是基于北川羌族飲食文化資源的地域特點、民族特色而打造形成的。
（三）大力開發飲食文化旅游商品。北川特有的自然條件和民族風情，使飲食文化資源中的一些食物綠色環保、美味可口，深受游客的喜愛，特別是玉米、洋芋、蕎麥、山野菜和藥材等可作為重要土特產進行開發加工，做成系列化的便于攜帶的旅游商品。
（四）推出飲食文化專項旅游產品。根據陳傳康對旅游活動行為層次的劃分，飲食文化旅游屬于高層次的專項旅游活動[5]。結合北川羌族飲食文化旅游資源的特點，可推出以下專線產品：
1．羌家飲食風情品嘗游。該產品主要面向綿陽城市居民，屬周末休閑游產品。如結合小寨子溝的峽谷、瀑布等景觀以及羌碉、羌歌等文化，可推出主題為品嘗羌族民間佳肴的羌家喜宴品嘗游，讓游客深度感受羌家“十三花”的搭配形式、綠色的山野菜味道、地道的“豬膘”口感以及羌民飲酒的豪爽和飲食中的宗教文化。
2．羌家山野飲食體驗游。該產品也主要是短途休閑游。品嘗美食雖然能讓游客身心舒暢，但親自制作一些特色美食則更能生動、形象地讓游人了解相關知識、體驗其中的樂趣。可結合北川羌族飲食原料就地取材的特點，讓游客參與到食物的采集、制作中去，如親自上山采摘野菜并加工；烤全羊雞鴨；制作玉米饃饃、蕎麥涼粉、豆花、咂酒等。
3．羌家食療保健度假游。該產品面向綿陽及周邊地區城市居民。北川羌族聚居的地區盛產各種山珍、中藥材，這些產品綠色天然，具有很好的保健功效。[3]因此，可以在此基礎上搜集各種民間菜品、藥膳的技法，結合當地優良的生態環境，開展食療保健度假游項目。
（五）加強飲食文化旅游的宣傳工作。在旅游業的對外宣傳促銷中，把羌族飲食文化作為必不可少的內容，介紹北川羌族的特色飲食，如腌臘野豬排、羌家扣香碗等，激發游人到了北川一定要品嘗的愿望。其次，在羌年節、祭山會等重大旅游節慶活動中，可以把羌族飲食文化當作一種富有特色的人文景觀和促銷項目推向旅游市場，通過多方宣傳營銷，形成品牌。
參考文獻：
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中圖分類號：F2 文獻標識碼：A 文章編號：16723198（2016）02002503
作為一種新的旅游方式，近年來，鄉村旅游在全國各地發展勢頭迅猛。淮南市鄉村旅游發展規模雖然不斷壯大，但由于起步較晚，仍處于初級發展階段。目前，淮南市鄉村旅游產品類型少，仍以觀光為主體，趣味性、參與性不強，缺乏文化內涵，產品功能還很單一，游客的重游率低。對淮南市鄉村旅游資源、客源市場、鄉村旅游產品體系及線路設計等進行了深入分析，對深度挖掘淮南市鄉村旅游資源和市場潛力，豐富淮南市鄉村旅游產品體系，促進其鄉村旅游開發具有重要意義。
1 淮南市鄉村旅游資源分析（R性分析）
淮南市獨具特色的自然條件、歷史文化底蘊孕育了豐富多樣的鄉村旅游資源，各地鄉村旅游資源異彩紛呈，鄉村自然風光與民俗人文底蘊交相輝映，為開發鄉村旅游提供了大量的素材。目前淮南市已成功打造國家農業旅游示范點2個，創建安徽省優秀旅游鄉鎮17個，評定安徽省星級農家樂24個，其中五星級3家、四星級1家、三星級20家。淮南市鄉村旅游資源呈現以下特征：
1.1 種類豐富、類型齊全
淮南市鄉村旅游資源種類豐富、類型齊全（見表1），擁有全部6大主類鄉村旅游資源：即鄉村地文景觀、鄉村水域風光等。鄉村旅游資源單體160個，具有較大價值的旅游資源單體66個。特別是擁有一批高品位的旅游資源，分布在全市六區一縣范圍內，開發利用價值較大。如田家庵區曹庵鎮草莓基地、海田綠色莊園；謝家集區黃金梨基地、東華怡樂生態園；大通區上窯古鎮；潘集豆腐文化第一村；八公山南塘湖、樂澗套；鳳臺縣花鼓燈藝術村、八一林牧場；毛集實驗區漁家樂、綠吧碧水雅閣生態園等。
1.2 鄉村人文旅游資源文化底蘊厚重
淮南歷史悠久，文化底蘊深厚，歷史古跡眾多，有被中外考古學家稱道的“五古”，即古戰場、古墓群、古壽州窯、毛仙古洞、古生物化石群。“淝水之戰”是淮南不可多得的重要旅游資源，應當加以開發利用，僅此戰中流傳開來的成語典故就可以打造許多的景點供游人探訪。后周南唐數度對壘，留下“趙匡胤困南唐”等民間傳說以及壽唐關、飲馬泉等歷史陳跡。淮南古文化遺址、古墓葬、古建筑眾多，其中有春申君黃歇的墓葬、楚幽王墓、淮南王劉安墓、趙國大將廉頗墓等諸多的君王將相之墓。可將其串聯起來，以不同的形式豐富其內容，形成獨特的鄉村旅游景觀。淮南鄉村民俗文化濃厚，鄉村節慶活動豐富多彩，如田家庵區曹庵“桃花草莓節”、毛集實驗區“淮河風情文化節”、潘集區“農民文化節”、鳳臺縣“花鼓燈藝術節”、上窯廟會等。淮南市可以以民俗為主題打造了更多民俗旅游點。
1.3 產品轉化條件優越
從表1來看，淮南市的鄉村旅游資源類型多樣、齊全，可開展多種形式的旅游活動。旅游資源是旅游產品的基礎，綜合對淮南市鄉村旅游資源的R性分析可知，淮南市開展鄉村旅游具有得天獨厚的資源優勢、文化優勢以及巨大的發展潛力和廣闊的發展前景，政府及企業應針對不同的旅游者推出各種類型的旅游產品。
2 淮南市鄉村旅游市場分析（M性分析）
淮南位于安徽省中北部，是合肥都市圈成員城市。淮南的公路、鐵路和合肥新橋機場淮南城市候機樓等交通一體化建設較好，尤其是淮南東站高鐵的開通，極大縮短了淮南到北京、上海等地的往返時間。安徽合肥經濟圈將建成“一小時通勤圈”和“一小時生活圈”，城市之間便利交通有利于淮南市鄉村旅游客源市場的開發。
2.1 客源市場空間結構
淮南市鄉村旅游逐漸升溫，一方面是因為人們越來越愿意追尋田園自然，另一方面是淮南是鄉村旅游設施不斷完善。從各個景區接待游客情況統計來看，淮南市本地客源市場仍是目前淮南市鄉村旅游客源市場主體，合肥、蚌埠、阜陽等省內周邊的客源市場是淮南市鄉村旅游客源市場重要組成部分。合肥、蚌埠近距離客源市場因為距離小、消耗小、生活方式也較接近，其客源挖掘潛力較大。目前淮南市雖已有6家AAAA級景區，但基本以觀光、文化體驗為主，其旅游的全國知名度和吸引力有限，嚴重依賴本地客源市場，無法輻射全國三大城市圈的高端客源市場。隨著交通條件的改善以及互聯網的廣泛應用，上海、武漢、鄭州等中遠程城市市場有待開拓。
2.2 客源市場出游特征
淮南市鄉村旅游群體主要包括城市居民休閑度假旅游群體、商務度假旅游群體。出游方式主要是家庭、親友結伴，年齡以中青年為主；出游時間周末、節假日為主，外出旅游的活動空間主要是市區或近郊，平均逗留時間普遍較短，以一日游為主；旅游花費以餐飲、購物為主，旅游花費低；以自助游為主，自駕游出游逐年攀升。總體來看，淮南市鄉村旅游客源市場屬于近程、短時出游，旅游消費水平不高。
2.3 客源市場旅游偏好
淮南客源市場出游偏好傾向于近郊鄉村休閑，注重旅游的舒適度和休閑性。鄉村休閑游成為人們旅游需求多樣化、閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和“城市病”加劇的必然產物，是旅游產品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉化的必然結果。同時，農村所具有的廣闊空間、自然生態、天然氧吧等優勢日益被人們所認識，越來越多的城市居民將到鄉村居住生活、休閑度假。“到農家去吃土菜，到農村去鬧新春”受到城里人的追捧。焦崗湖漁家樂旅游示范點、綠吧生態園等一批農家樂接待點，吸引了大批自駕游和自助游游客。
3 淮南市鄉村旅游產品分析（P性分析）
3.1 產品創新的外部環境
淮南鄉村旅游開發具有良好的外部環境。省會經濟圈、合淮同城化戰略的實施為淮南市鄉村旅游發展帶來契機。淮南、合肥簽署了《合淮旅游一體化合作框架協議》，在旅游資源整合、宣傳促銷、旅游線路打造、信息平臺建立等11個方面作出合作性約定。近年來，為解決資源性城市轉型難題，淮南市政府把發展旅游作為謀求城市轉型的有益嘗試，明確了旅游發展的指導思想、發展目標、戰略定位、規劃布局及支持保障措施。截至2014年底，淮南市擁有國家A級景區24家，其中4A級6家，3A級6家，星級飯店32家，旅行社60家，旅游商品生產企業36家，形成了較為完備的旅游產業體系。
3.2 產品的理念系統
鄉村旅游游之所以逐漸升溫，是因為人們越來越愿意追尋田園自然，體驗田園農家生活。以優良自然資源和深厚人文底蘊為基底的淮南鄉村旅游，應充分挖掘淮南市自然景觀和人文歷史旅游資源的潛力，全力打造集觀光、休閑、度假、文化體驗于一體的鄉村旅游產品體系。引導農民結合當地自然條件、資源特色、文化特點，大力開發農業觀光、自然生態、農家度假、民俗文化、鄉村情趣、城郊休閑等不同類型的鄉村旅游產品，體現鄉村旅游間的差異化、特色化、多樣化，避免同質化和低水平重復開發建設。
3.3 產品體系
根據淮南市鄉村旅游資源的特點，結合其客源市場特征，可將其鄉村旅游產品定位為6大類。
3.3.1 生態休閑旅游產品
以淮南環境優美的農村田園生態環境和各種農事活動為憑借和吸引物，“吃農家飯、住農家屋、干農家活、摘農家果、做農家事”，將農村生態和農事風情、旅游與休閑相結合，以滿足城市居民回歸自然的心理需求。參觀的村鎮主要有：田家庵區曹庵鎮、三和鄉及史院鄉的草莓基地、謝家集區孫廟鄉黃金梨生產基地、上窯鎮紅光村葡萄示范基地等。
3.3.2 農業觀光旅游產品
淮南農林牧副漁品種齊全，農作物種類繁多，并形成了一些獨具特色的傳統農業。發展鄉村旅游可以以現有的農業基礎為依托，整合農業旅游資源，大力發展特色農業，建立觀光農業園區。重點開發的村鎮主要有：毛集實驗區、城北鄉、民族鄉、關店鄉、古店鄉、尚塘鄉、劉集鄉等。在關店鄉、古店鄉、尚塘廟鄉等特色農業所在鄉鎮發展觀光農業；在劉集鄉、城北鄉等具有中小型水庫鄉鎮發展“漁家樂”。
3.3.3 村落民居和民俗風情旅游產品
以淮南市村落民居建筑、古民房、古宅和農村的風土人情、民俗文化等為憑借和吸引物，進行開發鄉村旅游項目。重點開發的村鎮主要有：閃沖回族村、古溝回族鄉、孤堆回族鄉、李沖民族鄉等。這些村莊伊斯蘭文化特色濃郁，回民人口聚集，建有清真寺，回民的飲食、婚禮、喪禮、宗教節日、誦經、禱告、齋戒等宗教活動和宗教建筑等都有濃郁的民族色彩，展現伊斯蘭文化是其優勢旅游資源。
3.3.4 煤炭電力工業體驗旅游產品
以淮南市鄉鎮煤炭電力企業工業生產過程、工廠風貌、工人工作生活場景為主要旅游吸引物的旅游模式。在確保安全的情況下，讓游客乘坐礦下交通工具到井底觀看礦井結構，煤炭開采過程，也可以親自參與開采，體驗礦工們工作的艱辛。組織游客到電廠進行旅游參觀，由旅游組織部門和廠區安全部門聯合安排電力知識講解，現場電力發電參觀、切身體驗操作等等。重點開發的村鎮主要有：岳張集鎮、新集鎮、顧橋鎮等。這些村鎮煤礦電力資源豐富，綠化優美。“參觀礦井和礦區，體驗礦工生活”的工業體驗旅游對城里居民定會有很大吸引力。
3.3.5 文化民俗旅游產品
以淮南農村地區的風土人情、民俗文化為憑借和吸引物，充分展現農耕文化、鄉土特色、民俗風情。淮南歷史悠久，淮河風情文化古老燦爛，民間藝術繁榮，花鼓燈、推劇堪稱一絕。鄉村文化比較內容豐富，特別是過年期間，各個鄉鎮大都有形式多樣的傳統廟會及慶典活動。重點開發的村鎮主要有：安徽省花鼓燈藝術之鄉—新集鎮陳巷村、“中國豆腐文化第一村”——潘集區祁集鄉祁圩村、古“壽州窯”發源地—上窯鎮等。淮南上窯鎮利用一年一度的傳統廟會把民間小吃、花鼓燈和手工藝品等民俗文化組合在一塊吸引城里人也來趕廟會。
3.3.6 歷史古跡旅游產品
淮南歷史悠久，境內遺有一些古戰場、古建筑。如毛集境內有淝水之戰古戰場“青岡城”遺址、夏集鎮有唐代佛教圣地原圣寺、陳集老橋等歷史文化名勝，可以以此作布局發展歷史古跡探訪巡游。
3.4 產品線路開發
根據淮南市鄉村旅游資源的特色以及客源市場需求特點，將淮南市鄉村旅游線路分為綜合性型和特色主題型兩類。綜合型鄉村旅游線路將淮南市鄉村自然風光和人文風情結合起來，可滿足大眾旅游者的需求。特色主題型鄉村旅游線路將具有同質屬性的旅游景觀串聯，可滿足不同需求旅游者的要求。
3.4.1 綜合型鄉村旅游旅游線路
（1）毛集淮河風情文化園—焦崗湖觀賞荷花—淮南壽州窯遺址—曹庵鎮草莓基地。
（2）茨淮新河八一林牧場—顧橋煤礦—孫廟鄉黃金梨生產基地—賴山村清真寺、清福建水師提督墓。
（3）新集鎮陳巷村（安徽花鼓燈陳氏流派原始生態村）—八公山區閃沖回族村清真寺—淮南王劉安墓—三和鄉紅菱基地。
（4）關店鄉萬畝無公害蔬菜基地—鳳臺電廠—淝水之戰古戰場“青岡城”遺址—潘集區祁集鄉祁圩村（中國豆腐文化第一村）。
3.4.2 特色主題鄉村旅游線路
（1）生態休閑之旅。
史院村東下郢花卉苗木經果林種植基地—曹庵鎮草莓基地—三和鄉紅菱基地—孫廟鄉黃金梨生產基地。
（2）農業觀光旅游示范點之旅。
關店鄉萬畝無公害蔬菜基地—城北鄉芮集農業科技示范園—茨淮新河八一林牧場—焦崗湖觀賞荷花。
（3）村落民居和民俗風情之旅。
謝家集區孤堆回族鄉伊斯蘭教習俗—謝家集區賴山村賴山村清真寺、清福建水師提督墓—八公山區閃沖回族村清真寺。
（4）煤炭電力大型企業工業體驗之旅。
鳳臺電廠—顧橋煤礦—平圩電廠—潘集一礦。
（5）文化民俗之旅。
毛集淮河風情文化園—新集鎮陳巷村（安徽花鼓燈陳氏流派原始生態村）—上窯鎮廟會。
（6）歷史古跡之旅。
淝水之戰古戰場“青岡城”遺址—淮南王劉安墓—春申君陵園—淮南壽州窯遺址。
4 結論
淮南市鄉村旅游資源種類豐富、類型齊全，地理位置優越，交通便利，開展鄉村旅游具有巨大的發展潛力和廣闊的發展前景。淮南市應將開發利用價值較大的鄉村旅游資源進行有效整合，并針對特定目標市場開發出高質量的鄉村旅游產品。
參考文獻
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中圖分類號：F2
文獻標識碼：A
文章編號：16723198（2014）05005301
0引言
鄉村旅游是發生在鄉村地區，以鄉村旅游資源和其所決定的鄉村意象共同構成核心吸引物的旅游形式。在世界范圍來看，發展較為成功的有法國的“政府干預與市場經濟整合”模式、英國的“多景點聯合互補開發”模式、美國的“鄉村旅游基金（NRTF）支持模式”、日本的“生產、研發、休閑一體化農業農園模式”等。中國自1986年成都首個農家樂“徐家大院”誕生后，鄉村旅游經過20多年的發展，也涌現出了成都模式、貴州模式、北京模式等典型模式類型。相比之下，處于渝鄂湘黔四省市結合地帶的渝東南山區鄉村旅游還處于發展初級階段，肩負著旅游扶貧和城鄉統籌的政治使命。基于渝東南在資源、區位、資金、政策上的特殊性，研究其鄉村旅游的產品類型、經營模式對于深度剖析問題、設計開發路徑意義重大。
1渝東南鄉村旅游開發的基礎條件
1.1資源基礎
渝東南地處大婁山和武陵山兩大山系交匯的盆緣山地，是全國為數不多的以土家族和苗族為主的少數民族聚居區。森林、洞穴、峽谷、草原、冰雪等是重慶主城及其周邊地區不可多得的資源，苗寨、吊腳樓、風雨橋、花燈、西蘭卡普、擺手舞、啰兒調、哭嫁等更為渝東南民俗旅游的開發提供了載體。目前渝東南擁有國家級非物質文化遺產9項、國家農產品地理標志8個、中國傳統村落8個、中國民間文化藝術之鄉4個、中國歷史文化名鎮2個。
1.2區位交通
渝東南是重慶“一圈兩翼”中的東南一翼，與湖北、湖南、貴州四省接壤，包括黔江區、彭水縣、酉陽縣、武隆縣、秀山縣和石柱縣所轄區域。受大湘西旅游帶、黔東南旅游帶的形象遮蔽，以及遠離客源市場，渝東南區位劣勢突出。隨著渝懷鐵路、渝湘高速相繼開通，烏江航道整治和國道319線改造完工，渝東南交通條件得到了巨大的改善，鄉村旅游駛入了快車道。尤其是黔江舟白機場投入運營，武隆南方喀斯特申請成為世界自然遺產，渝東南旅游集散雙中心開始顯現，旅游客流迅速增長。
1.3資金投入
由于渝東南地處民族特困區域，社會和政府投資不足，從而使得大多數鄉村旅游基礎設施、環境建設落后，嚴重影響了鄉村旅游開發進程和旅游質量。近年來，渝東南整合農村建設、村莊改造、高山生態移民、小城鎮建設、旅游扶貧等多項資金，拓寬了鄉村旅游的融資渠道。目前，渝東南啟動鄉村旅游重點項目26個，總投資88.89億元，項目用地191595畝。
1.4政策支持
渝東南是少數民族聚居地，集老、少、邊、窮等特征與一體。除了享受西部大開發、成渝經濟特區等若干優惠政策外，在產業布局、項目扶貧、基礎設施投入、社會事業發展、金融信貸、稅費優惠、財政轉移支付、人才引進等方面也享受一定的優惠政策。2009年，國務院下發3號文件，提出重慶旅游發展“一心兩帶”的布局規劃，確定了渝東南民俗生態旅游帶的戰略地位，指明了渝東南鄉村旅游發展的方向。2010年以來，重慶市政府更是將發展鄉村旅游與農村扶貧相結合，撥付扶貧基金打造武陵山區鄉村旅游示范帶。在這一背景下，渝東南的鄉村旅游產業迅速崛起。
2渝東南鄉村旅游的開發模式
2.1“農戶自營”模式
農戶自營模式以”旅游個體戶”的形式出現，農戶通過對自己經營的農牧果場進行改造和旅游項目建設，多在景觀突出地帶、交通節點等地獨立經營鄉村餐館、旅館，吸納附近閑散勞動力，完成旅游接待和服務工作。如黔江馮家漁灘人家、武隆茶園山莊、秀山花燈寨等。該類模式是鄉村旅游發展的初級模式，投入少，易開發，但吸引力弱，交通區位要求高。由于“農戶自營”模式缺乏整體規劃，低水平粗放式的開發，而且農戶間相互模仿，很多地區忽視了環境與文化的保護與傳承，鄉村性受到了破壞，市場效果也不如人意。
2.2“政府+農戶”模式
政府根據鄉村旅游發展總體規劃編制項目詳細規劃，投入部分財政資金進行基礎設施、文化設施建設和景觀打造。按照相關政策和財政資金資助標準，引導農戶集中遷建或原有建筑風貌改造，建設“巴渝魅力美麗鄉村”或者移民新村新建與改造。農戶參加政府組織的鄉村旅游培訓，開展鄉村旅游項目建設，接受鄉村旅游管理委員會管理。這一模式在鄉村旅游扶貧開發示范項目中廣泛采用。如彭水周家寨鄉村旅游接待點、石柱石家石龍山寨項目、武隆新華村鄉村旅游等。由于項目大多由政府和村民投資，幾乎沒有公司進駐。因此在政府推動下，基礎設施和環境整治可以勉強解決，建筑物修繕以及旅游功能導入難有資金，經營管理更是大問題。
2.3“政府+合作社+農戶”模式
采取集中管理與分散經營相結合的餐飲住宿聯合運營模式，成立鄉村旅游專業合作社，建立鄉村旅游品牌。合作社對鄉村旅游項目實現統一管理，規范運作，宣傳、指導、扶持鄉村旅游項目發展。農戶是主體，其以土地、房屋等多種形式入股。政府在基礎配套、資金補助，信貸優惠，房屋改造等方面予以支持，實現經營者、投資者等多方利益共贏。
為了支持鄉村旅游合作社的發展，重慶市扶貧辦將過去全部用于補貼農戶的經費分為兩部分，其中50%仍然用于補貼農戶，10%作為合作社的工作經費，另外40%則用作基礎
設施改善，包括環境綠化、新增健身器材等。目前渝東南山區正積極探索發展該模式，如石柱黃水人家、彭水縣長生鎮、秀山縣金珠苗寨等。
2.4“政府+公司+農戶”模式
由政府招商引資引進具有相關能力的企業整體開發鄉村旅游項目，這些項目中社區和農戶擁有一些資源性產權權益，可通過公司和農戶直接合作，農戶既可參與公司統一運作下的部分項目經營，又可獲取部分資源所有權收益，同時公司通過培訓，吸納農戶就業。典型代表有武陵仙山國際旅游度假區、濯水古鎮蒲花河旅游度假區、彭水摩圍山櫻桃井等。這一模式較好地解決了其他模式資金不足的困境，有利于擴大規模和影響力，但在渝東南山區的實踐中農戶參與程度較低，處于鄉村旅游發展利益鏈的底層。
3渝東南鄉村旅游存在的問題
3.1產品結構簡單、內涵狹窄
從開發現狀不難看出渝東南鄉村旅游產品的資源支撐體系單一、缺乏綜合性的整合開發，因而鄉村意象表達不充分。例如以高山蔬果產業基地建設為依托的農業景觀型與重慶主城及其渝西板塊相比有較大的差異，以農業功能為主，旅游功能并未完全發育成熟。而休閑農家型鄉村旅游，消費內容多以品嘗農家美食、購買農副特產為主。高山度假型觀光、娛樂、體驗功能欠缺。最具綜合開發潛力的民俗村鎮型也大多依附于大型景區生存。
3.2資源提煉不足、盲目模仿
渝東南雖然擁有大量近乎壟斷性的特色資源，但自發式的農家樂開發和景區化的相互模仿，鄉村性受到了一定程度的破壞。現實版的開心農場在部分地區取得成功后，渝東南大量模仿，最具代表性的武隆木根村“開心農場”和黔江開元村“QQ農場”等均表現平平。在傳統民族古村聚落的開發上，渝東南遍地開花。青石板、吊腳樓、木板房、擺手舞、六口茶、西蘭卡普是各個民族古村的共性表達，而文化特色卻表達生硬，缺乏個性。
3.3扶貧項目多、計劃大于市場
重慶市政府發展鄉村旅游與農村扶貧相結合，撥付扶貧基金打造武陵山區和秦巴山區鄉村旅游示范帶。渝東南的鄉村旅游項目大多在這一背景下進行。這些鄉村旅游扶貧項目在空間上分布零散，遠離市場，扶貧意義遠大于旅游意義。從資金來源上看，項目大多由政府和村民投資，幾乎沒有公司進駐。因此在政府推動下，基礎設施和環境整治可以勉強解決，建筑物修繕以及旅游功能導入難有資金，經營管理更是大問題。
參考文獻
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