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Journal Of Food Engineering

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影響因子:5.3

年發(fā)文量:311

食品工程學(xué)報 SCIE

Journal Of Food Engineering

《食品工程學(xué)報》(Journal Of Food Engineering)是一本以工程技術(shù)-工程:化工綜合研究為特色的國際期刊。該刊由Elsevier Ltd出版商創(chuàng)刊于1982年,刊期Semimonthly。該刊已被國際重要權(quán)威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄。期刊聚焦工程技術(shù)-工程:化工領(lǐng)域的重點研究和前沿進展,及時刊載和報道該領(lǐng)域的研究成果,致力于成為該領(lǐng)域同行進行快速學(xué)術(shù)交流的信息窗口與平臺。該刊2023年影響因子為5.3。CiteScore指數(shù)值為11.8。

投稿咨詢 加急發(fā)表

期刊簡介預(yù)計審稿時間: 約2.3個月 約6.7周

The journal publishes original research and review papers on any subject at the interface between food and engineering, particularly those of relevance to industry, including:

Engineering properties of foods, food physics and physical chemistry; processing, measurement, control, packaging, storage and distribution; engineering aspects of the design and production of novel foods and of food service and catering; design and operation of food processes, plant and equipment; economics of food engineering, including the economics of alternative processes.

Accounts of food engineering achievements are of particular value.

該期刊發(fā)表食品與工程交叉領(lǐng)域的任何主題的原創(chuàng)研究和評論論文,特別是與工業(yè)相關(guān)的主題,包括:

食品的工程特性、食品物理和物理化學(xué);加工、測量、控制、包裝、儲存和配送;新型食品和食品服務(wù)和餐飲的設(shè)計和生產(chǎn)的工程方面;食品加工、工廠和設(shè)備的設(shè)計和操作;食品工程的經(jīng)濟學(xué),包括替代加工的經(jīng)濟學(xué)。

食品工程成就的敘述具有特別的價值。

《Journal Of Food Engineering》(食品工程學(xué)報)編輯部通訊方式為ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。如果您需要協(xié)助投稿或潤稿服務(wù),您可以咨詢我們的客服老師。我們專注于期刊咨詢服務(wù)十年,熟悉發(fā)表政策,可為您提供一對一投稿指導(dǎo),避免您在投稿時頻繁碰壁,節(jié)省您的寶貴時間,有效提升發(fā)表機率,確保SCI檢索(檢索不了全額退款)。我們視信譽為生命,多方面確保文章安全保密,在任何情況下都不會泄露您的個人信息或稿件內(nèi)容。

中科院分區(qū)

2023年12月升級版

大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 2區(qū) ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū) 2區(qū)

2022年12月升級版

大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū) 2區(qū)

2021年12月舊的升級版

大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū) 2區(qū)

2021年12月基礎(chǔ)版

大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
工程技術(shù) 2區(qū) ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū) 2區(qū)

2021年12月升級版

大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū) 2區(qū)

2020年12月舊的升級版

大類學(xué)科 分區(qū) 小類學(xué)科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 1區(qū) ENGINEERING, CHEMICAL 工程:化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區(qū) 2區(qū)
名詞解釋:

基礎(chǔ)版:即2019年12月17日,正式發(fā)布的《2019年中國科學(xué)院文獻情報中心期刊分區(qū)表》;將JCR中所有期刊分為13個大類,期刊范圍只有SCI期刊。

升級版:即2020年1月13日,正式發(fā)布的《2019年中國科學(xué)院文獻情報中心期刊分區(qū)表升級版(試行)》,升級版采用了改進后的指標(biāo)方法體系對基礎(chǔ)版的延續(xù)和改進,影響因子不再是分區(qū)的唯一或者決定性因素,也沒有了分區(qū)的IF閾值期刊由基礎(chǔ)版的13個學(xué)科擴展至18個,科研評價將更加明確。期刊范圍有SCI期刊、SSCI期刊。從2022年開始,分區(qū)表將只發(fā)布升級版結(jié)果,不再有基礎(chǔ)版和升級版之分,基礎(chǔ)版和升級版(試行)將過渡共存三年時間。

JCR分區(qū)(2023-2024年最新版)

JCR分區(qū)等級:Q1

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學(xué)科:ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q1 33 / 170

80.9%

學(xué)科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 28 / 173

84.1%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學(xué)科:ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q1 24 / 171

86.26%

學(xué)科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 38 / 173

78.32%

Gold OA文章占比 研究類文章占比 文章自引率
20.83% 97.11% 0.05...
開源占比 出版國人文章占比 OA被引用占比
0.09... 0.14 0.03...

名詞解釋:JCR分區(qū)在學(xué)術(shù)期刊評價、科研成果展示、科研方向引導(dǎo)以及學(xué)術(shù)交流與合作等方面都具有重要的價值。通過對期刊影響因子的精確計算和細(xì)致劃分,JCR分區(qū)能夠清晰地反映出不同期刊在同一學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的相對位置,從而幫助科研人員準(zhǔn)確識別出高質(zhì)量的學(xué)術(shù)期刊。

CiteScore 指數(shù)(2024年最新版)

CiteScore SJR SNIP CiteScore 指數(shù)
11.8 1.158 1.406
學(xué)科類別 分區(qū) 排名 百分位
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science Q1 23 / 389

94%

名詞解釋:CiteScore是基于Scopus數(shù)據(jù)庫的全新期刊評價體系。CiteScore 2021 的計算方式是期刊最近4年(含計算年度)的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻數(shù)。CiteScore基于全球最廣泛的摘要和引文數(shù)據(jù)庫Scopus,適用于所有連續(xù)出版物,而不僅僅是期刊。目前CiteScore 收錄了超過 26000 種期刊,比獲得影響因子的期刊多13000種。被各界人士認(rèn)為是影響因子最有力的競爭對手。

數(shù)據(jù)趨勢圖

歷年中科院分區(qū)趨勢圖

歷年IF值(影響因子)

歷年引文指標(biāo)和發(fā)文量

歷年自引數(shù)據(jù)

發(fā)文數(shù)據(jù)

2019-2021年國家/地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計

國家/地區(qū) 數(shù)量
CHINA MAINLAND 192
USA 128
Spain 78
Brazil 71
France 67
GERMANY (FED REP GER) 62
Australia 49
England 48
Italy 45
India 40

2019-2021年機構(gòu)發(fā)文量統(tǒng)計

機構(gòu) 數(shù)量
INRAE 43
JIANGNAN UNIVERSITY 32
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY 21
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIEN... 20
UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM 20
CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIF... 19
TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH 19
UNIVERSITE PARIS SACLAY 19
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH 18
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 17

2019-2021年文章引用數(shù)據(jù)

文章引用名稱 引用次數(shù)
Applicability of protein and fiber-rich ... 46
Pulsed vacuum drying enhances drying kin... 41
Impact of rheological properties of mash... 40
Investigation on fish surimi gel as prom... 33
Effect of 3D printing on the structure a... 30
Non-destructive prediction of internal a... 29
Printing a blend of fruit and vegetables... 27
Effects of kappa-carrageenan on the stru... 26
Assessment of tomato soluble solids cont... 24
Application of 3D printing for customize... 24

2019-2021年文章被引用數(shù)據(jù)

被引用期刊名稱 數(shù)量
J FOOD ENG 1536
LWT-FOOD SCI TECHNOL 983
J FOOD PROCESS ENG 830
FOOD HYDROCOLLOID 730
FOOD CHEM 714
DRY TECHNOL 605
J FOOD PROCESS PRES 588
TRENDS FOOD SCI TECH 577
J FOOD SCI TECH MYS 532
INT J BIOL MACROMOL 529

2019-2021年引用數(shù)據(jù)

引用期刊名稱 數(shù)量
J FOOD ENG 1536
FOOD CHEM 605
FOOD HYDROCOLLOID 447
LWT-FOOD SCI TECHNOL 436
J FOOD SCI 368
J AGR FOOD CHEM 354
FOOD RES INT 350
TRENDS FOOD SCI TECH 270
DRY TECHNOL 215
INNOV FOOD SCI EMERG 215

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免責(zé)聲明

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