首頁 > 農(nóng)林科學(xué) > 期刊介紹
《食品科技與生物科技》(Food Technology And Biotechnology)是一本以工程技術(shù)-生物工程與應(yīng)用微生物綜合研究為特色的國際期刊。該刊由University of Zagreb出版商創(chuàng)刊于1996年，刊期Quarterly。該刊已被國際重要權(quán)威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄。期刊聚焦工程技術(shù)-生物工程與應(yīng)用微生物領(lǐng)域的重點(diǎn)研究和前沿進(jìn)展，及時刊載和報道該領(lǐng)域的研究成果，致力于成為該領(lǐng)域同行進(jìn)行快速學(xué)術(shù)交流的信息窗口與平臺。該刊2023年影響因子為2.3。CiteScore指數(shù)值為3.7。
Food Technology and Biotechnology (FTB) is a diamond open access, peer-reviewed international quarterly scientific journal that publishes papers covering a wide range of topics, including molecular biology, genetic engineering, biochemistry, microbiology, biochemical engineering and biotechnological processing, food science, analysis of food ingredients and final products, food processing and technology, oenology and waste treatment.
The Journal is published by the University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, Croatia. It is an official journal of Croatian Society of Biotechnology and Slovenian Microbiological Society, financed by the Croatian Ministry of Science and Education, and supported by the Croatian Academy of Sciences and Arts.
《食品技術(shù)與生物技術(shù)》（FTB）是一份鉆石級開放獲取、同行評審的國際季度科學(xué)期刊，發(fā)表的論文涵蓋了廣泛的主題，包括分子生物學(xué)、基因工程、生物化學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)工程和生物技術(shù)加工、食品科學(xué)、食品成分和最終產(chǎn)品的分析、食品加工和技術(shù)、釀酒學(xué)和廢物處理。
該期刊由克羅地亞薩格勒布大學(xué)食品技術(shù)和生物技術(shù)學(xué)院出版。它是克羅地亞生物技術(shù)學(xué)會和斯洛文尼亞微生物學(xué)會的官方期刊，由克羅地亞科學(xué)和教育部資助，并得到克羅地亞科學(xué)和藝術(shù)學(xué)院的支持。
《Food Technology And Biotechnology》(食品科技與生物科技)編輯部通訊方式為FACULTY FOOD TECHNOLOGY BIOTECHNOLOGY, UNIV ZAGREB, KACIECEVA 23, ZAGREB, CROATIA, 41000。如果您需要協(xié)助投稿或潤稿服務(wù)，您可以咨詢我們的客服老師。我們專注于期刊咨詢服務(wù)十年，熟悉發(fā)表政策，可為您提供一對一投稿指導(dǎo)，避免您在投稿時頻繁碰壁，節(jié)省您的寶貴時間，有效提升發(fā)表機(jī)率，確保SCI檢索（檢索不了全額退款）。我們視信譽(yù)為生命，多方面確保文章安全保密，在任何情況下都不會泄露您的個人信息或稿件內(nèi)容。
2023年12月升級版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 4區(qū) | BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應(yīng)用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
2022年12月升級版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 4區(qū) | BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應(yīng)用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月舊的升級版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應(yīng)用微生物 | 3區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月基礎(chǔ)版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術(shù) | 3區(qū) | BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應(yīng)用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 3區(qū) | 否 | 否 |
2021年12月升級版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應(yīng)用微生物 | 3區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
2020年12月舊的升級版
| 大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) | BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程與應(yīng)用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區(qū) 4區(qū) | 否 | 否 |
基礎(chǔ)版：即2019年12月17日，正式發(fā)布的《2019年中國科學(xué)院文獻(xiàn)情報中心期刊分區(qū)表》；將JCR中所有期刊分為13個大類,期刊范圍只有SCI期刊。
升級版：即2020年1月13日，正式發(fā)布的《2019年中國科學(xué)院文獻(xiàn)情報中心期刊分區(qū)表升級版（試行）》,升級版采用了改進(jìn)后的指標(biāo)方法體系對基礎(chǔ)版的延續(xù)和改進(jìn)，影響因子不再是分區(qū)的唯一或者決定性因素，也沒有了分區(qū)的IF閾值期刊由基礎(chǔ)版的13個學(xué)科擴(kuò)展至18個，科研評價將更加明確。期刊范圍有SCI期刊、SSCI期刊。從2022年開始，分區(qū)表將只發(fā)布升級版結(jié)果，不再有基礎(chǔ)版和升級版之分,基礎(chǔ)版和升級版（試行）將過渡共存三年時間。
JCR分區(qū)等級：Q3
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY | SCIE | Q3 | 110 / 174 |
37.1% |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 99 / 173 |
43.1% |
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY | SCIE | Q4 | 133 / 174 |
23.85% |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 113 / 173 |
34.97% |
| Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | 文章自引率 |
| 97.86% | 91.30% | -- |
| 開源占比 | 出版國人文章占比 | OA被引用占比 |
| 0.98... | 0.07 | 1 |
名詞解釋：JCR分區(qū)在學(xué)術(shù)期刊評價、科研成果展示、科研方向引導(dǎo)以及學(xué)術(shù)交流與合作等方面都具有重要的價值。通過對期刊影響因子的精確計算和細(xì)致劃分，JCR分區(qū)能夠清晰地反映出不同期刊在同一學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的相對位置，從而幫助科研人員準(zhǔn)確識別出高質(zhì)量的學(xué)術(shù)期刊。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數(shù) | ||||||||||||||||||||
| 3.7 | 0.45 | 0.691 |
|
名詞解釋：CiteScore是基于Scopus數(shù)據(jù)庫的全新期刊評價體系。CiteScore 2021 的計算方式是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)。CiteScore基于全球最廣泛的摘要和引文數(shù)據(jù)庫Scopus，適用于所有連續(xù)出版物，而不僅僅是期刊。目前CiteScore 收錄了超過 26000 種期刊，比獲得影響因子的期刊多13000種。被各界人士認(rèn)為是影響因子最有力的競爭對手。
歷年中科院分區(qū)趨勢圖
歷年IF值(影響因子)
歷年引文指標(biāo)和發(fā)文量
歷年自引數(shù)據(jù)
2019-2021年國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計
| 國家/地區(qū) | 數(shù)量 |
| Croatia | 36 |
| Brazil | 19 |
| India | 16 |
| CHINA MAINLAND | 15 |
| Slovenia | 9 |
| Iran | 8 |
| Serbia | 7 |
| Mexico | 6 |
| Thailand | 6 |
| Turkey | 6 |
2019-2021年機(jī)構(gòu)發(fā)文量統(tǒng)計
| 機(jī)構(gòu) | 數(shù)量 |
| UNIVERSITY OF ZAGREB | 32 |
| UNIVERSITY OF LJUBLJANA | 6 |
| COUNCIL OF SCIENTIFIC & INDUSTRIAL RESEA... | 5 |
| CSIR - INDIAN INSTITUTE OF TOXICOLOGY RE... | 5 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN... | 4 |
| UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA | 4 |
| UNIVERSITY OF BELGRADE | 4 |
| UNIVERSITY OF RIJEKA | 4 |
| CHINESE ACADEMY OF SCIENCES | 3 |
| CSIR - NATIONAL INSTITUTE INTERDISCIPLIN... | 3 |
2019-2021年文章引用數(shù)據(jù)
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Applications of Microbial Enzymes in Foo... | 60 |
| Review of Second Generation Bioethanol P... | 59 |
| Bioethanol Production from Renewable Raw... | 24 |
| Recent Trends in Biodiesel and Biogas Pr... | 18 |
| Microbial Keratinases: Enzymes with Prom... | 15 |
| Acetic Acid Bacteria in the Food Industr... | 12 |
| Effect of Fermentation on the Protein Di... | 12 |
| Extraction of Phenolic Compounds from Pa... | 10 |
| Lipase-Catalyzed Interesterification for... | 10 |
| Effects of Formic or Acetic Acid on the ... | 7 |
2019-2021年文章被引用數(shù)據(jù)
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| MOLECULES | 51 |
| FOOD TECHNOL BIOTECH | 42 |
| INT J BIOL MACROMOL | 42 |
| FOOD CHEM | 40 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 33 |
| FOODS | 32 |
| FOOD RES INT | 27 |
| APPL MICROBIOL BIOT | 25 |
| J SCI FOOD AGR | 25 |
| BIORESOURCE TECHNOL | 21 |
2019-2021年引用數(shù)據(jù)
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 116 |
| J AGR FOOD CHEM | 64 |
| FOOD TECHNOL BIOTECH | 42 |
| MEAT SCI | 41 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 40 |
| FOOD RES INT | 34 |
| APPL MICROBIOL BIOT | 32 |
| BIORESOURCE TECHNOL | 31 |
| J FOOD SCI | 28 |
| J AM OIL CHEM SOC | 23 |
中科院分區(qū)：1區(qū)
影響因子：7.7
審稿周期：約Time to first decision: 9 days; Review time: 64 days; Submission to acceptance: 82 days; 約2.7個月 約7.8周
中科院分區(qū)：1區(qū)
影響因子：8.1
審稿周期：約Time to first decision: 6 days; Review time: 44 days; Submission to acceptance: 54 days; 約4.1個月 約6.8周
中科院分區(qū)：3區(qū)
影響因子：3.3
審稿周期：約17.72天 11 Weeks
中科院分區(qū)：1區(qū)
影響因子：98.4
審稿周期： 約3月
中科院分區(qū)：2區(qū)
影響因子：5.8
審稿周期： 約2.4個月 約7.6周
中科院分區(qū)：2區(qū)
影響因子：5.1
審稿周期： 約1.9個月 約2.7周
若用戶需要出版服務(wù)，請聯(lián)系出版商：FACULTY FOOD TECHNOLOGY BIOTECHNOLOGY, UNIV ZAGREB, KACIECEVA 23, ZAGREB, CROATIA, 41000。
