時間：2023-08-20 14:40:11
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在國家良好的旅游發展背景下，高職院校越來越多地開展旅游管理類專業。但是在2008年之前，很多高職院校并沒有專業的旅游教師，都是學歷史、地理、經濟的老師臨時擔任，學校也沒有實訓條件，結果導致很多學生在校期間根本沒有學到自己想要的東西，也沒有親身實踐。畢業之后和中專院校或者高中畢業的學生一起工作，在社會上普遍形成了學旅游只能做導游或者酒店服務員的看法。近幾年旅游管理類專業招生數量開始下滑，國家應該出臺相關政策，提高高職院校開辦旅游管理類專業的門檻，讓學校在達到師資水平、實訓水平的條件下，才能設置該專業，限制部分高職院校開辦此專業，同時，要加強已有此類專業的學校提高辦學水平，才能有望招收到更多此類專業的學生。
2.變革人才培養方案，適應專業需求
人才培養方案，是一個專業課程設置、人才培養的決定因素。通過此專業，學生能學到什么，到什么地方就業都是人才培養方案所涉及的。專業提升，就離不開人才培養方案的變革。很多高職院校的旅游管理類專業人才培養方案基本實行2年在校學習，1年校外實習的模式。但是在實行的幾年中，發現旅游管理專業，和其它專業有很大的不同。該專業在就業方面淡旺季明顯，很多單位反映上半年3月底開始，企業就進入用人高峰期，但是學生還要在校上課，不能離校，下半年10月份以后，陸續進入淡季，但是學校卻開始把學生送往實習單位，企業不需要人，學生到單位也學不到什么有效的東西。從近幾年開始，很多高職院校開始對人才培養方案進行了大變革，實行了淡進旺出的人才培養模式，學生前三學期集中在校學習，第一學期學習公共基礎知識，第二學期和第三學期學習旅游管理類專業的專業知識；第四學期，到校1個月的時間，選好實習單位，3月底開始到企業進行實習，第五學期10月底返校學習；第六學期開始找工作。正好實現淡季學習，旺季實習的目的。這樣，學生在實習過程中知道自己哪里不足，返校后可以有針對性的學習2個月。
3.以國內成功專業的建設視角，對旅游管理專業的專業建設進行修訂
專業建設包括人才培養模式，專業細分，學科定位，教材設置，教學方法、手段、內容和教學實踐，師資隊伍等。對比國內成功專業，比如會計專業，近幾年招生形勢好，學生就業形勢好。相比之下，該專業在教學手段、教學實踐方面容易滿足，很多高職院校都配備的有會計手工模擬實訓室、會計電算化實訓室等，教師在上課過程中，可以借助實訓室進行相關教學，學生在學習的同時可以進行實踐，達到教學練相結合。但是對比旅游管理專業可知，目前全國很多高職院校并不具備完善的旅游管理類專業實訓室，并且此專業更多的需要到景點、酒店、旅行社進行實踐。但是現在很多高職院校只是在學期中間集中帶學生到景點或者酒店實習一周到兩周，并不能達到預期效果。國外很多旅游高校，都實現了在景區上課或者到酒店上課，景區或者酒店就是課堂，讓學生把理論知識與實踐操作相結合，真正達到教學練一體。
4.成立國內酒店職業經理人教育，設置酒店職業經理人證書
旅游管理類專業包含旅行社、酒店以及景區、會展等幾個方向，旅行社有導游資格證書，領隊證書等，酒店方向目前有餐飲職業經理人證書、客房、餐飲服務員證書等。但是很多學生覺得酒店方向的這些證書含金量低，對就業并沒有實質性的作用。據調查發現，很多學生畢業之后，都會選擇到酒店工作，因此對于高等級的專業證書需求提高。
關鍵詞：
高職旅游管理專業；實踐教學體系；問題；路徑
在教學改革和素質教育觀念的不斷沖擊下，實踐教學在高職旅游管理專業中的重要性越來越凸顯，實踐教學體系的構建被提上議程。在高職旅游管理專業中，除了基礎理論知識的講解外，實踐教學也是旅游管理專業的重要環節，對于學生動手實踐能力以及綜合素養的培養具有十分重要的意義，值得引起師生的高度重視。
一、簡析高職旅游實踐教學所面臨的主要問題
在高職旅游管理專業中，實踐教學體系的構建仍然面臨著諸多問題，主要表現在以下幾個方面。第一，對實踐教學缺乏足夠的認識。很多高職旅游教學仍然深受傳統教學模式的影響，過度追求教學進度和教學成績，將更多的精力放在了理論知識的講解上，忽略了實踐教學的重要性，導致學生的實踐能力缺失，與社會脫節。第二，實踐教學模式單一。近年來，很多旅游管理專業意識到實踐教學的重要性，逐漸加強了學生專業操作技能的訓練，但是對于學生分析和思考方面缺乏教育，實踐教學覆蓋范圍較窄，模式單一。第三，缺乏實踐教學平臺。由于受到資金等因素的影響，實踐教學缺乏足夠的教學設備和設施，難以為學生實踐訓練提供良好的平臺，另外，很多校企合作流于形式，雙方主動性和積極性欠佳，導致實踐教學難以取得實質性進展。
二、實踐教學體系在高職旅游管理專業中構建的有效路徑
（一）以行業標準為導向，制定構建計劃和方案
現代旅游行業發展日新月異，變化很快，在高職旅游管理專業中構建實踐教學體系需要以現代旅游行業標準為導向，與相關企業建立合作關系，通過校企合作模式，使企業定期舉辦講座或各種交流活動，為學校人才培養提供專業及時的需求信息和合理化建議，以便學校能夠在參考旅游行業職位特征及崗位知識技能的基礎上，與企業共同研發制定切實可行的實踐教學方案，明確教學計劃和教學目標，合理設置實踐課程，強化學生的實踐訓練，增強學生的崗位知識技能水平，促進學生順利就業。另外，還需要將旅游企業文化、職業等要素與實踐教學巧妙結合，潛移默化的影響和培養學生的職業意識，為學生日后的職業生涯奠定良好的思想基礎。
（二）合理安排學生進行定崗實習，建立長期合作模式
按照高職旅游管理專業的教學目標和實踐教學方案，可以結合學校實際教學情況，每年定期輪流安排部分專業學生去相關旅游企業進行定崗實習。定崗實習時間不能過短或多長，通常情況下2月到4月為宜。對于建立校企合作模式的旅游企業，可以結合學生專業及日后工作方向等進行針對性的安排和指導，一方面使學生能夠在實習期間很好的鞏固專業知識，積累社會實踐經驗，另一方面也可以為企業培養優秀的人才，使學生能夠從學校向社會進行順利過渡。
（三）負責就業推薦，深入校企合作
高職旅游管理專業應該強化校企合作，通過溝通協調之后制定一系列合作協議，組織學生招聘計劃，招聘優秀的生摘要：隨著教學改革的不斷深入和推進，高職旅游管理教學面臨著新的發展機遇和挑戰，對于高職旅游管理專業來說，實踐教學占據著十分重要的比重。然而，由于傳統教學模式的限制和阻礙，實踐教學體系在高職旅游管理專業中的構建過程中充滿了障礙和困難，仍然存在諸多問題。本文著重分析了高職旅游專業實踐教學存在的主要問題，并針對這些問題提出了一些意見和看法，以供參考。關鍵詞：高職旅游管理專業；實踐教學體系；問題；路徑源。同時，學習在學校學習的整個階段，學校可以有組織、有計劃的安排學生不定期到相關企業進行參觀學習。學校還可以為旅游管理專業學生定向組織招聘會，邀請相關單位來校招聘，并根據企業招聘崗位需求向企業推薦優秀的畢業生，鼓勵企業優先聘用本校學生，為學生解決就業問題的同時，為企業推薦合適的人才。另外，通過進一步深化校企合作模式，還可以進一步提高高職旅游專業的教學水平和影響力，形成產教結合的循環模式，為企業和學校的后續發展進行人才培養和儲備。
（四）校企進行互相聘任，產教研全方位合作
在高職旅游實踐教學環節中，為了進一步強化實踐教學水平，學校可以定期聘請旅游企業中高層技術人員擔任講師或外聘為教師，參與教學改革，與學校共同制定實踐課程教學方案，編寫實踐教材內容，并承擔一部分的課程講解和實訓指導。同時，還可以將企業文化和職業理念有效融入到實際教學中，不定期組織和舉辦旅游管理系列講座和教學活動。高職實踐老師也需要不斷提升自身的專業技能，深入教學研究，定期到企業進行實際鍛煉和教研，通過與一線技術人員的溝通和交流，以及反復操作實踐，進一步熟悉旅游企業工作流程及崗位需求，為日后教學工作的順利開展積累實踐教學經驗。
（五）擴大校企宣傳力度，增強校企凝聚力
高職學校可以與相關企業建立合作模式，根據雙方的共同需求，互相掛牌并進行牌匾制作，共同投資建立實習基地，為教學、科研、生產管理提供合作場地。同時，可以利用媒體、報紙、網站等媒介，大力宣傳校企合作學院的優勢和特色，吸引大批學生報考相關專業，培養更多優秀的人才。另外，企業還可以適時向學生傳遞和提供最新的崗位需求信息和輔助資料，針對性的培養學生的職業素養和技能知識，增強學生的競爭力。總之，隨著企業對旅游管理人才質量和素質要求的不斷提高，高職旅游管理專業實踐教學的重要性不斷得到凸顯，這就需要光大高職院校管理者和教師進一步認識到實踐教學的重要性，不斷更新教學思維，不斷創新實踐教學載體和路徑，推動高職旅游專業實踐教學再上新水平。
參考文獻
[1]秦楠.從旅游業人力資源問題談高職旅游人才培養模式[J].中國校外教育.2010(S2)
中國的目標是要在2020年成為世界旅游強國，旅游行業人才的需求將日益旺盛。旅游業的可持續發展離不開旅游人才的培養，而旅游人才的培養主要靠旅游教育，旅游管理專業被認為是最具發展潛力的專業，這對旅游管理人才提出了更大的需求和更高的標準。在這種背景下，加強新時期旅游教育的研究，有助于我國旅游業的健康和可持續發展。
一、國內外旅游管理專業應用型人才培養綜述
國外旅游教育始于20世紀50年代，20世紀80年代是世界各國旅游高等教育的大發展時期。各國的旅游管理專業的培養目標不太相同，課程體系、教學內容和教學方法也大相徑庭。一般而言，都是根據各自的旅游發展實際，不斷調整其培養目標和課程體系。國外旅游教育的最大特點是重視應用型人才的培養，強調教學、研究與實際相結合。應用型環節是外國旅游本科教育課程最重要的組成部分，其大學教育中有固定的實踐時間和實踐學分。在英國，一般旅游職業技術教育院校會為第三學年學生提供48周的實習機會，且實習多在假期進行，其目的是為了使學生在畢業前獲得工作方面的知識與經驗，以適應企業的需求。實習單位包括大眾性的旅游公司、旅游景點、旅館、旅游機構和旅行公司等[1]。如美國康奈爾大學的飯店管理本科教育的實踐安排為：每年4月，學生有3天時間可以接管酒店，為畢業生和酒店知名人士提供全方位服務；作為三四年級的學生，你可以申請為康奈爾發起組織之一的任何一個飯店工作6個月；在酒店管理學院自己的飯店和高級管理人員教育中心，學生在平時或暑假都可以得到餐飲服務、客房服務、會計、前臺、宴會等崗位的實習機會[2]。美國、德國、日本等許多發達國家的發展規律表明，積極發展短期的、應用型的、技能型的高等教育，為快速擴充和升級的旅游市場提供適應其發展的高素質勞動力是旅游業快速發展和經濟結構迅速轉型階段時的必要舉措。
目前，對于旅游管理專業應用型人才的培養模式，國內各普通高等院校都有很多探討，也已經形成了很多典型的模式。例如，有些院校根據當地旅游經濟發展的需要，針對“應用型”特征和專業崗位要求，結合旅游行業特點和人才需求情況，構建起了旅游管理專業應用型人才培養模式，即“大專業、多方向”，“寬基礎、活板塊”的課程設置、實踐環節突出的教學體系，校企緊密結合的培養途徑，“雙師素質”的師資建設，地方性特色突出的教材建設及科學合理的教學手段與質量管理培養體系；一些院校培養旅游管理專業應用型人才培養模式是以就業為導向，加大專業建設力度，以提高教學質量為中心，創新人才培養模式，以實踐能力為重點，推動實訓基地建設，以綜合素質培養為目標，增強市場競爭能力。這些模式對其他高等院校旅游類專業具有很好參考價值，也提供了一些有益的啟示。
二、調研分析
旅游教育是在我國改革開放以后,隨著旅游業的發展而快速發展起來的。如今，中國的旅游管理教育已經建立起以中等職業教育作為起點，高職高專、普通本科為主體，并且涵蓋研究生教育(包括碩士和博士研究生教育)層次的較為完整的教育層次系統。目前，多渠道、多方位、多種類、多層次的旅游高等教育格局已經形成[3]。
在眾多的人才培養模式研究中，對培養對象——旅游專業在讀學生的學習狀態和目標的研究很少，本研究對100名旅游管理專業本科大三年級的學生進行問卷調查，并結合當前教學實際，提出了關于旅游管理專業應用型人才的培養模式，可以為相關的旅游院校參考借鑒。
體驗就是通過親身實踐了解身邊的事態、親身經歷，能夠通過自身的經歷，再根據自身的感受來理解事物的本意。體驗是人的一種內心的活動，是人對某一事物有著真實的感受并能夠產生情感的過程，人們在體驗的過程中，會在心里留存記憶。體驗教學是教師能夠使學生在特定的情境中，去引導他們感受、經歷已達到實現了解知識并能夠將其掌握的目標。體驗思維在旅游管理教學中的應用，主要包括語言信息、智慧技能和認知等三個方面。教師在開展體驗思維教學的模式中，能夠使學生將真實的情感融入到教學過程中，使學生更好的理解所學的知識。
二、旅游管理教學模式現存的問題
（一）教學模式陳舊
當下很多的旅游管理高校仍然采用傳統的教學模式，忽略學生的主體地位，一味的灌輸、講授教學。在傳統的教學模式中，教師占據著主體地位，教師在教學過程中，一般采取的都是課堂教學，主要以教材中的內容為主，已完成教學任務而進行教學。學生只能被動的接受客觀理論，在這樣的教學模式下，學生失去了主體地位，學生在學習中缺少自主性以及靈活性，學生的學習興趣無法得到提升，這樣的培養方式不能滿足社會對于旅游人才的需求。
（二）教學實踐條件不足
目前，很多的高校都普遍存在一個問題，就是旅游專業的教學設備并不完善，有很大的缺陷。院校對旅游管理專業的教學設備投入不夠，缺少多媒體設備、模擬實驗室不完善，很多高校的旅游專業的課堂上，沒有足夠的條件來供學生體驗學習，體驗室的面積狹小，設施不完善，不能滿足學生的需求，達不到真正的教學目的。由于教學設施上的不完善，嚴重的阻礙了體驗教學模式的發展。另外，很多高校并不重視旅游管理專業的實踐課，實訓基地建立的非常少，在平時的旅游專業教學中，基本上都是理論課，實踐課一般都是在學生畢業實習時去體驗，這樣會導致學生不能更好的適應社會、滿足社會需求。
（三）教學過程內容教材化
隨著社會的不斷進步，旅游業日益發展成熟。但在高校中，很多的教師教學過程依然是講臺、黑板、教材和粉筆。教學過程中，不能充分調動學生的積極性，教師在講臺上講授知識，學生在課桌上一邊聽一邊記筆記，不能使學生感受旅游的體驗，教師沒有將體驗思維融入到旅游管理教學中。
三、體驗思維在旅游管理教學中的實踐應用
（一）改變教學模式
教師應以學生為主體，并進行實踐教學。想要學生適應社會的發展、滿足社會的需求就一定要徹底改變教學模式。將一貫的傳授式教學轉變成體驗式教學。教師應注重學生的體驗、感受以及實踐的過程。教師可以創造相關的學習情境，讓學生親身去體驗、實踐，改變學生的學習方式，提高學生的學習興趣，使高校的旅游管理教學能夠得到有效的提升。
（二）創建模擬情境
在學生掌握了基本知識的前提下，教師在課堂上可以引入案例教學，教師在課前做好策劃，在課上對學生進行有效的指導，遵照教學目的以及教學內容，利用典型的案例，把學生帶入設定好的事件中，學生進行分析、思考，并找到解決問題的方法，這樣不僅能帶動課堂的氣氛，更能夠使學生的分析能力、思維能力、解決問題能力等全面得到提高。教師創造模擬情境，可以選擇探索性的案例或是描述性的案例，也可以將教材中的內容改造成一個情境，不僅嫩增加課堂的趣味，也使學生能夠容易接受，更能夠調動學生的積極性。例如，教師在《飯店市場營銷》這一課中，結合教材內容特點，可以將成功的案例引入到教學中，1984年北京的長城飯店，在美國總統里根訪華時，把握住了機會，成功得到了接待團的公關營銷，教師進行案例分析時，可以將教學中的重點、難點傳授學生，并適當的引導學生進行深入的探討研究，給學生足夠的時間去思考、交流，引導學生感受案例中的技巧、思維，這樣不僅能夠提高旅游管理的教學質量，也能培養學生的實踐能力、自主學習能力，更能使學生積極主動的參與。
（三）進行探討教學
教師在教學過程中，可以將探討式教學與情境相結合，組織學生以小組的形式來展開教學，學生能夠在小組中進行知識的交流、討論以及分析，能夠使學生共同學習、共同進步。每個學生都有不同的看法和觀點，有自己的思維方式，對知識的理解有不同的見解，掌握的程度也不同，在進行小組學習中，學生之間能夠各抒己見，將情境融入到課堂上，使學生有更好的體驗及感受，這樣能夠使學生的體驗思維充分的被開發，使學生能夠全面的發展。例如，在教學《飯店服務》中，教師可以根據學生的實際情況、發展特點來進行有效的分組，并保證每個學生都有任務，能夠使學生充分的參與進來，在模擬室中，教師組織學生開展飯店服務的過程中，結合教材中的內容，運用相關的知識點，能夠讓學生親身經歷該過程，不僅能使學生更好的記憶理解知識點，更能夠通過體驗思維的教學，提高學生的專業能力。
另一方面，旅游人才缺口仍然很大。以云南省昆明市為例，至2004年，到昆明的海外旅游者達49.33萬人次。國內旅游者達1707萬人次，旅游直接從業人員127多人，間接從業人員307人，有效職位數達5908個。而從上表可以看出，相對于2004年昆明市旅游行業提供的有效職位數和某高校的畢業總人數(88人)。旅游企業的就業崗位是供大于求，旅游管理專業學生從事旅游行業的比例明顯太低。造成這些現象的原因是多方面的，也是值得我們深入思考的。
二、影響旅游管理專業學生就業的主要因素分析
(一)就業指導工作存在不足
就業指導工作是一項專業性很強的工作，目前大多數高校從事就業指導工作的人員多為黨政干部，專職從事就業指導工作的人員一般很少。另外，在對旅游管理專業不同年級學生對學校就業工作的調查中，希望學校能夠有針對性地就業指導，幫助其順利就業的，大一的學生占40％，大二的占23.5％，
大三的占18.2％，
大四的占52.5％。由此可見，高校就業指導工作缺乏針對性，忽視了個人的個性特征。
(二)學校教學方面存在問題
在課程設置中，理論課程占比例太多，實踐課程較少。在對旅游管理專業學生對課程設置的看法調查中，10％的學生選擇了“比較滿意”，35％的學生選擇了“不太滿意”，27％的學生選擇了“很不滿意”。由此看出，學生對當前的課程設置是不太滿意的：同時與逐年增開的旅游管理專業的院校相比。師資力量比較薄弱。旅游教師普遍較少旅游實際工作的經驗。而從行業中聘請兼職教師，雖有豐富的從業經驗，但同時又存在教學方法不科學等問題。
(三)學生對自身專業的興趣
興趣是最好的老師。一個人如果對其所從事的活動有著極大的興趣，則其就會積極主動地做好這件事情，反之亦然。問卷結果顯示：在對所學專業感興趣的程度問題上，有效問卷中38％的學生選擇“比較感興趣”，48％的學生選擇“不太感興趣”，8％的學生選擇“完全不感興趣”。由此可見，很多旅游管理專業學生對所學專業的興趣不大。這些都直接影響了他們選擇從事服務行業的態度，在對“你是否愿意從事服務行業”的調查中，31％的學生選擇了“比較愿意”，42％的學生選擇了“一般”，19％的學生選擇了“不太愿意”，3％的學生選擇了“完全不愿意”。調查結果表明，一個人對其所學專業的興趣，直接影響其擇業的態度。
(四)學生就業心理存在偏差
目前，很多旅游管理專業畢業生對于選擇到旅游企業就業存在很大的顧慮。究其原因有；一是旅游業是服務性行業，畢業生認為從事服務行業就覺得低人一等，在自尊心上過不去：二是旅游行業的通則是管理員要從服務員做起，因此往往剛進這些旅游行業時待遇不高，與學生預期收入不匹配：再加上社會、家長對旅游行業的誤解，認為旅游行業是“青春行業”，造成旅游管理專業畢業生就業觀念出現偏差，導致其不愿在旅游行業就業。
三、旅游管理專業學生就業對策
(一)強化就業指導，合理規劃職業
對企業來說，品德、責任心是選人的關鍵標準。因此，在學校期間加強對學生的職業生涯規劃的教育和指導很有必要。第一，可以通過職業生涯規劃的教育和指導，加強學生對本專業的培養目標和就業方向的認識；第二，鼓勵學生多參加社會實踐活動，盡早了解所從事職業的特性及從業人員應具備的品質；此外，就業指導的形式應該是多樣化的，除了開展就業講座等形式外。還可以舉辦面向家長的就業說明會，請有關企業來校介紹其情況等幫助學生從多方面研究感興趣的企業。
(二)優化課程設置。提高教學質量
一是要細化專業方向。目前，我國的旅游高等教育基本上有酒店管理、市場營銷、旅行社管理等專業方向。根據旅游業發展的需要還會出現更多的專業方向。因此，專業細化將是一個趨勢。各個院校要根據自身的實力來設置適應時代要求的專業，做到實用性，超前性，結構的合理性；二是要合理安排理論課和實踐課的課時。讓學生掌握基礎理論知識的同時，實際動手能力也得到相應的鍛煉和提高；三是要培養既有理論知識，又有實際經驗的師資隊伍，從而提高教師的整體素質。
(三)強化實踐環節，提升操作能力
雖然旅游就業形勢尷尬，但旅游現實發展卻如火如荼。截止2014年年底，中國大陸全年國際旅游收入569億元，國內旅游收入達3.1萬億元，同比增長分別為10.16%、16.3%。2014年旅游接待總人數37.6億人次，旅游總收入3.3萬億元，同比增長分別為10.8%、14.8%。作為國民經濟的戰略性支柱產業，惠及民生的現代服務業，旅游業逐漸成為新常態下區域經濟新的增長點。專業認同是專業凝聚力的象征，是專業健康發展的前提與基礎。大學生是專業認同的研究主體，以大學生為研究對象研究旅游管理專業認同，探索專業認同的主要影響因素及提升對策，具有十分重要的現實意義。
一、文獻綜述
“認同（identity）”一詞最開始來自拉丁文idem，最早由佛洛依德提出，是指個體與他人、群體或者被模仿人物在心理上、感情上的趨同過程[2]。Wenger從5大維度對“認同”的概念體系進行解讀，分別為經歷、成員身份、學習經歷、多種成員資格的連接、個體所處宏觀環境與微觀環境之間的關聯[3]。國內外學者分別從動態與靜態角度對認同進行了解讀：從動態角度看，認同被認為是一種認知、態度、情感乃至行為的動態移入過程 [4-6]；從靜態角度看，認同被用來形容主體與自身、被模仿群體中的成員或者周圍環境之間在利益、目的、價值取向和認知傾向上同化后的一種狀態[7]。國外學者將專業認同納入職業認同范疇，國內專業認同相關研究起步相對較晚，國內外研究主要集中專業認同的概念[8-10]、影響因素[11-12]、提升對策[13-14]等方面。
旅游學科近年來開始涉及專業認同研究，取得一定成效[15]。孫琨等認為：旅游管理專業認同會影響該專業的人才培養質量，通過調研作者發現，旅游管理專業認同水平相對較低，并且存在各年級之間存在差異，作者進一步提出了改進建議[16]。張紅霞等認為旅游管理學生專業認同包括： 專業認知、專業情感、專業學習和專業選擇4個維度，實習前后專業認同存在差異[17]。當前旅游學科內仍沒有形成系統理論的專業認同研究體系，旅游管理專業認同的影響因素及作用機制研究深度不夠，理論研究不足制約了專業發展。旅游管理專業認同的核心影響因素有哪些？作為專業認同的主體，基于大學生視角，如何提升旅游專業認同？本研究通過問卷調查及半結構訪談擬對上述問題進行初步探討。
二、研究設計
（一）問卷設計
在參照相關文獻的基礎上，同時結合旅游管理專業現實，本研究初步設定了34個題目，包含了關于大學生專業認同的大部分情況，具體問卷內容詳見表2。在問卷設計的基礎上，研究針對旅游管理專業認同現實情況，選擇部分學生進行半結構訪談，訪談題目為：您認為應該采取那些措施，可以有效提升當代大學生的專業認同？
（二）研究方法及調查
本研究設計的問卷一共分為三部分，第一部分：被調查對象的人口統計學特征（表1）；第二部分：旅游管理專業認同的影響因素，本部分一共設計了34個問題；第三部分：半結構式訪談。第二部分采用李克特五分制量表的方法，以“完全符合―完全不符合”分別對應1～5分評估標度。問卷采用調查手段主要有兩種：網上調查與實地調查。網上調查時間為2015.5～2015.10，同時以“滾雪球”的方式讓本人的同學、親屬、朋友幫助收集問卷；現場調查主要集中在2015年3～4月，通過同學、親屬、朋友走訪各大高校。一共收集到調查問卷500份，其中有效問卷468份，問卷有效率為93.60%。
三、研究過程
（一）信度與效度檢驗
首先對收集的問卷進行信度和效度檢驗，這是問卷分析的前提，主要目的是為了保證研究科學性與可信性，主要利用SPSS16軟件完成。信度分析表明，調查問卷的Cronbach α數值為0.822。一般而言，當α≥0.70時屬于高信度，0.35≤α
（二）探索性因子分析
通過SPSS16.0對原始問卷進行降維分析。在指標選擇上，首先刪除任何因子載荷量上都低于0.5的變量X4、X11、X14、X16、X26，對刪除后的問卷進行信度與效度分析，發現問卷的Cronbach α數值上升到0.858，KMO值上升到0.839，刪除部分指標后問卷的信度與效度更好，更適合進行因子分析。前5個公因子的累計方差貢獻率達到85.586%（>85%），基本能夠代表原始問卷的大部分信息。探索性因子分析結果如下表2所示。
（三）驗證性因子分析
通過探索性因子分析發現，問卷中的X5我的個性特征很適合在旅游專業學習與發展；X6我在旅游管理專業學習上投入了很多的時間和精力；X7我認為學習旅游管理專業可以發揮我的特長與優勢；X8我從來不感覺到旅游管理學習的乏味；X9我覺得旅游管理專業學習過程給我帶來了很大的樂趣；X10即使沒人監督我也會積極主動地學習旅游管理專業知識；X25我經常閱讀與旅游管理專業有關的書籍或專著；X28我樂于主動鉆研旅游管理專業相關的知識難點，這些選項在公因子F1上的因子載荷系數較大，反映了學習過程中的積極或者消極行為，因此對公因子F1命名為“投入度”。
X13旅游管理與我的興趣愛好相沖突，我不感興趣；X19有機會轉專業的話，我會發展的更好；X24我真正想學的不是旅游，旅游專業也不是我自己選的；X27旅游管理專業沒意思，讓我感覺心情郁悶；X33知道大學不好轉專業，但我還在努力，這些選項在公因子F2上的因子載荷系數較大，反映的是對本專業的興趣以及忠誠度，因此命名為“喜好度”。
X12在以后工作選擇中，我愿意從事與旅游專業對口的工作；X15我愿意向別人介紹旅游管理專業的知識和相關信息；X17我從內心已經非常主動地接受了旅游管理專業；X18我們旅游專業的發展前景很好；X31我愿意在旅游管理專業上發展我未來的事業；X32旅游管理專業學習對我以后的發展很重要，能幫我實現理想；X34我喜歡旅游管理專業，并渴望在專業上學到很多知識，這些指標反映了從旅游專業學習中所獲得的提升和發展前景，因此命名為“美譽度”。
X20我覺得自己比較適合學習旅游管理專業；X21學習旅游專業，我有明確的職業目標和規劃；X22我對旅游管理專業學習及專業相關實踐活動具有很大的熱情；X23我常有意識地將旅游管理所學知識及技能運用于生活中；X29我具備旅游管理專業所需的專業思維和專業素養，X30旅游管理專業為我提供了足夠的發展空間，能實現自我價值，這些指標在公因子F4上的因子載荷系數較大，反應了學生們自身學習與專業的匹配程度，因此命名為“匹配度”。
X1我了解旅游管理專業的課程設置情況；X2我認為旅游管理專業有很大社會價值，對社會發展有重要作用；X3我了解旅游管理專業的發展淵源，這些指標在公因子F5上得分較大，反映了學生們對旅游管理專業的認知程度，因此命名為“認知度”。
（四）專業認同分布規律
1.總體現狀和各因分值規律。從指標維度看，得分均值最大為X33，表明學生不認同“我知道大學不好轉專業，但我還在努力”；得分均值最小的是X2，學生們比較認同“我認為旅游管理專業有很大的社會價值，對社會發展有重要作用”。從公因子維度看，公因子F2得分最大，喜好度對專業認同的影響較大，是影響專業認同的最主要因素；公因子F5得分最小，認知度對專業認同度的影響較小。大學生在專業選擇上具有一定的盲目性，由于年齡較小，往往憑自己主觀評價旅游管理專業，不能很好的從深層次認知度視角評價專業。
2.性別差異。從性別維度看，不同男女同學在各公因子上表現出不同的特征。男同學在5大公因子上的得分均值分別為：2.760、3.765、2.176、2.615、2.212；女同學在5大公因子上的得分分別為：2.849、3.750、2.077、2.514、1.986。除投入度之外，男同學在其他公因子上的得分均大于女同學。男同學對旅游管理專業認同相對較高。
3.年級差異。從年級維度看，不同年級的學生在各公因子上表現出不同的特征，總體上大一最高，大四最低。大一學生剛進入學校，對未來充滿未知，對旅游管理專業充滿希望與期待，專業認同相對較高；大四學生經過四年的大學生活，總體上對旅游管理專業有較為理性的認識，同時在找工作的過程中遇到一系列挫折，導致了學生們專業認同普遍較低。
4.學校類別差異。學校類別對旅游管理專業認同各公因子影響不顯著，但從總體均值來看，985/211高校旅游管理專業認同小于普通公辦高等院校，普通公辦高等院校小于民辦院校。旅游管理是實踐性很強的學科，過分強調實用主義在民辦院校基本適應教學要求，但在注重理論基礎研究與學科縱深發展的本科院校，過分強調實用主義不一定有利于專業認同的提升。
5.專業選擇意愿差異。從專業選擇意愿維度看，自主選擇、父母意愿以及專業調劑等要素在不同公因子上表現出不同的特征。自主選擇旅游專業的同學在5大公因子上的得分分別為：2.741、3.883、2.089、2.577、2.149；聽從父母等重要他人意見選擇旅游專業同學在5大公因子上的得分分別為：3.292、3.000、2.286、2.833、2.111；專業調劑的同學在5大公因子上的得分分別為：2.920、3.418、2.338、2.389、2.000。大學生由于年齡較小，大部分心智發育尚未成熟，選擇專業時較多受到父母等重要他人意見的影響，這種現象對于專業投入度與匹配度有較大的正向影響。自主選擇旅游管理專業的大學生，在喜好度與認知度上得分較高。專業調劑的同學，在美譽度方面得分較高。
四、專業認同提升對策
本研究主要基于學生視角，通過半結構訪談，歸納總結他們眼中旅游管理專業認同的提升對策。通過歸納整理，主要涉及到學校、教學方面以及學生自身，統計分析結果如下圖1所示。
圖1 半結構訪談結果歸納統計
（一）學校方面
旅游管理專業認同的提升，學校方面主要責任包括：①多組織與專業相關的社會實踐活動；②學校提供機會讓學生繼續深造；③設置合理的專業課程順序；④學校積極引導，增加專業宣傳；⑤努力開拓學生的視野，改善專業認知；⑥開設大學生職業生涯規劃、啟航工程等課程，落實到實處。其中認為“多組織與專業相關的社會實踐活動”有利于提升專業認同的學生，占到總數的15.21%，認為實踐有利于提升專業認同的學生較多。
學科專業認同涉及范圍較廣，僅僅依靠學生與教師的努力遠遠不夠，需要學校甚至整個社會努力營造良好的氛圍。從學校的平臺營造良好的氛圍，是旅游管理專業認同提升的外部動力。在調查中一個學生認為：“大學生進入大學后，對所有專業都知之甚少，或者從長輩和社會上了解到相對片面的知識，因此加強對旅游專業的宣傳，讓我們了解最新旅游動態與發展前途，讓大學生充分了解專業現狀，讓我們形成自己想法而不是別人的看法，我認為學校應該努力創造這樣的氛圍。”
（二）教學方面
旅游管理專業認同的提升，教學方面應該注重興趣培養、提倡積極引導，加快實踐對接：①通過案例教學幫助學生獲得真正的旅游管理專業知識；②增加課堂趣味性，寓教于樂；③課堂教學中增加旅游業發展前景的相關信息；④課堂教學內容應該多樣化，利用多種教學設備；⑤增加對學生的專業關懷；⑥高年級學生積極引導，深造學生給大家上課。其中，認為“增加課堂趣味性，寓教于樂”；“增加對學生的專業關懷”有利于提升專業認同的學生分別占到總數的9.13%、8.21%。
教學是提升專業認同的核心，在調查中一個學生認為：“我覺得老師應該用多樣化的方式來提升大學生的專業認同，多介紹專業益處，多讓學生參加一些與該專業有關的實踐活動，從實踐中提升當代大學生的專業認同；可以邀請一些在專業方面有研究的人來為學生講解，讓學生了解旅游管理專業，提升當代大學生的專業認同。”
（三）學生方面
旅游管理專業認同的提升，學生自己認為應該注重以下幾點；①多看書，提高自己旅游專業素養與興趣；②多實踐，了解旅游管理專業在社會上的需求；③填報志愿時應該小心謹慎。其中回答“多看書，提高自己旅游專業素養與興趣”與“多實踐，了解旅游管理專業在社會上的需求”的人數分別占到總數的6.39%、12.38%，大學生普遍認為實踐意義大于課本理論。此外，學生們也認識到班風建設的重要性，一個學生認為“我從來沒覺得旅游管理專業不好，但也確實激不起興趣，沒有班級學習氛圍，沒有朝氣蓬勃的氣息。我覺得班風建設尤為重要，班干帶頭作用十分重要。我真心希望旅游管理越來越好！”
雖然大學生大部分心智發育尚未成熟，但他們卻是專業認同提升的主體，他們的意見最有發言權。在教育產業化的宏觀背景下，他們的回答或多或少具有一定的片面性，但也反映出學生的心聲。當前旅游管理教學中普遍存在的一個問題就是“實用主義”盛行，實用主義是否有利于專業認同提升尚有爭論[20]。就業率成為評價專業的唯一標準，這對于促進經濟發展，提高學生競爭意識具有一定的正面意義。如果專業發展僅僅靠就業率來衡量，那么大學尤其是高水平大學和一般職業技術院校基本沒有區別。“實用主義”在專業教學中是必須的，但因該有所側重，高職高專類旅游院校需要強調實用主義，但過度的實用主義在本科院校，尤其是985/211高校旅游管理專業教學中盛行實用主義，應該是旅游管理專業教學的失范。
五、結論與討論
專業認同是專業凝聚力的象征，旅游管理專業認同是提升本科教學質量的重要組成部分，研究旅游管理專業認同具有十分重要的現實意義。通過問卷調查與半結構訪談，借助因子分析法總結歸納旅游管理專業認同五大維度，結合半結構訪談提出旅游管理專業認同提升措施。本研究的主要結論包括：
1.旅游管理專業認同影響因素主要分為“投入度”、“喜好度”、“美譽度”、“匹配度”、“認知度”5方面，喜好度是影響旅游管理專業認同的最主要因素，認知度對旅游管理專業認同影響較小。
一研究方法介紹
一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手，找到四方的最佳契合點，因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。
1．依托背景
任何專業都依托其所在學校或學科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強；理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強，思維較為規范和有條理性；綜合性院校則二者兼備，交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類：一是地理學科背景，其空間思維能力較強，適合旅游規劃總體設計，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學科背景，其突出宏觀管理理念應用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學學科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。
2．專業定位及課程設置
專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計，主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。
3．師資隊伍
專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一；其職稱高低反映出其研究實力，同時也將影響到專業競爭優勢。
4．實驗體系
專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性，實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。
5．社會認知
社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇，同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。
二重慶市旅游管理專業發展現狀分析
通過實地走訪和網上資料收集，按照前面專業發展分析路徑，我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。
1．依托背景
背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景，其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析，七所高校所依托的學校背景存在較大差異，有的是具有博士授權點的211重點建設高校，有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別，總體看分為三類：一類是依托管理學學科背景，如西南大學、重慶理工大學；一類是依托地理學學科背景，如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院；一類是依托文學學科背景，如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業，重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。
2．師資力量
師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構（年齡結構、職稱結構、學歷結構）、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢：在職稱結構上，七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上，就專業接近程度上，地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高，重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上，西南大學最靠前，重慶師范大學次之。在學歷結構上，七所院校中，重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后，但總體結構較為合理。
3．實驗體系
旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地（研究所、中心等）、實驗人員配置等。七校實驗體系如下：在實驗師資配備上，三所院校無專業實習實驗老師，一般由任課老師擔任實習員，這會增加教師工作負擔，影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上，西南大學明顯落后其他院校，這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上，西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后，可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地，不需要太多的儀器和器材設備所致，也有可能是專業定位所致。
4．專業定位及課程設置
專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標，一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位，課程開出先后順序是否合理，專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。總體看來，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位，有的偏重于傳統的酒店方向，如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院；有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看，七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學選修課比重過大，西南大學專業主干課比重大，其余學校都是3∶3∶4，一般來講，旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。
5．認知度
認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇，認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集，其結果為：西南大學旅游系1710000條，重慶理工大學旅游系1020000條，重慶交通大學旅游管理系987000條，重慶工商大學696000條，重慶三峽學院旅游管理系659000條，重慶師范大學旅游學院636000條，重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算，據中國旅游報報道，重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%，專業就業流失率則高達到65%。
三重慶市旅游管理專業發展存在的問題
1．各院校專業定位特色度不夠，同質化現象突出，與市場接軌性不高
按現代市場競爭理論，高校專業發展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據前統計，僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展；其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠，主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面，會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。
2．專業社會認知度不高
根據前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導致學生選擇報考學校時，存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低，說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高，這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。
3．師資背景與專業匹配協調度不高
在教育部學科專業設置中，旅游專業隸屬于管理學學科，但僅有兩所高校選擇設立在管理學背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景，雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內容，但旅游專業思維畢竟不能等同于地理學的時空思維，中文文學的想象發散思維。
四重慶旅游管理專業發展對策
1．拓展專業范圍，實時發展特色方向
前述七所設置旅游管理專業高校中，除西南大學外，其余高校的生源80%來自于重慶本地，所以其專業定位和拓展面臨較大競爭壓力。考慮重慶其余高校競爭實際情況和重慶經濟社會發展需求，旅游管理專業可以進行放大或縮小兩個層面專業發展定位。所謂放大型專業定位就是突破傳統旅游專業局限于遠距離和長時間研究特征，進行全方位休閑專業定位。這樣一方面學生就業面較寬，另一方面也可以結合教師不同的學科專業特長。縮小型專業定位就是在傳統旅游管理專業大方向基礎上進行分市場群體的專業定位。如酒店管理方向新增商務酒店課程群設置，瞄準重慶商務客源日益增大趨勢；旅行社方向深化專題旅游課程群設置，瞄準旅游發展的個性化需求日益增大趨勢；同時新增會議展覽服務管理方向應對重慶建設長江上游經濟中心需要。新增旅游策劃方向，因為本科旅游專業競爭不是服務技能競爭，而是營銷策劃競爭，是創新能力競爭。
2．外引內聯，提高社會專業認知水平
2旅游管理專業課程體系及教學內容優化建議
2012年教育部對旅游管理學科地位的調整，是我國旅游供求實踐進一步發展的結果。截至2012年底，我國納入統計范圍的旅行社共有24944家，星級飯店12807家等①，旅游產業規模的進一步擴大推動旅游管理類學科地位提升，引導普通高等學校加強旅游管理相關學科專業的建設，促進專業優化配置，深化專業教學改革，為旅游業快速發展提供強有力的人才保證和智力支持。具體建議如下:2．1提出既具有學校特色又符合市場需求的培養目標培養目標是學校一切教學活動的出發點和歸結點。2012年教育部對普通高等院校本科專業目錄中旅游管理類專業的培養目標表述如下:本專業培養適用現代旅游業發展需要，具備較高的現代管理理論素養和系統的旅游管理專業知識，具備人文素養、國際視野、創新意識、創業精神、實踐能力和社會責任，能在各類旅游相關企事業單位以及教育和研究機構等從事經營、管理、策劃、咨詢和服務等工作的應用型、復合型人才。以上培養目標是總體目標，不同院校的旅游管理專業發展歷史和基礎也存在一定差異，在教育部總體目標不變的前提下，可以適當突出學校特色，提出自己更為具體目標。有學者提出，重點大學旅游管理本科專業培養學生的長遠目標是“為旅游行業提供中高層管理人才”，近期目標是“為旅游行業提供有管理和技術潛力的專業人才”［7］。旅游管理專業是應用性較強的專業，專業的發展和人才的培養應以社會需求為導向［8］。通過對相關旅游企業進行大量市場調研，了解旅游企業對旅游管理本科生所具備知識結構和能力結構的要求，并對這些知識需要和能力需要進行闡釋，以確定人才培養的標準。2．2立足于市場需求設置旅游管理專業課程體系旅游管理人才培養中供需錯位問題，低就業率等問題充分反應了課程設置對市場需求缺乏高度重視，因此，旅游管理本科專業課程設置需充分考慮到市場需求。第一，積極進行旅游企業調研，包括旅行社、飯店、景區、旅游管理部門等企事業單位，咨詢他們對旅游管理本科人才知識、能力等需求。第二，從市場需求角度評價目前旅游管理課程體系中存在的主要問題，發現問題的主要癥結和原因。第三，在市場調研和現存問題分析的基礎上，優化目前旅游管理課程體系和課程內容。壓縮重復內容，壓縮過于偏、很少在后續專業課用到的內容，壓縮屬于更高級、可以放到研究生階段去的內容。調整一些內容在不同課里出現的次序，加強課程聯系。第四，各學校的課程體系不一定要完全相同，可在規定開設一些共同主干課程的基礎上，允許能體現各高校特色的課程存在。2．3建立一個多層次、立體化的實踐教學體系實踐教學是大學生了解社會的一個窗口，是聯系與檢驗理論知識的實踐教學環節。旅游管理本科生的實踐教學活動應從低年級行業調研、學術講座等逐步過渡到校企合作、產學研一體化。2．3．1通過行業調研使學生初步了解本行業狀況在大一、大二的旅游管理本科生中，可安排一定課時的旅游行業調研，如飯店、旅行社、景區等企業調研，使低年級本科生對旅游行業形成初步的、大概的了解。2．3．2開展多種形式學術講座我國高校教師多來源于高校，理論有余而實踐不足，從而對社會本行業人才需求特點把握不足，對本行業發展中出現的一些新趨勢和新現象認識不足。因此，通過邀請旅游企業管理人員開展定期學術講座，促進學校與企業交流和溝通。邀請本行業中高層管理人員、政府機關以及旅游企事業單位管理人員到高校進行知識講座，拓寬學生和老師對社會本行業認識。也可以邀請比較成功的優秀畢業生做學術報告，分享其對本行業工作一些看法，反思我們在旅游管理本科生教育中存在的一些問題。總之，通過學術講座使學生逐步認識到今后工作中所需要知識和能力以及潛質，充分調動學生自主學習的積極性和自主性，為學生今后職業生涯奠定良好基礎。2．3．3深化校企合作，盡量做到校企合一突破目前廣州低層次單向校企合作模式，采取多種形式繼續深化校企合作。首先，借鑒國際上深層次雙向合作模式，促進校企資源共享，優勢互補。如美國一些高校中一些餐飲實驗室，即是旅游管理學生實習實訓基地，同時在一定時間內又是向全校師生開放的餐廳。學生可以根據自己意愿申請崗位，甚至申請總經理管理飯店。目前，國內高校中擁有不同檔次餐館以及酒店，校方多承包給外面企業進行經營管理，而本校旅游管理專業學生則沒有充分利用本校資源優勢，發揮專業優勢。其次，聘請業內有經驗高層管理者到學校做兼職教師。最后，相關旅游企業在工作中的一些實際問題可以提供給高校進行學術研究，促進產學研一體化等等。2．4加強國際交流合作，逐步實現旅游教育國際化伴隨全球經濟一體化發展，旅游業國際化趨勢日益明顯，逐漸成為當今世界發展最快、最具活力和潛力的產業之一。旅游產業國際化要求旅游教育具有國際化視野和觀念，而旅游管理本科是我國旅游管理人才培養的主力軍，在推動旅游教育國際化方面更具有義不容辭的責任和義務。如中山大學酒店管理專業與美國俄克拉荷馬州立大學進行2+2合作辦學，以及廣州大學中法旅游學院與法國昂熱大學和尼斯大學聯合辦學，該模式在一定程度上使學生了解國際上同類專業本科教育的辦學理念和課程設置概況。因此，通過不同辦學方式，加強我國旅游管理專業與發達國家同類專業合作與交流，吸收國際上比較先進的辦學理念和方式，逐步實現旅游教育國際化。
旅游業的特點要求旅游從業人員要具有專業理論知識、操作技能和分析問題、解決問題等各個方面的能力和素養，這就要求旅游管理專業的教學應十分注重對學生實踐能力方面的培養。因此在旅游管理專業教學中應對實驗教學環節給予充分的重視，不斷完善實驗教學設施和教學體系，讓學生在校期間就可以熟悉旅游業相關的業務，甚至熟練操作一些具體的流程。那么進行實驗室建設是非常必要的，是培養高素質、高技能的旅游從業者的重要手段。對于高職學生，實驗教學更應該加強。
二、旅游管理專業實驗教學現狀
喀什地區是維吾爾民族的聚居地，有著悠久的歷史、燦爛的文化和濃厚的少數民族風情，具有開展民族旅游的豐富旅游資源。然而喀什地區目前的旅游業發展狀況還處于較低的水平，許多旅游資源沒有得到很好的開發和深層次的挖掘，沒有很好地發揮旅游業作為“經濟增長點”的優勢。筆者認為，其中一項比較重要的原因就是旅游從業人員的素質低，市場的競爭說到底是人才的競爭。喀什師范學院旅游管理專業的辦學目的是為喀什地區景區(點)以及旅行社和酒店業輸送專業人才，促進南疆旅游業的迅速發展。然而由于我校在旅游管理專業辦學方面起步晚，底子薄，再加上資金方面的限制，使得旅游管理專業的發展步伐緩慢。面對這樣的形勢，改革旅游管理專業的教學體系，努力培養高素質、高技能的旅游人才是一項刻不容緩的任務。要有所發展，有所創新，就要勇于剖析我院旅游管理專業在教學中存在的問題，對癥下藥，才能實現真正的發展。
(一)課程設置的不合理
旅游專業的培養目標包括為飯店、旅行社、為景點景區輸送應用型和職業型人才，而許多院校旅游專業培養計劃所列課程中實訓與實驗課時明顯不足，甚至是缺失，如喀什師范學院的旅游專業的課程設置，以“旅游資源開發”為例，理論課時和實踐課之比為68:10，而且10個學時的實踐課只是由兩名帶隊老師帶領學生到市內的幾個景點游覽，這種短時間和簡單的景點串聯顯然不能實現其培養目標。雖然從2004年開始，旅游管理專業的培養計劃一直在做調整和改進，但到目前為止，實踐性環節的總學時仍不及理論課程的15%，與專業理論課的比例大致是1:5，可見在課程設置方面仍然存在不合理的現象。
(二)實驗室建設的缺失
當別的高校在進行旅游實驗室建設體系完善和實驗教學改革時，我校旅游專業面臨的是沒有實驗室這樣一個嚴峻的問題，所以我校旅游管理專業實驗室的建設已經成為制約該專業發展和學生素質、技能方面培養的一個瓶頸，迫切需要解決。旅游管理專業的實驗教學涉及面廣，要求能提供專業技能訓練的實驗室種類也繁多，而經費問題常常成為制約高等院校建設旅游實驗室的一個重要的制約因素。
(三)師資力量的不足
旅游專業教師必須具備“雙師型”的特點，即除了具備教師應有的素質外，還應具備應用技術型人才的各種素質。換句話說，這些教師本身就應該是高級宴會設計師、高級調酒師、高級烹飪技師、高級導游員，或在飯店、旅行社等旅游企業擔任過總經理、部門經理，具有豐富的實際工作經驗和管理工作經驗的人才。這些對于旅游專業教師的高要求，表面上看起來是對教師的挑剔，但它代表了旅游教育對于教師要求的趨勢，是與社會的需求、專業的需要和學生的愿望相適應的。但目前從事旅游教育的教師，普遍存在旅游專業的系統理論知識和行業實踐經驗與旅游教育的要求不對稱現象，“雙師型”師資人數離教育部要求的比例甚遠，教師在教學過程中照本宣科的現象較普遍，制約了旅游教育質量的提升。
(四)旅游實驗教學體系的缺乏
過去也認為實踐教學是教學體系的重要組成部分，但往往把實踐教學看作是理論教學的附屬課程，導致實踐教學逐漸失去自身特點，這顯然不能滿足高等教育培養具有創新意識人才的需求。即使是在旅游類院校關于人才培養模式的探討中，注重實驗教學手段也已經成為一種新的教學改革模式，有研究表明高等院校旅游管理專業開設的飯店管理實驗，就是為了培養學生的動手能力和心智技能。而目前我校旅游管理專業實踐教學方面還屬于薄弱環節，處于前面所提到的“理論教學的附屬課程”這一狀況，沒有獨立的實驗教學體系。
三、旅游管理專業實驗教學體系的構建
針對以上存在的一系列的問題，現從以下幾個方面提出具體的解決辦法，力圖為我院旅游管理專業實驗教學方面有所突破盡一份力量，同時也想“拋磚引玉”吸引更多專家和學者和相關領導對該問題的重視和探討，從而推動旅游管理專業教學的改革和發展，為喀什地區培養出具有較強的專業動手能力和心智技能的綜合型人才。
(一)明確實驗教學的戰略地位
實驗教學是課堂理論教學的延續、補充和深化，是其他教學環節不能替代的。旅游管理專業是培養應用性人才的綜合型學科，對一些旅游必備的行業素質和技能的教育培養應該貫穿整個大學教育階段。因此，必須打破實驗課依附于理論課程的傳統模式，改革實驗教學，提高教學質量，把實驗教學與理論教學擺在同樣重要的位置，明確實驗教學的戰略地位。
(二)嚴格定位，修訂教學計劃，整合實踐課程
旅游管理專業由于層次不同，培養目標的定位以及教學內容和實踐環節的設計都是有區別的，基于我校旅游管理專業教育處于高職高專這樣一個層次，培養目標定位為：為旅游相關行業提供一線員工或基層管理人員，重視學生操作技能和職業素養的塑造。
依據確立的培養目標制定好實踐教學計劃，在實踐教學內容方面要體現層次性，遵循從簡單到復雜、從基本操作到職業綜合技能培養的原則，循序漸進地培養學生的能力。實踐教學的層次以基礎性實驗、綜合性實驗、創新性實驗和科研性實驗為主，使實驗內容自成體系，后一層次以前一層次為基礎，每一層次的培養目標和任務不同，涉及到的課程以及教學計劃要與之相適應，切實起到培養學生各方面能力的作用。
專業理論課中的實驗課和實驗教學中的實驗課，可以通過整合的方式避免實驗內容的重復設置和教學資源的浪費，在實踐課程的總量和環節方面要與專業理論課程并重，要盡可能使學生深入到旅游的主要環節中從事實踐活動。
(三)加快實訓基地的建設
各類實驗教學基地是整個實驗教學的載體。旅游管理專業實驗教學基地主要由兩部分構成：校內實訓基地與校外實訓基地。
校內實訓基地主要是指各類實驗室和學校自辦產業。實驗室的建設要遵循教育性原則、科學性原則、經濟實用原則和產學研結合原則，結合我院的實際，建設一個能夠體現現代旅游的先進理念的和一定規模的旅游綜合實驗室。雖然各個高校的旅游實驗室建設各有特色，側重點不同，但總體來看主要包括：酒店管理、旅行社管理、景區管理、旅游管理信息系統和形體(禮儀)實驗室，每個實驗室依據其培養目標配備相應的儀器和設備，成為旅游專業從事實驗教學、科學研究、技術開發、合作交流、社會服務等的重要陣地。那么結合我校旅游管理專業民族學生較多、漢語表達能力欠缺的實際，對旅游實驗室的建設還可以再加入漢語言教學實驗室這個部分。由于受到資金短缺的限制，實驗室的建設可以分期、分階段進行，先建立較為重要的旅行社管理、酒店管理和形體(禮儀)實驗室，以后可在此基礎上繼續建設，不斷完善。
校外實訓基地的建設也是不容忽視的，學校可以和喀什市知名的旅行社、酒店以及景區合作，在互惠互利的基礎上努力促成“產學”結合、共享資源，打造我校在以上三個專業方向上實訓基地，這樣做既有利于學校培養出適應市場需要的專業人才，也有利于為企業在職人員的培訓和深造提供場所和有利條件。
實訓基地的建設可以不拘泥于形式，除了借助于旅行社、酒店和景區的這些企業現有的實體之外，我們還可以借鑒國外和國內在實訓基地建設方面取得優異成果的一些經驗。如瑞士洛桑酒店管理學院，就以培養酒店高級管理人才著稱，學院的建筑都是按照星級酒店的模式精心規劃設計的，校園中有兩座供師生課間休息享用的咖啡廳和七間不同風格的餐廳，它們既為學生提供用餐與服務又是教學場地，學校沒有一名所謂“食堂”職工或廚師，學生要輪流充當顧客與服務員的角色，教師在一旁指導與授課。每期畢業生PARlY也是由學生自己策劃，會場布置總是新奇美妙。這些都是充分體現了瑞士洛桑酒店管理學院“理論結合實際滲透到教學的每一個環節中去”的辦學理念，很值得我們借鑒。再比如吳水田，陳平平在其文章中提到的廣州大學城廣之旅實驗旅行社，是校企合作下的結晶，在合作和運營中十分重視學生參與，創新了運作模式，即以“校企投入，企業化操作，專業指導，自主經營，自主管理，自我服務”為主要內容的“一二三”運作模式，體現了旅游人才培養模式的創新，為中國旅游高等教育的校企合作模式提供了借鑒。
(四)加強實驗教師隊伍的培養力度
教師隊伍建設是旅游專業實驗室建設成功的關鍵。如何加強旅游專業實驗教師隊伍建設是值得我們思考的問題。我們可以采取“請進來”、“送出去”的方式，來解決這個問題。具體來說，“請進來”就是邀請行業精英和操作能手到學校來進行示范教學，這些行業精英和操作能手可以從與我校進行合作的優秀企業員工或是管理者中選出，可以作為“校企合作”的一個項目，教學的形式可以靈活多樣，場地的選擇也不要只局限在學校的實驗室，這樣既能夠降低教學成本，也加強了學生與企業的交流，為其就業搭建了一個良好的平臺；也可以定期與其他院校優秀的同行進行經驗交流，邀請相關領域的專家進行技術講座和學術交流。“送出去”就是對于旅游專業教師的再教育，目的是不斷提高其自身的理論與實踐相結合的水平和實驗操作能力，不斷充實，更新自己的實驗教學內容，以適應行業迅速發展的需要。可以有計劃的派出教師到全國知名的酒店、國際旅行社或風景名勝管理區學習先進的管理經驗、服務規程和服務標準或者是到合作企業中兼職或調研，使他們從理論到實踐再到理論。通過“請進來、送出去”這種途徑，有利于建立一支技術優良、專業素質強的實驗教師隊伍，讓實驗教師真正成為“雙師型”教師。
(五)建立完善的實驗制度體系
實驗制度體系主要是指旅游管理專業實驗教學的管理制度、運行制度、安全制度、文檔管理制度等規范旅游管理專業實驗教學規章制度，實驗制度體系能夠確保旅游管理專業實驗教學的順利進行。具體而言，就是結合我校實驗教學管理系統和專業實驗室管理的各個環節，制定切實可行的規章制度，建立崗位責任制，加強規范化、網絡化管理，同時對有條件的模擬實驗室實行開放式管理；另一方面是校外實訓基地的建設和管理方面，主要是校外實訓基地的選擇和建設、校企合作以及運營過程中涉及到的對學生、教師、日常事務管理等方面的制度的制定。
旅游管理專業是隸屬于工商管理一級學科下的二級方向,其主要培養目標是適應我國旅游業高速發展的需要,培養旅游業急需,具備旅游業管理的基本理論、知識和技能,具有較強的創新精神和實踐能力的高級專門人才。學生畢業后可在各類旅游業管理部門、星級飯店、大中型旅行社、名勝景區、院校和科研單位從事相關工作。主干課程有管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、統計學、會計學、財務管理、人力資源管理學、旅游營銷學、經濟法、旅游學概論、旅游經濟學、飯店管理原理、旅游法規、資源規劃與開發、導游業務、旅行社經營管理、旅游英語等。
重慶市設置本專業的普通本科高校數量較多。據統計,重慶設置旅游管理專業或方向的普通本科高等學校有12所,每年在校學生人數約為5000~10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經濟管理學院旅游管理專業、重慶交通大學人文學院旅游管理專業、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析,以期對其發展進行分析并找到發展對策。
一 研究方法介紹
一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手,找到四方的最佳契合點,因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。
1.依托背景
任何專業都依托其所在學校或學科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強;理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強,思維較為規范和有條理性;綜合性院校則二者兼備,交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響,我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類:一是地理學科背景,其空間思維能力較強,適合旅游規劃總體設計,這部分比重最大,約為40%多;二是管理學科背景,其突出宏觀管理理念應用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學學科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。
2.專業定位及課程設置
專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計,主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。
3.師資隊伍
專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一;其職稱高低反映出其研究實力,同時也將影響到專業競爭優勢。
4.實驗體系
專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性,實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。
5.社會認知
社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇,同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。
二 重慶市旅游管理專業發展現狀分析
通過實地走訪和網上資料收集,按照前面專業發展分析路徑,我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。
1.依托背景
背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景,其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析,七所高校所依托的學校背景存在較大差異,有的是具有博士授權點的211重點建設高校,有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別,總體看分為三類:一類是依托管理學學科背景,如西南大學、重慶理工大學;一類是依托地理學學科背景,如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院;一類是依托文學學科背景,如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業,重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。
2.師資力量
師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構(年齡結構、職稱結構、學歷結構)、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢:在職稱結構上,七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上,就專業接近程度上,地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高,重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上,西南大學最靠前,重慶師范大學次之。在學歷結構上,七所院校中,重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后,但總體結構較為合理。
3.實驗體系
旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地(研究所、中心等)、實驗人員配置等。七校實驗體系如下:在實驗師資配備上,三所院校無專業實習實驗老師,一般由任課老師擔任實習員,這會增加教師工作負擔,影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上,西南大學明顯落后其他院校,這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上,西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后,可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地,不需要太多的儀器和器材設備所致,也有可能是專業定位所致。
4.專業定位及課程設置
專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標,一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位,課程開出先后順序是否合理,專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。總體看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位,有的偏重于傳統的酒店方向,如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院;有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看,七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學選修課比重過大,西南大學專業主干課比重大,其余學校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。
5.認知度
認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇,認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集,其結果為:西南大學旅游系1710000條,重慶理工大學旅游系1020000條,重慶交通大學旅游管理系987000條,重慶工商大學696000條,重慶三峽學院旅游管理系659000條,重慶師范大學旅游學院636000條,重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算,據中國旅游報報道,重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%,專業就業流失率則高達到65%。
三 重慶市旅游管理專業發展存在的問題
1.各院校專業定位特色度不夠,同質化現象突出,與市場接軌性不高
按現代市場競爭理論,高校專業發展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據前統計,僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展;其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠,主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面,會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。
2.專業社會認知度不高
根據前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導致學生選擇報考學校時,存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低,說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高,這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。
3.師資背景與專業匹配協調度不高
國外有關旅游管理專業實踐教學的學術研究已相當成熟，研究內容已由實踐教學的重要性、實踐教學課程建設、實踐教學體系的構建深入到實踐教學評估與實踐教學社會管理等方面。國外學者比較注重應用性，研究以探討旅游管理專業實踐教學與就業的關系為多見，實踐教學效果評價成果也較豐富。由于學者們對實踐教學的著眼點不同，評價的理念和價值觀又大體可以分為美國學者泰勒（R.W.Tyler）為代表的目標導向型、美國學者克龍巴赫（L.J.Gronbac）為代表的決策服務型、美國學者布魯姆（BSBloom）為代表的過程改進型和日本學者橋本重治為代表的價值判斷型等；實踐教學研究主要流派所建立的模型有美國學者斯塔夫比姆（Stufflebeam）的CIPP模型、美國泰勒的行為目標評價模型；較為典型的實踐教學模式有：德國應用科技大學“企業主導型”模式、美國的“社區學院多元開放型”模式、加拿大“能力中心的課程開發型CBE（Competencybasededucation）”模式、英國“資格證書體系推動型”模式、香港“工業訓練中心型”模式。國外高校實踐教學效果評價包括旅游管理專業實踐教學評價主體多元化傾向明顯：德國學生的實踐教學評價主體是實習企業，學生實踐活動主要在實習企業進行。企業教師是學生第一指導教師，學校教師只做第二指導。實踐教學效果評價重視企業教師的評價。加拿大學生的實踐教學評價主體是學校教師，學生也要對自己的實踐教學課程自我評價。實習企業不對學生實踐教學效果給予評價分數。英國學生的實踐教學評價主體是職業資格評價機構。學生在實習工作現場進行考試，考試合格才可以得到等級不同的資格證書。澳大利亞有國家級和州級資格實踐教學質量監測機構，它們負責對學校的實踐教學評價進行監督，監督指標中有一項就是學生實踐教學的能力目標是否實現，這是評判學校實踐教學效果的重要指標之一。總體而言，國外已建立了體系基本完善的實踐教學管理制度，學術界針對實踐教學評價的理論趨向完善，方法不斷創新，研究主體多元，評價手段科學，立體式的全方位評價被廣泛關注，系統的評價標準和流程相對完善，評價過程動態化，評價結果基本公正、可信。
二、國內研究現狀
國內旅游管理專業實踐教學效果評價的研究概況與國外研究情況一致，研究主要集中于實踐教學效果評價的重要性與意義、實踐教學效果評價的模式、實踐教學效果評價的體系等領域。王忠君[1]認為，一個科學、公正、綜合性的實習教學效果評價指標體系能夠引導并刺激學生實習的積極性和主動性，對實現實習效果評價的科學化意義重大。陳平和陳菲對尚屬薄弱環節的實踐教學效果評價反饋方面提出了一些見解[2]。徐春燕借助PBGS教學模式理論融于實踐程度比較高的茶藝班進行了教學及評價方式的實際運用，并從實訓評價項目、關鍵要素及評價效果三個方面進行了實踐教學效果評價的探索[3]。王忠君認為，凡屬校內模擬實習教學環節，評價主體應包括授課教師、實習指導教師、學生。對于綜合性畢業實習活動，還應包括實習教學領導小組和實習單位。實習教學質量評價體系具體涵蓋實習教學文件、實習教學基地建設、實習內容與實施情況等7項一級指標、19項二級指標的評價標準。王葉蘭和鄭崇松以酒店教學實習為研究切入點，對酒店實踐教學提出了切實可行的途徑[4]。裴鳳琴和李茂強針對實踐教學效果的評價反饋機制提出了一些見解；方磊等從教師的教學、學生的學習、組織管理者三個方面構建了旅游管理專業實踐教學評價指標體系。余勇[5]構建了旅游管理本科專業校外實習基地實踐教學評價指標體系。類似的學者還有王格、姜麗麗[6]。各省旅游業的飛速發展，推動了地方高校旅游管理專業的進步，地方高校旅游管理專業實踐教學研究也在同步縱深進行并發展，不少學者立足專業開展了一些旅游管理專業實踐教學情況調查和分析，比如，李銘和陳煒對廣西旅游管理專業實踐教學體系的研究、冀東怡對廣西旅游管理專業實踐教學模式的研究、張瑞梅對廣西旅游管理專業實習過程中的問題研究等，都具有一定的代表性，但缺乏對地方高校旅游管理專業實踐教學效果整體評價研究，因而有其局限性。
三、現有研究存在問題
（一）研究內容
學術界對旅游管理專業實踐教學的地位、作用、必需性和意義性看法趨同并強調需要重視；對旅游管理專業實踐教學的現狀、存在的問題、大致的根源，看法基本一致；對如何提高旅游管理專業實踐教學效果展開了理論性的探討，這些研究有利于旅游管理專業實踐教學的飛速發展。但總體說來，研究成果關注度最高的是旅游管理專業的高職層面，目前國內對地方高校旅游管理專業本科實踐教學包括實踐教學效果評價的研究還較弱，不僅總量不多，而且發表在核心期刊的論文較少；關注到了實踐教學效果評價體系的建立卻忽視實證對體系的檢測；實證論文少且僅重視單門課程對實踐教學效果評價體系的檢測；實踐教學評價內容側重于教師教學內容的豐富性、評價制度和教學質量評價的方法研究等，沒有深入地、系統地探討實踐教學效果評價指標的建構與具體指標選擇。
（二）評估主體
國內旅游管理專業實踐教學效果評估體系大多基于學校或學院的立場，對指導老師或學生在實踐教學中的表現進行評估，評估主體忽視指導老師、實習學生和旅游實習單位，也沒有公正的第三方。評估主體相對的不全面必然導致結論的不全面。而且，社會對旅游管理專業學生的基本技能要求較高，實踐教學活動與技能等級證書相對統一結合才能更好地提升實踐教學效果。
（三）研究方法
各專業均很重視實踐教學效果的評價，方法多樣。目前應用較廣泛的評價方法有模糊綜合評價法、問卷調查法、層次分析法、社會影響評價等。還有針對學生進行的評價中心技術、檔案袋評價、表現性評價、職業技能證書、工作日志等。但旅游管理專業實踐教學本身的難以測量的屬性和現有評價方法的一些缺陷，導致實踐教學效果的評價研究在整個旅游管理專業實踐教學研究中所占比例很少，特別是旅游管理專業實踐教學研究中基于描述性的定性研究居多，量化研究不足。
綜上所述，通過實踐教學效果評價研究與實踐，探索地方高校地域性、特色性、專業性的旅游管理專業實踐教學特色來開展具有地域特色的地方高校旅游管理專業人才培養，具有很大的創新空間。
參考文獻：
[1]王忠君.旅游管理專業實習教學質量評價體系的構建[J].高教論壇,2010(3):33-35.
[2]陳平,陳菲.對建立高職院校實踐教學評價反饋機制的思考:以旅游管理專業為例[J].廣東農工商職業技術學院學報,2008(4):52-53.
[3]徐春燕.PBGS教學模式下中職旅游專業“職來職往”實訓評價模式探索:以寧波東錢湖旅游學校茶藝特色班為例[J].職教通訊,2014(5):74-75.
[4]王葉蘭,鄭崇松.旅游管理專業酒店實習教學效果提升研究[J].技術與市場,2013(4):199-200.
