期刊簡介預計審稿時間： 約1.0個月

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:

Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.

Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.

Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.

Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

《分子營養與食品研究》是一本主要研究期刊，致力于健康、安全和分子營養的各個方面，如營養生物化學、營養基因組學和代謝組學，旨在將相關學科的信息聯系起來：

生物活性：食品成分的營養和醫學作用，包括生物利用度和動力學。

免疫學：了解食品和免疫系統的相互作用。

微生物學：食品腐敗、食品病原體、發酵食品的化學和物理方法以及新型微生物過程。

化學：考慮環境因素的同時分離和分析生物活性食品成分。

《Molecular Nutrition & Food Research》(分子營養與食品研究)編輯部通訊方式為WILEY-V C H VERLAG GMBH, PO BOX 10 11 61, WEINHEIM, GERMANY, D-69451。如果您需要協助投稿或潤稿服務，您可以咨詢我們的客服老師。我們專注于期刊咨詢服務十年，熟悉發表政策，可為您提供一對一投稿指導，避免您在投稿時頻繁碰壁，節省您的寶貴時間，有效提升發表機率，確保SCI檢索（檢索不了全額退款）。我們視信譽為生命，多方面確保文章安全保密，在任何情況下都不會泄露您的個人信息或稿件內容。